湖南米粉培训 湖南米粉培训班 湖南米粉培训学校

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湖南米粉，指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人✲✲喜欢的早餐之一。它有四大主流：津市米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。  湖南米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。湖南米粉生产有着悠久的历史，早在清光绪年间，湖南就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，湖南人不论男女老幼，都喜欢食用米粉。湖南米粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。湖南米粉也是✲✲非常文明的小吃，湖南米粉代表衡阳鱼粉，郴州鱼粉，常德津市牛肉粉，永州炒码粉，长沙米粉等。湖南米粉在✲✲比较知名粉店“人人湘”“伏牛堂”“杨裕兴”“无名粉店”“原味粉店”“三塘鱼粉”“三江鱼粉”“鱼粉儿”等。

湖南米粉培训种类：

鱼粉类：（黄骨鱼粉面，鱼头粉面，鲫鱼粉面）；

牛肉粉类：（红烧牛肉粉面，麻辣牛肉粉面）；

羊肉粉类：（羊肉粉面）；

原味汤粉类：（肉丸三鲜粉）；

配菜类：酸辣粉，虎皮鸡蛋、荷包蛋、酸豆角、凉拌海带、榨菜丝、酸萝卜等。

湖南米粉培训课程：

1、选择制作高汤的材料；

2、牛肉粉大骨高汤的及✲✲熬汤方法；

3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

4、一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧；

5、津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术；

6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存；

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养；

8、五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ；

9、秘制红油与辣椒油的制作方法；

10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

湖南米粉自我实践：

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业；

3、学厨网培训中心技术，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;

4、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

5、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；

6、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

7、毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；

8、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务。