【生煎包培训】常州生煎包培训哪里学比较好 常州生煎包培训班一般多久能学会

【生煎包培训】常州生煎包培训哪里学比较好 常州生煎包培训班一般多久能学会，上海生煎包称包子为生煎馒头，因此上海生煎馒头实为生煎包子。上海生煎包用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，zui后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

常州生煎包培训去哪里学习比较好：

生煎包刚出炉的水煎包，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，汤汁充溢，味道鲜美!咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受大家的喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆。生煎包消费人群广、市场潜力大、投资小，回本快、风险低、利润大、收益稳定，Zui适合广大中小投资者，在国内再掀餐饮小吃创业浪潮。学厨网培训的生煎包利润可观，一个爆汁生煎包的成本仅3毛钱不到，一两4个，成本即1.2元，售价可在4-6元不等，以4块钱计算，1两生煎的利润为2.8元，以目前的市场行情来看，生煎不仅可作为早餐，因深受大众喜爱，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可卖出200-600份以上，即每天利润可在2.8*200=560元，一个月的利润可在17000以上，利润相当可观，这仅仅是按比较低的售卖价，保守的量来估算的。现在生煎已经完全融入大众的正常饮食习惯中，就像平时吃的米饭一样，现在还在发展阶段，生煎将会成为未来小吃行业的主导。

常州生煎包培训班种类有哪些：

常州生煎包培训系列一：上海特色生煎包、南翔小笼包、脆皮锅贴、咖喱牛肉汤、酸辣汤、原味豆浆、豆花、肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥鸡肉粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥、鱼片粥、玉米粥、养生粥等。

常州生煎包培训系列二：特色酱肉大包、小笼包、三鲜包、蔬菜包、海鲜包、猪肉汤包、鸡肉汤包、南方包子、北方包子、水煎包、生煎包、油条、麻园、锅贴、南瓜饼、白面馒头、杂粮馒头、蔬菜馒头（彩色馒头）、卡通馒头、各种花样馒头、葱油花卷、八宝粥、酸辣汤、小米粥、豆浆、螺蛳粉、米线、鸭血粉丝、米粉、香辣鱼粉、三鲜粉、酸辣粉、肥肠粉等。

常州生煎包培训系列三：韭菜鸡蛋煎包、韭菜鲜肉煎包、香菇鲜肉煎包、酸菜粉丝煎包、白菜鲜肉煎包、榨菜肉丝煎包、酸辣藕丁煎包、小笼汤包、生煎包、雪菜肉丝包、鲜肉包、蒸饺、水饺、煎饺、花卷、麻团、烧麦、油条、杂粮发糕、千层饼、鸡蛋饼、肉饼、菜盒子、馄饨、猪肉盒子、肉夹馍、糍粑、锅盖面、南京六鲜面、扬州鱼汤面、牛肉面、杂酱面、鸡蛋面、盖浇面、热干面、刀削面、羊肉面、凉面等。

常州生煎包培训班课程实操内容：

1、馅料：主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。

2、葱香油：主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3、面团：主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

4、成型：主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。

5、煎制：主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。

常州生煎包培训班制作步骤：

用料：上白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7.5克，芝麻油15克，花生油175克。

步骤：

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

2、将面粉（400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油（25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在✲✲部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油（100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。

常州生煎包培训班一般多久能学会：

生煎包培训费用因培训机构而异，机构会根据课程内容和时长来收取一定的培训费用。市场上的生煎包培训费用大致在1000元至3000元之间。培训时间长度视个人情况而定。一般来说，3至7天可以学会生煎包的基本制作方法，但具体时间可能因个人悟性和操作熟练程度而有所不同。

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