【兰州拉面培训】常州兰州拉面培训哪里学比较好 常州兰州拉面培训班一般多久能学会

【兰州拉面培训】常州兰州拉面培训哪里学比较好 常州兰州拉面培训班一般多久能学会，兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了广大人们的好评。

常州兰州拉面培训去哪里学习比较好：

学厨网传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。采用无理论课纯实践的教学模式，✲✲每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。学厨网拉面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风脸，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晩、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

常州兰州拉面培训班种类有哪些：

常州兰州拉面培训班系列一：兰州正宗清汤牛肉拉面、兰州正宗酸菜牛肉拉面、兰州正宗红烧牛肉拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、凉拌拉面、炒拉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面、刀削面、香辣肉酱面、兰州正宗炒面、羊肉面片、正宗新疆大盘鸡、精品凉菜、精品烤肉、兰州酿皮、正宗肉夹馍、家常炒菜、手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉泡馍、上汤砂锅等。

常州兰州拉面培训班系列二：兰州拉面（大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等各种拉面）、红烧牛肉拉面、牛杂拉面、鸭血砂锅、牛肉砂锅、牛肉粉丝汤、红油制作、红卤白卤牛肉制作、二十余种中药材配方、刀削面制作、揪面制作、牛肉炒面、肉丝炒面、湖南热干面、各种盖浇饭、各种炒饭。手擀面、长寿面、老鸡面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、杂酱面、酸豆角肉末面、卤蛋面等。

常州兰州拉面培训班系列三：兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、炒拉面、拉面、河南烩面、山西刀削面、安徽板面、饸饹面、大刀面、大排骨面、老北京炸酱面、油泼面、重庆小面、牛肉面、裤带面、辣子鸡面、云吞面、一根面、长寿面、炝锅面、东北手撕面、茄汁面、羊肉糊汤面、biangbiang面、盖浇面、炒拉条、扯面、竹升面、臊子面、罐罐面、麻辣面、牛杂面、麻辣骨面、凉拌面、七彩面、香辣面、意大利面、芝麻叶面、粉浆面条等。

常州兰州拉面培训班课程实操内容：

1、讲述牛肉拉面的背景来源及发展史。

2、参观牛肉拉面的全部制作流程。

3、牛肉拉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8、店面经营的选址原则、采购途径。

9、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

常州兰州拉面培训班制作步骤：

材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

制作过程：

1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手。用净布盖上饧约半小时。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将

面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

常州兰州拉面培训班一般多久能学会：

兰州拉面培训的费用和时长因培训机构和课程内容的不同而有所差异。一般来说，学习正宗兰州拉面技术的学费在1500元到4800元之间。其中，一般的培训学校收费在2000元左右。也有全套技术学费为2000元的培训机构，同时提供原料与设备的进货渠道、核心配方和操作方法，以及开店经营的技巧等。兰州拉面培训项目分为多种时长，包括1-3天的短期培训，3-5天的中期培训，5-10天的中长期培训，以及10-15天的长期培训。学习能力和接受能力强的学员自然学起来更快，所需时间也就更短。对于想要开店的新手来说，除了学习拉面技术，还需要考虑选地址、客流量等因素，所以一般来说需要两个月的时间来准备。

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