珠海杂酱面培训班 珠海杂酱面培训机构哪家好 珠海杂酱面技术培训学校在哪里

珠海杂酱面培训班，珠海杂酱面培训机构哪家好，珠海杂酱面技术培训学校在哪里，炸酱面一道传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，为北京菜系，主要材料为面条，酱油，豆芽，黄瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，有劲道。下面学厨网老师为想学习杂酱面技术的同学们介绍下珠海杂酱面培训班，珠海杂酱面培训机构哪家好，珠海杂酱面技术培训学校在哪里，珠海杂酱面培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海杂酱面培训优势：

炸酱面是一道传统面食，因为浓郁的炸酱味道而备受喜爱。它是大众口味的一种美食，广泛地受到了中国人的喜爱。炸酱面所用的面条软硬适中，口感鲜美，伴随着炸酱的香气，吃起来别有一格。炸酱面不仅口感鲜美，而且方便快捷，是很多人的日常早餐或者午餐选择。

炸酱面的zui大特色莫过于炸酱的味道浓郁。炸酱是从豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜等多种食材中炸制而成的✲✲酱料。它的香气与味道使得炸酱面成为了一道博得人们青睐的美食。炸酱面所用的面条软硬度适中，韧性十足。在烹饪时能够延长面条的口感，使其不易过软过硬，保持口感与嚼劲。炸酱面所伴随的荤菜、素菜等配菜可以营养均衡。常见的配菜有豆腐干、黄瓜丝、炸豆角等，使人在品尝炸酱面时能够食用到丰富的营养食材。

二、珠海杂酱面培训系列：

传统炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）、火腿炸酱面（粉）、三鲜炸酱面（粉）、杂烩炸酱面（粉）等。

三、珠海杂酱面培训实操内容：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、培训炸酱的熬制，储存方法。

3、培训煮面的温度、火候把控。

4、培训卤水、辅料、飘香油的制作。

5、培训各种口味炸酱面的搭配方法。

四、珠海杂酱面培训操作内容：

1、甜面酱，这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味，效果是非常显著的，我们藏起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不腻的那种，因此，甜面酱是非常有必要加一些的。

2、干黄酱，这种酱料也是必须要加入的，很多人做出来的炸酱面不好吃就是因为没有加这些配料，它的主要用途就是可以增加炸酱面的香味，是炸酱面尝起来非常的醇香，但是也有其缺点那就是加入之后面会比较干一些，所以如果加入之后面比较干的话我们也可以加入一些水分来中和一下。

3、炸酱面是需要去腥的因为其中会用到肉丁，而基本上肉类物质在炒菜的时候都是需要去腥味的，否则作出做出来的炸酱面会有一股腥味，非常的难吃，因此我们必须要在油锅中加入一些料酒来去腥味。

4、炸酱面比较重要的就是它的配料，加配料的时候不要一股脑的加进去，而是要将这些配料都混合均匀搅拌一下，然后用油锅来炒一下，这样做出来的酱料才会更香，加入炸酱面中也会更好吃。一般情况下炒十分钟左右就可以了，也不需要炒太长的时间，如果时间太长的话，酱料的香味也会慢慢的丧失。

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