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学厨师去哪学好，想学厨师去哪学好？学厨师去哪学好，想学厨师去哪学好？学厨师去哪里学比较好，学厨师到哪里学比较好，想学厨师去哪里学比较好，学厨师去哪学好，想学厨师去哪学好等。学厨师大家通常认为，有三种选择，一种是自己买教材自学，一种是到后厨当学徒跟着厨师学，zui后一种是到厨师学校跟着专业老师学。想学厨师，去哪学既快又好？想要学厨师既快又好，首先排除掉自学厨师这个选项，因为厨师不是仅仅会做饭就可以的，很多理论知识及练习自己在家是很难完成的，而且会浪费大把的时间，可能zui后什么都没学到。下面学厨网老师为大家介绍下学厨师去哪学好，想学厨师去哪学好，学厨师一般学习哪些内容，学费多少钱等。
一、学厨师去哪学好： 现在学厨师的越来越多了，俗话说“民以食为天”无论时代怎样变化，吃是永恒的主题。大多数人学习都是想速成为好，所以厨师类的短期速成班就成了市场需求比较大的了，现在的短期厨师速成班也有很多，zui主要还是应该选择专业院校去学习。下面学厨网老师为大家介绍下学厨师是去学校好，还是去餐厅当学徒好，我们一起来看看。 1、学习时间长短 到学校学习：零基础入学，2-3年即可掌握扎实全面的烹饪技术，如果想自己创业开店，还可以选择短期烹饪课程，几个月即可掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术！ 到餐厅学习：做学徒首先从打杂做起，很多餐厅招学徒的目的是聘请廉价劳动力，毕竟餐厅是以盈利为目的的，没有人保证你什么时候能学会，可能两三年，可能三五年，并且学到的也可能只是皮毛。 2、学习内容质量 到学校学习：专业厨师学校，会有系统的课程安排，小班授课，由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学，除烹饪技术，还可掌握雕刻、面塑、果酱画、宴席制作等烹饪相关知识，成为高级厨师人才。 到餐厅学习：实操机会看似多，实则少，首先每天要做好自己的工作，才有机会学习别人是如何切菜炒菜的，这不重要，重要的是找愿意真心带徒弟的师傅，这一步，就难倒了大多数人。老话说，教会徒弟，饿死师傅。 3、发展前景空间 到学校学习：学校与多家星级酒店及知名单位企业合作，推荐学生就业，并拥有企业定向班模式，保障学员就业。并且就业薪资待遇一般都比较好，超过✲✲平均值。不仅让学生好就业，更让学生就好业！ 到餐厅学习：知名星级酒店很少招零基础的小白，招学徒的大多是一些规模较小的餐厅，可能餐厅主打一个菜系，或者本身菜品就不丰富，那么你能学到的更是凤毛麟角，很可能换一家店，就又要从零开始了，想要进入大酒店发展就更难了，并且学徒的薪资一般都是比较低的。 通过上述三点分析，相信你已经大致了解了到学校学厨师与餐厅的区别，所以想学厨师，一定要到专业厨师学校学习，不要怀有侥幸心理，浪费自己的时间和青春！学厨网烹饪学校专业培训厨师人才，名师执教，设备齐全，实操课程多，学习知识全面，是学厨师的好去处。
二、学厨师可以学习哪些内容： 厨师是一门稳定高薪的工作，然而对于普通人来说，厨师行业的专业技术比较多，而且还挺神秘，然而学厨师也是要从基本功开始的，学厨师有八大基本功夫。 1、刀工技术：刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。 2、投料技术：炒菜的料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的了掌控。 3、上浆、挂糊技术：上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐助料和调料,以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程,故而又称“着衣”。采用上浆挂糊，可使食物表面多一层保护层，不但蛋白质、维生素等营养素得到保护，而且菜肴细嫩、润滑、口感好。还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。 4、掌握火候技术：火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定。 5、勾芡泼汁技术：在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 6、调味的时间和数量掌握技术：根据不同时食材和菜品，烹调不同的时间和投放不同的数量，以便烹饪菜肴。 7、翻勺技术和装盘技术：翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到质量要求的一项技术。装盘是根据菜肴的不同种类、不同大小，不同形状，根据实际情况进行拜访，以便更加赏心悦目。 8、鲜活原料加工技术：对原料进行zui基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理。初加工的好坏，加工技术水平的高低，对以后的精加工乃至烹调制作的影响很大，所以掌握好鲜活原料的初步加工的方法是学好烹调技术的基础。
学厨师的八大基本功都在这里了，想要学好厨师这门技术，熟练掌握各种基本功是十分重要的，而厨师的“手上功夫”又有三项很重要的基本功。 DI一个基本功是刀工： 今天人民对厨师的概念被大家混淆了，不是所有在厨房的人员都是厨师。经常有一些学员咨询我们时会抱怨他们现在的状况“跟着这个师傅半年了，只让我打下手，干一些简单，什么都不教我”像这种抱怨声很多。这种情况下，对学徒的技能锻炼帮助不大，我们一直认为进阶为厨师✲✲步要练习刀工。刀工是处理食材的基础。在练习刀工之前要对食材有一定的了解，这样才心中有数，切丁、片、块等都有一定技巧。 第二个基本功是勺工： 勺工的重要性不言而喻，只不过被一部分人忽略了。我见过很多师傅一把勺子玩的飞起。学习勺的前一部分对握勺、翻勺、晃勺的要求很高，后一部分对装盘的拖、倒、癫的要求不是很高，掌握基本的技巧就可以了，初学者从一开始就要养成好的习惯。为了突出勺工的重要性，我经常把食材成为美食分为两大部分，没进锅之前刀管，进锅之后勺管，可见勺工是多么重要。 第三个基本功是翻锅： 中国饮食文化对火候要求很高，我们在日常聊天中比喻事情还没到时机，会讲“火候不够”就是从做菜中来的。食材和热度的掌握一方面是火苗大小控制，另一方面就靠厨师不断翻锅来调整受热部位和程度。
三、学厨师一般学费多少钱，需要学习多久： 学厨师一般学费多少钱，现在学厨师花费是按照专业、学制长短来收费的，中餐、西餐、西点，一年，两年，三年所需要的学费各不相同，一年平均在2万元左右，短期专业几天到一个月左右一般只需要几百到几千元不等。厨师分为西点师和西餐厨师，中餐厨师、西点师、西餐厨师三种厨师，就是当今主流的厨师种类划分。与厨师想对应的，是厨师们工作中从事的菜系，因此，按照划分菜系划分为三大菜系，分别是以中国菜系为主的中餐菜系，以法国菜系为代表的西餐菜系，以土耳其菜系为代表的清真菜系。不同的菜系，不同的班别学费和学习时间也不一样，具体的可以咨询我们在线客服老师。
学厨师一般学费多少钱，短期的学费在5000到1万元左右，一年的学费在1万元不等，两年的学费在2万元左右，三年的学费在2-3万元左右。学厨师的学费包括有学习费用，材料费用，工具费用，服装费用，书费以及住宿费，生活费其实可以不用太多，因为厨师基本就是在课堂学习厨艺，自己进行操作后都是自己吃自己做的菜，这样就可以少解决一顿饭。各位同学想学习厨师烹饪项目，欢迎咨询我们在线客服老师。我们在广东、重庆、四川、北京、山东、浙江、江苏、上海、江西、广西、湖南、湖北、福建、河南等都有校区，欢迎大家来学校现场参观考察。 |
