江门盒饭称菜培训哪家好 江门盒饭称菜培训中心 江门盒饭称菜培训机构

江门盒饭称菜培训哪家好，江门盒饭称菜培训中心，江门盒饭称菜培训机构，盒饭业又称为快餐业，是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。下面学厨网老师为想学习盒饭称菜技术的同学们介绍下江门盒饭称菜培训哪家好，江门盒饭称菜培训中心，江门盒饭称菜培训机构，江门盒饭称菜培训班，江门盒饭称菜培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门盒饭称菜培训特色：

盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在8到10元以上多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店，如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条，炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套，它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样，有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

学厨网特色盒饭称菜，特别适合机场、火车站、旅游区、商场、学校、超市、茶座等出品快捷迅速、便利、美味、营养、时尚、价廉物美，经营无淡季，天天热卖，适合时代节奏满足不同人。学厨网特色盒饭称菜，精选多种菜品，香气四溢，款款经典，✲✲的米饭、搭配的美汤，真是美味菜肴，清香与美味进行一个完美的融合。学厨网特色盒饭称菜从理论学习，食材选择，到原料准备、菜品处理，配料、制作流程，设备、工具的认识与鉴别，原料采购、存放、保鲜技术，到开店全面一站式传授。

学厨网特色盒饭称菜以实操为主，老师全程指导学习，按照学校配方比例操作流程，制作出成品，真正让学员熟练掌握特色盒饭称菜的核心技术。学厨网特色盒饭称菜，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，由学厨网名师组烹饪总监、亲自授课，哪怕你0经验0基础都能让你在学好技术开店赚钱。我们学厨网除了教好特色盒饭称菜外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

二、江门盒饭称菜培训内容：

盒饭称菜培训系列一：干锅黄鸭叫快餐、干锅水鱼快餐、干锅羊蹄快餐、姜辣蛇快餐、绝味鱼头王快餐、梅菜扣肉快餐、秘制大片肉快餐、秘制牛杂快餐、啤酒鸭快餐、青椒带皮蛇快餐、石门肥肠快餐、水煮活鱼快餐、香辣鱼片快餐、香辣肘子快餐、新化三合汤快餐、珠梅土鸡快餐、来凤鱼快餐、瓦灌汤快餐、菠萝啤焖鲫鱼快餐、蒜溶蒸扇贝快餐、九关头老水鸭快餐、猪蹄煲快餐、虎皮扣肉快餐、干锅黄鸭叫快餐、干锅水鱼快餐、干锅羊蹄快餐、干锅肥肠快餐、姜辣蛇快餐、剁椒鱼头快餐、黄焖鳝鱼快餐等；

盒饭称菜培训系列二：豆豉辣椒蒸排骨快餐、黄鸭叫快餐、绝味鱼头王快餐、梅菜扣肉快餐、红烧肉快餐、粉蒸肉快餐、腊味合蒸快餐、秘制大片肉快餐、秘制牛杂快餐、啤酒鸭快餐、青椒带皮蛇快餐、石门肥肠快餐、水煮活鱼快餐、帝王蟹快餐、香辣鱼片快餐、香辣肘子快餐、新化三合汤快餐、珠梅土鸡快餐、来凤鱼快餐、菠萝啤焖鲫鱼快餐、蒜溶蒸扇贝快餐、九关头老水鸭快餐、猪蹄煲快餐、香菜凉拌腰花快餐、湘西✲✲鸭快餐、芷江鸡快餐、白灼基围虾快餐、椒盐基围虾快餐、辣椒炒肉快餐、小炒黑山羊快餐等；

盒饭称菜培训系列三：川炒肥肠快餐、相干回锅肉快餐、爆炒顺风快餐、青椒猪肚快餐、回锅牛肉快餐、蒜苗腊肉快餐、红烧凤爪快餐、农家小炒肉快餐、爆炒猪肝快餐、火爆腰花快餐、鱼香肉丝快餐、酸辣鸡杂快餐、香菇滑鸡快餐、宫爆鸡丁快餐、麻婆豆腐快餐、鱼香茄子快餐、玉米烧排骨快餐、啤酒烧鸭快餐、土豆烧鸡快餐、红烧鱼块快餐、红烧武昌鱼快餐、毛氏红烧肉快餐、干锅花菜快餐、干锅茶树菇快餐、干锅千叶豆腐快餐、干锅手撕包菜快餐、辣子鸡丁快餐、珍珠丸子快餐、糖醋里脊肉快餐、红烧牛腩盒饭快餐等；

盒饭称菜培训系列四：水煮牛肉盒饭快餐、红烧排骨盒饭快餐、爆炒牛肉盒饭快餐、爆炒猪肝盒饭快餐、泡椒鸡杂盒饭快餐、干煸肥肠快餐盒饭快餐、家常豆腐快餐盒饭快餐、鱼香肉丝盒饭快餐、木耳肉丝盒饭快餐、香干肉丝盒饭快餐、香干回锅肉盒饭快餐、爆炒腰花盒饭快餐、青豆番茄豆腐盒饭快餐、炝炒藕丁盒饭快餐、焖西兰花盒饭快餐、菠菜盒饭快餐、莴笋木耳盒饭快餐、红烧红萝卜盒饭快餐、甜椒包菜快餐、盒饭快餐、宫保鸡丁盒饭快餐、孜然土豆盒饭快餐、番茄炒蛋快餐、四季豆肉沫盒饭快餐、粉蒸肉盒饭快餐、青椒土豆丝盒饭快餐、洋葱炒蛋盒饭快餐、虎皮青椒盒饭快餐等。

三、江门盒饭称菜培训课程，每天不重样：

盒饭1：青豆番茄豆腐+炝炒藕丁+鸡胗烩酸豆角；盒饭16：莲白回锅肉+炒三丝（胡萝卜+青笋）；

盒饭2：芋头烧排骨+青椒玉米+番茄焖西兰花；盒饭17：鱼香肉丝+黑白菜+素南瓜；

盒饭3：蔬菜肉酱饭+手撕莲白+菠菜；盒饭18：风味鸡肉饭+剁椒花菜；

盒饭4：红烧肉+莴苣木耳+红烧胡萝卜；盒饭19：泡豇豆肉沫炒饭+凉拌花菜+素什锦；

盒饭5：咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜；盒饭20：西芹牛肉沫炒饭+炒西兰花+拌木耳；

盒饭6：宫保鸡丁+大头菜豆干+孜然土豆；盒饭21：豆芽炒肉丝+水煮南瓜+芹菜炒豆干；

盒饭7：牛肉+土豆+胡萝卜；盒饭22：孜然牛肉+烤豆皮玉米卷+老虎菜；

盒饭8：糖醋小排+香菇+豆腐干炒腊肉；盒饭23：酱烧牛肉+胡萝卜+土豆+洋葱；

盒饭9：蒜苔腊肉+番茄炒蛋+醋溜包菜；盒饭24：洋葱牛肉丸+蚝油土豆片+豆腐西芹；

盒饭10：京酱肉丝+芽菜四季豆肉沫+京酱豆腐；盒饭25：黑胡椒牛排+咖喱炒饭+干煸四季豆；

盒饭11：粉蒸肉+番茄炒荷兰豆+青椒土豆丝；盒饭26：蒜苗回锅肉+咸鸭蛋；

盒饭12：笋干炒肉+洋葱炒蛋+糖醋虎皮青椒；盒饭27：炸里脊+素什锦；

盒饭13：酱油肉丝+咸菜炒苦瓜+炒大白菜梗；盒饭28：糯米蒸排骨+炒三丝辣椒+酸豆角；

盒饭14：粉蒸牛肉+蒸南瓜+糖醋藕片；盒饭29：煎茄夹+素炒芦笋；

盒饭15：叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜；盒饭30：猪肉芦笋卷+虾皮花菜+炝豆芽。

四、江门盒饭称菜培训实操：

1、传授盒饭称菜各种青菜的处理方法以及烹饪方法；

2、传授盒饭称菜各种肉类食材的腌制方法以及烹调方式；

3、传授盒饭称菜卤鸡蛋、虎皮鸡蛋、茶叶鸡蛋、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等技术；

4、传授紫菜蛋汤、鸡蛋豆腐汤、皮蛋黄瓜汤、番茄鸡蛋汤技术、海带龙骨汤、玉米鸡骨汤、三鲜蘑菇汤、酸菜肉丝汤技术；

5、传授盒饭称菜泡米、蒸饭技巧；

6、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

五、江门盒饭称菜培训制作步骤：

食材准备：五花肉500克、红葱头100克、香菇200克、鸡蛋2个、姜一小块、八角2个、香叶2片、丁香10粒、干辣椒2个、蒜6个、冰糖6粒、生抽3汤匙、酱油一汤匙、调味汁少许、江米酒2汤匙、开水一壶。

做法步骤：

1、准备一小锅水，鸡蛋下锅煮熟，剥皮备用；肉切2厘米左右的方丁，切小一点也没关系，小点可以缩短炖煮的时间；香菇洗净去根切小丁，姜切片，干辣椒剪小段，蒜瓣去皮用刀压碎，备用。

2、红葱头去外皮洗净，切去根部和尾部，然后用厨房纸擦干后切碎。

3、厚底小锅放一些油，烧到微微热放入红葱头碎小火炸，炸到红葱头碎微微金黄就可以起锅沥油了。

4、锅烧到微微热，不用放油，直接把肉丁放进锅里小火翻炒，炒到肉表面有一点点金黄，接着放入大料，香叶，丁香，干辣椒，姜片和冰糖继续翻炒。

5、炒出香味后，加入香菇丁炒软出水。

6、加入葱油酥翻炒。

7、加入米酒，生抽，酱油膏继续翻炒上色，翻炒均匀后倒入开水，水量大概没过肉丁2公分左右，加入煮好的鸡蛋，稍微搅拌后盖上锅盖转小火焖煮半小时，途中可以开盖给鸡蛋翻个面。

8、半小时后开盖，小火煮开1分钟汤汁会变的更浓之后关火；准备一晚热腾腾的米饭，放上炖的软烂入口即化的肉丁和浓郁的汤汁，配上一小碟烫熟的青菜，一颗鲜香入味的卤蛋，这可能是碗zui好吃的卤肉饭。

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