合肥厨师培训 合肥厨师培训班 合肥厨师培训学校

合肥厨师培训 合肥厨师培训班 合肥厨师培训学校，合肥厨师培训班培训学员熟练掌握本校所属菜系的制作，精通八大菜系✲✲表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官FU菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉✲✲原料的涨发及制作。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。

合肥厨师培训班课程内容：

1、中餐烹饪（学费6000-20000元左右）：糖醋鲤鱼、葱烧海参、酱肘子、芫爆肚丝、地锅鸡、茄汁里脊肉片、软炸松肉、锅巴土豆、鱼香肉丝、麻婆豆腐、川味回锅肉、水煮肉片、山城辣子鸡、宫保鸡丁、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、酸辣腰花、晕酱丁、辣椒炒肉、酱焖鲅鱼、回锅肉、糖醋里脊、温拌海参、砂锅鲶鱼、干锅鸭头、拔丝苹果、香椿鲈鱼、夫妻肺片、口水鸡、椒麻鸡片、酸辣蕨根粉、老醋蜇头、椒盐土豆松、家常海参、酸辣鱿鱼筒、剁椒鱼头、锅巴回锅肉、香辣基围虾、脆椒鸡脆骨、小炒腊猪脸、小炒黑山羊、口味鱼头捞面、腊味合蒸、小炒熏干、特色小煎仔鸡、香辣蟹、豆花鸡片、酸汤肥牛、干烧翘嘴鱼、糖醋排骨、香辣美容蹄、黄豆焖猪尾、麻辣小龙虾、香辣鸭下巴、香辣兔丁、川味凤爪、香酥焗鳝片、腊味鳝鱼钵、干锅鸡汁笋、冷锅鱼、牛杂火锅、泰式茄段、沸腾虾、菊花鱼等。

2、西餐烹饪（学费6000-20000元左右）：主要学习欧美、法式等料理，以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过2-3年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识。学习实操菜品有肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；法式香煎鹅肝、法芥牛肉卷、法式橙汁烩鸭等。日式料理有花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；韩式料理有韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；东南亚菜有印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。中式菜肴有鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等。中西融合菜有蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

3、西点烘焙（学费6000-20000元左右）：曲奇系列有原味曲奇、可可曲奇、奶油曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇；饼干系列有蔓越莓饼干、手指饼干、瓜仁饼干、芝麻薄饼、双色饼干、花式饼干；酥饼系列有桃酥、金钱酥、椒盐酥、芝麻酥、杏仁酥、紫薯酥、椰子酥、蛋黄酥；传统糕点有豆沙条、荞饼、蛋清饼、蛋奶饼、椒盐条、苦荞饼、老婆饼、茴饼、小麻花；蛋糕系列有柠檬蛋糕、南瓜蛋糕、清蛋糕、荞蛋糕、豆沙蛋糕、红豆卷、橄榄蛋糕、脆皮蛋糕、肉丝卷、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕等。

4、地方特色小吃（学费1000-4000元左右）：陕西肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄饨、无矾油条、油饼、✲✲胡辣汤、豆腐脑、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子（韭菜、酸菜）、面皮类（牛筋面、面皮、凉面、米皮）、担担面（辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例）等。

5、面条系列（学费1000-3000元左右）：扯面（油泼、炸酱、臊子、红烧肉）、拉条子（油泼、炸酱、臊子、炒拉条）、手擀面（油泼、炸酱、臊子、韭菜鸡蛋）、菠菜面（油泼、炸酱、臊子、香辣排骨）、刀削面（油泼、打卤、招牌猪肉面、香菇鸡丁面、炸酱、臊子、鸡汤、什锦菌菇、豆角肉末）蘸水面（西红柿、麻辣、酸辣）、臊子面（汤、臊子干拌）、（郏县饸烙面、河南烩面、牛肉板面、山西刀削面、打卤面、炝锅面、鸡丝凉面、牛肉泡馍、羊肉泡馍、羊肉汤、羊杂汤、兰州牛肉拉面）等。

6、早餐粉面（学费1000-3000元左右）：包子类、蒸饺类、水饺类、煎饺类、锅贴类、水煎包类（荤馅、素馅）、黑芝麻馒头、南瓜馒头、荞面馒头、玉米馒头、红萝卜馒头、紫薯馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、高粱馒头、生滚粥系列、肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥、海鲜粥、蟹粥、黄鳝粥、美蛙粥、鹅肝粥、腊肉粥、南瓜粥、南瓜小米粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥、玉米粥、养生粥、美容粥、红豆小米粥、紫薯粥、绿豆粥、黑豆粥、红豆粥、豆浆等。

7、烧烤系列（学费2000-4000元左右）：海鲜类有烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼；鱼类有烤鲍鱼、烤鱼（草鱼、鲢鱼）；肉类有烤牛肉、烤羊肉、烤腰子、烤鸡胗、烤牛肚、烤鞭花、烤脆骨、烤鸡翅；素菜类有烤面筋、烤韭菜、烤油馍、烤鱼豆腐、烤金针菇、烤豆角、烤娃娃菜、烤土豆片等。

8、咖啡饮品（学费6000-10000元左右）：学习咖啡理论系列有咖啡的基础知识、咖啡的历史、咖啡的种类与分类、认识器皿、咖啡的研磨方法、咖啡杯的选购要领；意式花式咖啡系列有意式浓缩制作、卡布奇诺，拿铁咖啡，摩卡咖啡，玛奇朵咖啡，爱尔兰咖啡，皇家咖啡，跳舞拿铁咖啡，奥利奥咖啡，欧蕾咖啡等；手冲咖啡系列有耶加雪啡咖啡、肯尼亚AA咖啡，巴西山度士咖啡，曼特宁咖啡，危地马拉咖啡等；红吸壶单品咖啡系列有曼特宁咖啡，哥伦比亚咖啡，哥斯达黎加咖啡，危地马拉咖啡的；意式流行花式咖啡的制作系列有焦糖拿铁，卡布奇诺、焦糖玛琪朵等、速调流行花式热咖啡，冰咖啡各式带牛奶、带奶油、带酒的咖啡；意式拉花系列有爱心、千层新、树叶、压纹树叶、郁金香等制作等。

合肥厨师培训班课程安排：

1、基础烹饪技巧：学习如何使用各种厨房工具和设备，掌握刀工技巧，学习不同的烹饪方法和调味技巧。

2、食材知识：了解各种食材的特点和用途，学习如何选择和保存食材，学习如何判断食材的新鲜度。

3、菜谱创作：学习如何根据不同的需求和口味创作菜谱，掌握菜谱配方和菜品搭配技巧。

4、食品卫生和AN全：学习食品AN全和卫生的基本知识，包括食品存储、加工和处理的规范。

5、甜点和面点制作：学习制作各种甜点和面点，包括蛋糕、曲奇、面包等。

6、西餐和中餐烹饪技能：学习制作西式和中式菜肴，包括炒、煮、蒸、炸、烤等不同的烹饪技法。

7、外国菜系研究：学习制作不同✲✲的菜肴，如法国菜、意大利菜、日本料理等。

8、团队管理和领导能力培养：学习如何管理厨房团队，包括人员调配、工作AN排和协调沟通等技能。

各位同学们想学习厨师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。