江门火锅培训哪家好 江门火锅培训中心 江门火锅培训机构

江门火锅培训哪家好，江门火锅培训中心，江门火锅培训机构，火锅在春夏秋冬四个季节特别受欢迎，各种各样的菜让您想吃什么就吃什么！美味又自在，安全卫生，口味纯正，色香诱人，一年四季皆可享用！下面学厨网老师为想学习特色火锅技术的同学们介绍下江门火锅培训哪家好，江门火锅培训中心，江门火锅培训机构，江门火锅培训班，江门火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门火锅培训特色：

火锅这种独特的中国美食，千滋百味，深受人们的喜爱。火锅发展至今，品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业也迅速发展，引起了投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣，其中重庆火锅是代表。火锅是目前国内餐饮业中较火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。所以学习火锅，无论将来是就业还是创业，都有非常广阔的市场。

对于很多初期创业者来说，投资餐饮业无疑是一个好选择，门槛低、风险小、见效快、回报高。而提到餐饮创业，小火锅项目✲✲是小餐饮创业领域中的佼佼者。做为投资创业项目，火锅项目比其它餐饮项目具有毛利率高、成本费用低等众多特点深受创业者青睐，纵观✲✲餐饮业做大做强而花时又短的无不为之火锅业。学习各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授酸汤鱼火锅，辣子鸡火锅，毛肚火锅，清汤鹅火锅，花江GOU肉火锅，干锅牛肉火锅，肥肠鸡火锅，啤酒鸭火锅，香辣蟹火锅，麻辣干锅兔火锅，月婆鸡火锅，苗王鱼火锅，麻辣烫火锅，芷姜鸭火锅等精品火锅烹饪原料知识，烹饪基本知识、原料加工技术、烹调技术等内容，传授开店、创业经验和技巧。重庆火锅皆包括在内！

二、江门火锅培训内容：

鸳鸯火锅、兔火锅、冷串串香火锅、耗儿鱼火锅、麻辣水煮鱼、酸菜鱼火锅、火锅鱼、菌汤火锅、冷锅鱼系列、麻辣烫火锅、火锅串串、川味火锅、清汤黄牛肉、重庆老火锅、清汤火锅、牛杂火锅、土灶柴火鸡、羊蝎子火锅、肥肠鱼火锅、牛油老火锅、新派混合油火锅、清油火锅、鸳鸯火锅、三鲜汤、YE生菌汤、滋补汤、小火锅、豆花火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、猪肉火锅、火腿火锅、午餐肉火锅、腊肉火锅、香肠火锅、肝心火锅、肝蹄筋火锅、牛鞭火锅、田鸡火锅、牛蛙火锅、猪肠火锅、YE鸡火锅、YE鸭火锅、鹌鹑火锅、猪脑花火锅、猪脊髓火锅、鸡肉火锅、鸭肉火锅、鹅肉火锅、鸡翅火锅、鸡血火锅、鸭血火锅、肠火锅、肫火锅、肝火锅、鸡爪火锅、鸭掌火锅、鲫鱼火锅、草鱼火锅、鲤鱼火锅、鳝鱼火锅、泥鳅火锅、河蟹火锅、河虾火锅、海蟹火锅、海虾火锅、水发海参火锅、水发墨鱼火锅、水发鱿鱼火锅、水发鱼肚火锅、鱼唇火锅、鱼翅火锅、鲜贝火锅、带鱼火锅、水发海带火锅、白菜火锅、莴笋火锅、土豆火锅、莲藕火锅、冬笋火锅、萝卜火锅、黄瓜火锅、冬瓜火锅、丝瓜火锅、菜花火锅、金针菜火锅、蘑菇火锅、香菇火锅、平菇火锅、金针菇火锅、黄豆芽火锅、绿豆芽火锅、豆腐火锅、豆腐干火锅、香菜火锅、香蒜火锅、葱火锅、空心菜火锅、干金针菜火锅、玉兰片火锅、笋干火锅、粉丝火锅、红枣火锅、魔芋火锅、木耳火锅、香菇火锅、口蘑火锅、竹荪火锅等。

三、江门火锅培训课程：

1、讲解火锅原材料的识别及选用。

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

4、火锅底料的炒制。

5、火锅拉油。

6、火锅菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。

8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、火锅部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制。

10、火锅菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鸭肠，郡把的发制。

12、火锅菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

13、火锅高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制。

四、江门火锅培训制作步骤：

用料：草鱼1条、海底捞酸菜鱼料1袋、葱半根、蒜3瓣、姜适量、香菜适量、干辣椒3个、花椒粒适量、花生米适量、各种蔬菜适量。

做法：准备酸菜鱼料，用这个料简单，从腌鱼到调酸菜鱼的味道，只需这一包都有了。草鱼洗净剔出鱼骨，切片放入腌鱼料抓拌均匀腌制半个小时，放入碗中时鱼片在下，鱼头和鱼骨在上，方便熬汤时先用鱼头和鱼骨。准备涮的菜，喜欢吃什么就准备什么，以素菜为主，肉类要少量。豆芽洗净焯水后放入火锅底部。锅中烧油放入葱姜蒜炒出香味。放入酸菜包，翻炒均匀。放入鱼头和鱼骨翻炒至微黄。加入水，放调料包煮15分钟，使汤汁浓一些。可以根据个人口味放辣椒包，因为是剁椒会很辣，所以一开始要少放，根据个人口味再调节。因为腌鱼的粉包里有淀粉，为防止鱼肉粘连，要用筷子一片一片的放入锅中。煮5分钟。倒入火锅中，撒葱花、香菜、花椒、辣椒、花生米。另起一个锅，锅中烧热油浇在辣椒、花椒上，就可以开吃了。吃完鱼肉，再添些水涮菜吃。

重庆火锅

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