【自助小火锅培训】常州自助小火锅培训哪里学比较好 常州自助小火锅培训班一般多久能学会

【自助小火锅培训】常州自助小火锅培训哪里学比较好 常州自助小火锅培训班一般多久能学会，小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，一人一锅，围坐于桌子周围，小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己ZUI爱吃的锅底，另外，小火锅更具独特的时尚与现代文化优势，崇尚简单与自由，小火锅不仅是年轻时尚一族的ZUI爱，也成为60、70后等社会中坚阶层的喜好。

常州自助小火锅培训去哪里学习比较好：

学厨网小火锅采用✲✲熬制工艺，加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，吃客好评如潮。涮菜都经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等…涮得美味又健康。学厨网小火锅因其制作技术简单，易学易会，品种丰富，吃法多样，价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。可以喝汤的小火锅，底汤营养丰富，用几种骨头，再配以各种辅料，用小火候长时间熬制出来的，营养及其丰富。

常州自助小火锅培训班种类有哪些：

十元小火锅培训、笨鸭火锅培训、铜锅涮羊肉培训、红焖羊肉火锅培训、涮牛肚火锅培训、回转小火锅培训、小板凳火锅培训、老北京涮羊肉培训、川坝子火锅培训、啤酒鸭火锅培训、羊蝎子火锅培训、毛肚火锅培训、GOU肉火锅培训、火焰鱼培训、木桶鱼火锅培训、酱大骨头火锅培训、火锅鸡培训、火锅鱼培训、兔肉火锅培训、铁锅炖菜培训、地锅鸡培训、片片鱼火锅培训、牛排火锅培训、老牛杂火锅培训、宝塔火锅培训、沸腾鱼火锅培训、香辣虾火锅培训、老北京铜锅刷羊肉培训等。

常州自助小火锅培训班课程实操内容：

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。

6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

7、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

常州自助小火锅培训班制作步骤：

1、食材：汤底200，清汤1000。

2、牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1斤。

3、生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱2两3寸段。

4、香料:白扣、三奈、草果、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草等二十几种大料。

5、把所有香料放入盆里用热水将香料泡半小时左右，把花椒用热水泡到发涨。

6、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段

7、预备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖放入一只锅里，充分拌匀。

8、将另一只锅烧热，下牛油熬化。再加入色拉油烧到7-8成热。

9、把油舀到搅拌均匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。

10、调料炒到基本看不见水气时，下滋粑辣椒，用大火炒至油沸腾，改用小火熬制15分钟后，再加入剩下的白酒继承炒制。

11、直到各原料水分快干时，加泡涨的香料继续炒制。

12、将各原料炒到9分干时，把大颗的香料捞出来用粉碎机打一两转再放回去就。然后放入，泡涨的花椒，炒制5-10分钟，ZUI后下辣椒粉炒匀即成。

常州自助小火锅培训班一般多久能学会：

自助小火锅的培训费用大致在3800元左右，学习时间一般为7-10天。但具体费用和时间可能因培训机构和课程内容的差异而有所不同。在选择培训机构时，建议学员详细了解课程内容和费用明细，并根据自己的实际情况进行选择。

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