【武大郎烧饼培训】常州武大郎烧饼培训哪里学比较好 常州武大郎烧饼培训班一般多久能学会

【武大郎烧饼培训】常州武大郎烧饼培训哪里学比较好 常州武大郎烧饼培训班一般多久能学会，武大郎烧饼是山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚，颇受欢迎。

常州武大郎烧饼培训去哪里学习比较好：

学厨网武大郎烧饼采用传统与现✲✲加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；烤饼时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种香味料烤制而成。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现✲✲生活节奏，使得顾客众口不再难调。学厨网开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一✲✲“武大郎烧饼”!它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现✲✲生活节奏，使得顾客众口不再难调。松软细腻的面质，采用精细发酵技术，表层辅之以秘制肉馅，具有鲜香可口、口齿留香之特点。

常州武大郎烧饼培训班种类有哪些：

原味武大郎烧饼、酱香武大郎烧饼、麻辣武大郎烧饼、蛋香武大郎烧饼、土家酱香饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、台湾手抓饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼、皇中皇烧饼、缙云烧饼、香酥千层饼、永康肉饼等。

常州武大郎烧饼培训班课程实操内容：

1、武大郎烧饼发面的配比及和面手法；

2、武大郎烧饼培训各种秘制酱配方及实际动手操作；

3、武大郎烧饼培训制作全流程及制饼技巧；

4、武大郎烧饼培训制作设备使用维护；

5、武大郎烧饼各种调料的认识及采购信息；

6、武大郎烧饼店面选址及经营管理技巧。

常州武大郎烧饼培训班制作步骤：

1、面500(用普通面粉即可)、水(夏天320克、冬天340克)、泡打粉(夏天2克、冬天4克)，和好面后待发(夏天20分钟、冬天60分钟)。

2、肉末500克(肥占6成瘦占4成)。

3、香料15克(花椒1斤、小茴香0.5斤、孜然粉0.6斤)生抽20克、肉香王5克、味达美30克、味精8克、鸡精20克、姜末10克、料酒30克、盐6克、水50克。

4、把香料倒入肉末搅拌、并不停的搅拌肉直至肉馅有劲道即可。

5、面醒发好后会很软、下基子120克、放置刷好油的烤盘中，待烤箱烤箱340度时将烤盘面基用手压成18乘18厘米的大饼，把50克肉馅、火腿一个(把火腿切成两半)放置饼上，把烤盘放入烤箱，(家中没有烤箱的朋友可以使用微波炉或者电饼铛即可)。

6、待饼熟后再放葱花、生菜、鸡蛋、辣椒油、鸡柳。

7、MI制辣椒油：菜籽油1斤、葱30克、姜50克、花椒4克、八角5克、草果5克、香果5克、桂皮6克、香叶2克、山奈4克、小茴香3克、丁香2克、辣椒粉60克、芝麻20克，起锅待油温4成热时下葱姜小火榨干捞出，油温降至4成热后方香料小火炸8-10分钟捞出，等油温在降至成后方辣椒粉和芝麻即可。

常州武大郎烧饼培训班一般多久能学会：

武大郎烧饼的全套技术培训学费为1600-3980元。这个费用包括了全套技术的传授、核心技术和配方的讲解，以及武大郎烧饼原材料采购渠道的介绍等。武大郎烧饼培训班大多数学员在5-7天内可以完全掌握学会武大郎烧饼的制作技术。教学时间一般为9:00-12:00和14:00-18:00。总的来说，武大郎烧饼培训的费用相对较低，且学习时间不长，对于想要学习制作武大郎烧饼的人来说是一个不错的选择。

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