珠海烤脆骨培训班 珠海烤脆骨培训机构哪家好 珠海烤脆骨技术培训学校在哪里

珠海烤脆骨培训班，珠海烤脆骨培训机构哪家好，珠海烤脆骨技术培训学校在哪里，烤脆骨是一道以猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜为主要食材制作的美食。加以生抽、糖、辣椒粉、孜然粉等调料；具有脆嫩多汁、香韧耐嚼等特点。下面学厨网老师为想学习烤脆骨技术的同学们介绍下珠海烤脆骨培训班，珠海烤脆骨培训机构哪家好，珠海烤脆骨技术培训学校在哪里，珠海烤脆骨培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海烤脆骨培训优势：

脆骨相信很多人都吃过，一般喜欢吃这个东西，是牙口比较好的人，就我本人而言就非常喜欢脆骨，脆骨的口感很好，咬在嘴里还有香香脆脆的味道，实在是好吃。

二、珠海烤脆骨培训系列：

烤荤菜系列：炭烤羊肉串、碳烤牛肉串、炭烤猪肉串、炭烤五花肉、黑椒勾魂脆骨、碳烤牛板筋、绵绵鸡爪、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、炭烤火腿肠、碳烤牛蹄筋、花式烤香肠、烤撒尿牛肉丸、花式烤鸡肫、扎烤鸡腿、排烤鸡心、烤墨鱼丸、鲜香烤虾、串烤鸟蛋等。

烤活鱼系列：烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤武昌鱼、烤海鱼。

烤素菜系列：招牌海味茄子、绝味西施铁板豆腐、烤波纹素鸡、海带节节烤、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤齿纹土豆、烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、烤馒头、烤饺子、烤香干、烤绝代双骄、烤臭豆腐等。

疯狂烤翅系列：比翼双飞翅、十里飘香翅、麻辣全翅、奥尔良烤翅、香菇烤翅、BT辣烤翅、蒜香鸡翅、香辣烤翅、黯然销魂翅、十三香烤翅等。

烤海鲜系列：蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、香烤圣子王、铁板锡纸花甲、蒜蓉烤茄子、烤基围虾、蒜蓉金针菇、烤鱿鱼花、蒜蓉金针菇、烤金丝鱼、烤鳕鱼等。

爆烤面筋系列：香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奥尔良烤面筋、蒜香烤面筋、十三香烤面筋、BT大西北烤面筋、孜然烤面筋。

烤花样水果串：烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、软烤香梨、软烤圣女果、烤猕猴桃

烤花样水果串：烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、软烤香梨、软烤圣女果、烤猕猴桃

凉拌菜系列：凉拌菜系列：卤水凉拌花生、凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌黑木耳、凉拌海带、等。泡菜果珍瓜条（主料如：西瓜皮、白萝卜、藕片、包菜等口味酸甜为主）川式韩式泡菜。

炒饭炒粉炒面系列：蛋炒饭、特色炒粉、扬州炒饭、玉米青豆炒饭、火腿香菇炒饭、腊肠炒饭、野山椒炒饭、特色炒面、干炒河粉。

油焖大虾类：香辣油焖大虾虾、麻辣油焖大虾虾、微辣油焖大虾、鲜香油焖大虾、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等。

重庆万州烤鱼类：重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等。

香辣炒海鲜类：炒海鲜、辣炒田螺、香辣炒花甲、炒蛏子等。

现榨果汁系列：鲜橙子汁、芒果汁、奇异果汁、香蕉牛奶乳、西瓜汁、芒果鲜橙汁、芒果酸奶、木瓜牛奶。

锡纸烤鱼系列：锡纸烤鲫鱼、锡纸小黄鱼、锡纸武昌鱼、锡纸草鱼、锡纸鲈鱼。

精品卤菜系列：分为红卤、川卤、酱卤、白卤都学会，分四类：畜肉类、禽肉类、豆制品类、卤菜拼盘、拌制、销售和开店注：正宗味型，只会超越不会逊色！

蒙古烤羊排羊腿系列:【秘制麻辣味型、香辣味型、椒盐味型、五香味型】蒙古烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤羊宝、烤羊筋、烤羊肉串、正宗羊汤、红焖羊肉羊蹄羊排火锅。

三、珠海烤脆骨培训实操内容：

1、介绍烤脆骨所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；

2、烤脆骨制作的备肉、切肉、穿串等准备工作；

3、辣椒、核心大料粉的比例及选择制作技巧；

4、烤脆骨制作的烧烤、调味等老师全部手把手教学；

5、成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；

6、开店实战指导包含（选址、装修、采购、盈利模式等）。

四、珠海烤脆骨培训操作内容：

食材准备：脆骨、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜、蒜末。

香烤脆骨的做法：

DI一步：热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。

第二步：焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟，排气后取出，切成小块。

第三步：添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟。

第四步：土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分。

第五步：烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨，烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。

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