江门石锅鱼培训哪家好 江门石锅鱼培训中心 江门石锅鱼培训机构

江门石锅鱼培训哪家好，江门石锅鱼培训中心，江门石锅鱼培训机构，石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。因其不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。下面学厨网老师为想学习石锅鱼技术的同学们介绍下江门石锅鱼培训哪家好，江门石锅鱼培训中心，江门石锅鱼培训机构，江门石锅鱼培训班，江门石锅鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门石锅鱼培训特色：

石锅鱼也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤好喝了，尝一口，滑嫩爽口。

石锅鱼的培训优势：

1、石锅鱼品种有：清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；

2、底料独特：融合神秘配方与独特工艺，采取现代工艺重新研制，口味独特；

3、吃法独特：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品；

4、制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5、出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高；

二、江门石锅鱼培训内容：

秘制招牌味石锅鱼、泡椒味石锅鱼、酸菜味石锅鱼、麻辣味石锅鱼、香辣味石锅鱼、茄汁味石锅鱼等。更多火锅技术培训系列有鸳鸯火锅、兔火锅、冷串串香、耗儿鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、火锅鱼、菌汤锅、冷锅鱼系列、麻辣烫、火锅串串、川味火锅、清汤黄牛肉、重庆老火锅、清汤火锅、牛杂火锅、土灶柴火鸡、羊蝎子火锅、肥肠鱼火锅等。

三、江门石锅鱼培训课程：

1、学习石锅鱼原料的选购和制作原理；

2、石锅鱼的香料炒制，石锅鱼酱的制作；

2、石锅鱼配菜的处理，原料的预处理；

4、石锅鱼辅料主料的加工处理；

5、各种石锅鱼的实际操作；

6、反复练习石锅鱼系列的口味调制；

7、原料的保存及用具的保养。

四、江门石锅鱼培训制作步骤：

1、主料：鲫鱼适量。

2、辅料：蒜适量、姜片、适量、香菜适量、配豆瓣酱适量、料酒适量。

3、做法步骤：将鲫鱼洗净，去腮去内脏切花刀，用料酒、盐涂抹均匀，鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就OK。少许油爆锅，放入花椒、蒜头、豆瓣酱后加入水。（鱼放入后能淹没鱼即可）放入鲫鱼，大火炖10分钟即可出锅。锅内放少许油，油烧至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香浇到鱼上即可!

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