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一杯咖啡的咖啡含量是多少,一杯咖啡的咖啡含量是多少毫克?一杯咖啡的咖啡含量是多少,一杯咖啡的咖啡含量是多少毫克?一杯咖啡有多少咖啡因,一杯咖啡的咖啡因含量有多少,一杯手冲咖啡与意式浓缩咖啡的咖啡因多少,黑咖啡一天喝多少克比较合适 一杯咖啡的咖啡因含量是多少等。 一、一杯咖啡的咖啡含量是多少: 很多的上班族、学生党需要依靠咖啡来缓解压力、提神醒脑,以此来完成自己未完成的工作及学习任务,咖啡虽好,但是也不能喝多,所以很多人想要知道一杯咖啡所包含的咖啡因含量。其实这很难具体衡量,每种咖啡豆里包含的咖啡因是不同的,本文来为大家详细的介绍相关内容,来了解一下吧。 一杯咖啡平均的咖啡含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡含量可能高达200mg。咖啡含量zui高的咖啡是用轻度烘焙咖啡精细研磨浸泡5分钟或以上的法压或滴滤咖啡。 意式浓缩,含量zui高的可能是用7-8g轻度烘焙咖啡粉制作的Lungo。用烘焙阿拉比卡咖啡,萃取时间更短,含量zui低。当然无因或Excelsa咖啡是更好的选择。需要注意的是,无糖咖啡并不是完全不含咖啡。一杯星巴克无因咖啡的含量约为12.5mg,无因意式浓缩则在3-15.8mg之间。 二、每天喝咖啡zui多不超几杯: 每天喝咖啡zui多不超几杯,每天喝咖啡zui多不超5杯。速溶咖啡的咖啡因含量是在1.9-3.5%之间。按1杯1.8克纯咖啡加150毫升水算,一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为3%,即约54毫克 。 每天喝咖啡zui多不超5杯。但是这却取决于人们对咖啡因的反应以及个人身体的代谢的速度(分解)。当出现了失眠、抖动、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时,就说明你的咖啡因摄入过多了,要注意减少。 350ml左右含咖啡因的软饮料通常含有30至40mg的咖啡因,230ml左右的绿茶或红茶含有30-50mg咖啡因,以及230ml左右的咖啡,咖啡因接近80至100mg。能量饮料中的咖啡因含量范围为每230ml约有40-250mg咖啡因。 三、咖啡因含量的多少影响因素跟哪些有关: 一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的,但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。咖啡因含量的多少影响因素也有很多。 1、不同程度烘焙的咖啡的咖啡因含量 很多人认为深度烘焙咖啡的咖啡因含量更高,因为咖啡的味道更浓。但事实上轻度烘焙咖啡的单位咖啡因含量更高,这是因为轻度烘焙咖啡密度更大。 2、咖啡粉的咖啡因含量 每种咖啡制作需要用到的咖啡粉粗细度是不一样的,例如意式浓缩咖啡和土耳其咖啡需要用到研磨非常细的咖啡粉,因此这两种咖啡的单位咖啡因含量更高一些。 3、不同豆种的咖啡因含量 不同品种的咖啡咖啡因含量存在差别。罗布斯塔咖啡(品质较低,多用于制作速溶咖啡)的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡(品质更高,占全球咖啡供应总量的70%)的2倍。Excelsa咖啡是一种天然的咖啡因含量较低的咖啡品种,产量也非常低,通常用于和阿拉比卡拼配制作咖啡因含量更低的咖啡。 4、不同冲泡方式咖啡因的含量 冲泡的时间越长,咖啡因含量就越高。冲泡时间视冲泡方式的不同有所差别,例如法压咖啡在压制之前需要浸泡几分钟,因此咖啡因含量更高;滴滤咖啡同样咖啡因含量较高。Lungo等制作时间更长的意式浓缩咖啡的咖啡因含量也更高。此外,水粉比例也会影响咖啡因含量,如果用的咖啡粉更多,咖啡因的含量也就更高。 5、不同咖啡厅制作的咖啡的咖啡因含量 不同品牌的咖啡厅制作的咖啡咖啡因含量千差万别,例如同等大小情况下麦咖啡的咖啡是星巴克咖啡的1/2,而Caribou(驯鹿咖啡)则在两者之间。 四、一杯咖啡的咖啡含量是多少毫克: 一杯咖啡的咖啡含量是多少,不同种类的咖啡的咖啡因含量是不相同的,一般来说,一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但是因为咖啡的种类,制作,贮藏方法,烘焙方法不同,所以咖啡因的含量也是不相同的,一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg,想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的,下面我们来看看影响咖啡因含量的因素有哪些,不同程度烘培出的咖啡因含量也不相同; 如轻度烘培的咖啡因含量更高,这是因为咖啡的密度更大,不同咖啡粉的咖啡因含量也不相同,咖啡分越细,咖啡因的含量越高,不同豆种的咖因含量也是不一样的,如罗布斯塔咖啡所含有的咖啡因就是职尔比卡咖啡因的两倍,另外,冲泡的方式也会影响咖啡因的含量,如加入的咖啡粉越多,则咖啡因的含量越高,很多人特别喜欢喝咖啡,咖啡有提神醒脑的功效,不过每天喝的咖啡不能太多,zui好不要超过300mg的上限。 五、一杯手冲咖啡与意式浓缩咖啡的咖啡因多少: 一杯咖啡的咖啡因有多少与使用多少咖啡豆有着非常重大的联系,例如若以一杯手冲咖啡15g为标准的话,那么咖啡因(以阿拉比卡咖啡因1.3%作为计算标准)的总含量就是195mg。请注意,这195mg是咖啡豆里面所含咖啡因豆总量,实际溶于水中的咖啡因肯定小于195mg。 这里请关注两个关键知识点,✲✲个咖啡因是可溶于水的物质,也就是属于我们经常所说的30%可溶于水的物质里面。第二个是我们冲咖啡通常只萃取到咖啡物质的18-22%,而咖啡因的化学式为「C8H10N4O2」,是妥妥的大质量分子,前街在分享萃取知识的时候就说过,才萃取咖啡时,一些小分子的咖啡物质会先被萃取出来,而一些大分子的物质萃取出来的时间会稍长。因此,实际上一杯15g咖啡粉标准的手冲咖啡,其咖啡因含量在60-90mg。 那么一杯咖啡的咖啡因含量多少受什么影响?这里就要回顾一下上文,为什么茶叶里所含的咖啡碱是咖啡豆的两倍,那么为什么茶却没有咖啡提神。其答案就在于,虽然茶叶的咖啡因是高,但是其释出的速度非常慢,这就导致同样水量所含的咖啡因就比咖啡少。如果把这个理论套回咖啡不同的萃取方式,你就会发现浸泡的时间越久,咖啡因就越高。 因此同一款咖啡豆同等克重下: 冷萃咖啡>法压壶>手冲咖啡>意式浓缩咖啡 一杯冷萃咖啡(200ml/20g豆)的咖啡因含量约为200mg; 一杯法压壶咖啡(225ml/15g豆)的咖啡因含量约为120mg; 一杯手冲咖啡(225ml/15g豆)的咖啡因含量约为60-90mg; 一份意式浓缩咖啡(30ml/15g豆)的咖啡因含量约为85mg。 注:以意式浓缩为基底的美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等咖啡,其咖啡因总含量没变化,除非配方不是一份浓缩咖啡。 |