江门凉粉培训哪家好 江门凉粉培训中心 江门凉粉培训机构

江门凉粉培训哪家好，江门凉粉培训中心，江门凉粉培训机构，凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。下面学厨网老师为想学习凉粉技术的同学们介绍下江门凉粉培训哪家好，江门凉粉培训中心，江门凉粉培训机构，江门凉粉培训班，江门凉粉培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门凉粉培训特色：

凉粉在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，即将凉铅直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，还有事先用漏勺漏成“娃娃鱼”状，放入清水中，待吃时取出，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

二、江门凉粉培训内容：

黄凉粉、白凉粉、旋子凉粉、热凉粉、苕凉粉、原味冰粉、斑斓冰粉、火龙果冰粉、蝶豆花冰粉、百香果冰粉、川贝冰粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、豌豆凉粉、荞面凉粉、橡子凉粉、青岛海凉粉、米凉粉（米豆腐）、炒凉粉、大通热凉粉、伤心凉粉、川北凉粉、煮凉粉、锅盔灌凉粉、川西翡翠米凉粉、卤汁凉粉、汉中槟豆凉粉、臊子凉粉、浑源凉粉、应县凉粉、洛阳凉粉汤、麻辣拌、钵钵鸡、鸡蛋灌饼、肉夹馍、烤冷面、脆皮玉米、蛋挞烧饼、锅魁、煎饼果子、炸货、酱香饼、白吉馍、掉渣饼、麻辣烫、鸡汁豆腐、杂粮煎饼、五香酥鱼、冰糖葫芦、土耳其烤肉、油炸臭豆腐、荷叶饼、富贵饼、脆皮香蕉、鸡蛋汉堡、新式手抓饼、凉皮、炸串、剔骨饼卷肉、酥脆小麻花、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、裹凉皮、油炸汉堡、卤肉卷、凉菜、里脊扒饼、无骨大鸡排、山东菜煎饼、炸黄花鱼、新式手抓饼、布袋馍、麻球、冷串串等。

三、江门凉粉培训课程：

1、学员将学习到如何选择✲✲的原材料。学厨网锅盔夹凉粉的主要原料包括面粉、豆腐皮、黄豆芽等。在培训中，学员将学习到如何选择新鲜的面粉和豆腐皮，以及如何处理和储存这些原材料，确保产品的质量和口感。

2、学员将学习到制作锅盔夹凉粉的工艺和技巧。学厨网锅盔夹凉粉的制作过程相对复杂，需要掌握一定的技巧。在培训中，学员将学习到如何制作薄而韧的锅盔和口感细腻的夹凉粉，以及如何控制火候和时间，使产品达到zui佳的口感和质量。

3、学员还将学习到调料的搭配和使用。学厨网锅盔夹凉粉的独特之处在于其特色的调料。在培训中，学员将学习到如何搭配和使用各种调料，如辣椒酱、花椒粉、醋等，使产品的味道更加丰富和独特。

四、江门凉粉培训制作步骤：

食材：100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙、鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油。

步骤：

1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉，搅匀；

2、再往锅里倒200毫升的清水，用大火烧开；

3、然后倒入土豆淀粉混合物，一边倒一边搅拌至粘稠状；

4、关火，倒入碗中，冷藏2小时；

5、准备好葱末、黄瓜丝、蒜末；

6、将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜末混合在一起，拌匀；

7、冷藏后的凉粉取出后切块；

8、撒上黄瓜丝、酱料即可。或者把切碎的辣椒放多点，会更好吃哟~

PS：除了绿豆淀粉外，土豆淀粉、红薯粉都可以做哦。

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