珠海烤鸡腿培训班 珠海烤鸡腿培训机构哪家好 珠海烤鸡腿技术培训学校在哪里

珠海烤鸡腿培训班，珠海烤鸡腿培训机构哪家好，珠海烤鸡腿技术培训学校在哪里，烤鸡腿是近年来非常流行的特色小吃，烤鸡腿在市场销售量一直比较好，口感好的小吃受到了很多消费者的追捧，尤其是一些烤鸡腿更是受到了很多消费者的追捧。因此，当一些人看到这种现象时，他们决定学习烤鸡腿技术。下面学厨网老师为想学习烤鸡腿技术的同学们介绍下珠海烤鸡腿培训班，珠海烤鸡腿培训机构哪家好，珠海烤鸡腿技术培训学校在哪里，珠海烤鸡腿培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海烤鸡腿培训优势：

烤鸡腿来自农村，其质朴本质与以往的用餐方式完全不同，彻底颠覆了传统的只能热食的方式，受到快节奏年轻人的普遍欢迎。操作方便，销售灵活。它可以在商店里出售，也可以在移动中出售。与传统餐饮的商业模式不同，没有点菜的过程，食客没有等待用餐的麻烦，也不需要很多服务人员。口味选择多，配套产品丰富。食用方便，丰富可控，碗烤鸡腿消费方便，根据个人需要按串食，菜品相当丰富，可以是肉可以是蔬菜，可以是辣，可以是清淡。产品的采购、销售和加工都很简单。

二、珠海烤鸡腿培训系列：

烧烤羊肉系列：新疆红柳带骨羊排、羊肉串、羊肉筋、羊肥腰子、羊瘦腰子、生烤羊鞭、羊蛋两吃等；

烧烤牛肉系列：特色大筋皮、黑椒牛肉大串、牛肉筋、牛双筋、牛心管、牛板筋、牛胸口、牛蹄筋、烤熟筋、烤牛肚、牛腰子、烤牛蛋、烤牛鞭等；

烧烤猪肉系列：烤猪肉串、蜜汁梅肉、烤肉筋、烤猪心、烤外脊筋、香辣肉皮、特色猪脆骨、秘制猪排、老味小腰、烤猪手等；

烧烤鸡肉系列：生烤鸡头、麻辣鸡皮、秘制鸡脖、骨肉相连、酱香鸡肚、鸡脆骨、掌中宝、烤鸡心、特色大鸡胗、奥尔良烤鸡翅、疯狂烤翅、烤鸡手等；

烧烤鱼系列：烤刀鱼、烤多春鱼、烤棒棒鱼、烤鳕鱼、烤黄花鱼、烤鱿鱼、烤鲫鱼、烤鲤鱼等；

烧烤海鲜系列：烤生蚝、烤扇贝、烤肥蚬子、烤白蚬子、烤大虾、烤鱿鱼、烤带籽乌鱼、烤海蛎子、烤虾爬子等；

烧烤蔬菜系列：烤香菇、烤金针磨、烤地瓜片、土豆片、烤尖椒、烤茄子、烤韭菜、油麦菜、烤干豆腐菜卷、娃娃菜等；

烧烤副食系列：烤鸡丸、鱼丸、烤鱼豆腐、墨鱼丸、烤蚕蛹、烤毛蛋、烤实蛋、烤火腿肠、烤干肠等；

锡纸烤系列：烤鸡翅、烤鱿鱼、烤肥蚬子、烤扇贝、烤蛎蝗、烤大虾、烤鳕鱼、烤鲫鱼、烤鲶鱼、烤娃娃菜、烤金针菇、烤茄子、烤香菇、烤土豆片等；

各式卤味：卤猪手、卤牛腱子、卤骨架、卤猪尾、卤猪肚、卤鸡脖、卤鸡手等；

烧烤主食系列：烤烧饼、烤馒头片、烤面包片、疙瘩汤等。

三、珠海烤鸡腿培训实操内容：

1、学习烤鸡腿设备的认知和使用方法；

2、学习烤鸡腿所需食材及原料讲述；

3、学习烤鸡腿料的调制和配方；

4、学习重点掌握烤鸡腿的烹饪、火候、调味、搭配技巧；

5、学习烤鸡腿烤制的时间和温度掌握；

6、学习烤鸡腿系列的搭配和出品；

7、学习烤鸡腿鸡皮的腌制以及烤制方法。

四、珠海烤鸡腿培训操作内容：

所需食材：鸡腿、大蒜、黑胡椒粉、蚝油、生抽、腌料。

制作步骤：

DI一步：蒜切成末并放入碗中，往碗中加入腌料35克，黑胡椒粉适量、蚝油一小勺、生抽两小勺，拌匀后备用。

第二步：新鲜鸡腿用水浸泡一两个小时，洗净后在两面都打上花刀。然后在鸡腿上均匀地刷上腌料（切口里面也要刷到），刷好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时。不急着吃可以放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

第三步：烤箱上下火170度预热10分钟。在烤盘里铺上锡纸，再剪几根锡纸条，包在鸡腿跟上。包好后把鸡腿放到烤盘里，再刷上一层腌料，放入烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。

第四步：取出鸡腿，再刷上一层腌料，然后再次放入烤箱烤10分钟，烤好后取出翻面，再次刷上一层腌料，继续烤12分钟左右即可。制作关键点，烤箱工作时温度较高，请小心操作，防止烫伤。根据各家烤箱脾气，适当调整烤箱的温度和时间。鸡腿在腌制过程中，充分吸收了汤汁，吃起来肉质鲜嫩。学会这样烤鸡腿，以后再也不用去外面吃了，制作步骤简单。

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