中山遵义羊肉粉培训班 中山遵义羊肉粉培训学校学费多少钱

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中山遵义羊肉粉培训费用：1980-2980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山遵义羊肉粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山遵义羊肉粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山遵义羊肉粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、遵义羊肉粉培训简介：

贵州除了花溪的牛肉粉以外还有其他的很多类似小吃，遵义的羊肉粉就是其中之一。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。吃羊肉粉zui讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

遵义羊肉粉制作方法：

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，zui后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

遵义羊肉粉营养价值：

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

2、温补脾胃、肝肾。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是✲✲的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

3、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

4、米粉可以补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能；健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱；聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋；维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

二、遵义羊肉粉培训内容：

特色遵义羊肉粉培训种类有羊肉粉、羊肉面、羊杂粉、羊杂面、羊脚粉、羊脚面、羊排粉、羊排面、羊腰粉、羊腰面、羊肉粉丝、羊肉宽粉、羊肉手工粉、羊肉苕粉、羊肉萝卜粉、羊肉萝卜面热干面、原味汤粉面、馄饨、杂酱粉面、牛肉粉面、桂林米粉、大排粉面（鸡、猪、牛）、财鱼粉面、鳝鱼粉面、榨菜肉丝粉面、红烧排骨面、大排面、正宗重庆酸辣粉、红汤酸辣粉、三鲜酸辣粉、肥肠酸辣粉、肥牛酸辣粉、牛腩酸辣粉、财鱼酸辣粉、鳝鱼酸辣粉、海鲜酸辣粉（虾、花甲、鱿鱼等）、腰花酸辣、酸辣河粉、财鱼面、鳝鱼面、牛肉面、杂酱面等。

三、遵义羊肉粉实操内容：

1、遵义羊肉粉熬汤的制作及制作标准，熬汤过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、遵义羊肉粉调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、羊肉粉的基本调料的制作和配方等。

3、遵义羊肉粉经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。

4、遵义羊肉粉如何做大做强的成功案例的分析、解剖；规避风险的方法，失败案例的解析。

5、遵义羊肉粉市场定位和产品定位的思路、策略，包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。

6、遵义羊肉粉开业活动及活动方案、预案等。

7、遵义羊肉粉专用调味品的功能、功效和使用技术。

8、遵义羊肉粉原料管理及进货渠道。

9、遵义羊肉粉原材料的预处理技术。

10、遵义羊肉粉制作工艺及实际操作，包括其中的羊肉制作、保存、羊汤等关键环节的技术等。

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