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石磨肠粉培训介绍： 石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，✲✲后加上✲✲的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东✲✲流行的早餐之一。石磨肠粉✲✲主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是✲✲传统的石磨；2是机器磨；3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成米浆，属于原始绿色；但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开浆。石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净，再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，大米经过冷磨达到营养不损失，不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐✲✲重要的一点。
石磨肠粉培训内容： 1.选米、泡米 制作石磨肠粉用什么米合适，如何选择及米的特点，详细介绍泡米的时长和水温等。 2.石磨磨米浆/调米浆 详细介绍石磨磨米浆的设备和实操技巧，米浆和水的比例调配，保证石磨肠粉蒸熟后的爽滑口感。 3.调配肠粉酱汁 系统学习调配多种口味的肠粉酱汁，保证肠粉和酱汁的配合恰到好处。 4.蒜香油的制作/各种食材处理/底油的选择 包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理;底油的选择。 5.石磨肠粉设备的使用和保养 了解石磨肠粉设备的操作原理，石磨肠粉设备的使用、安装、保养。 6.石磨肠粉的蒸制 详细介绍石磨肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧，重点在于实操的技巧，蒸制时长等，品种包括：各类石磨肠粉、蒸粉、蒸面等。 7.开店创业指导 学习开店选址，成本利润的核算，店面宣传技巧，开店营业执照办理，店面装修设计等。
石磨肠粉培训时间： 3-7天[ 学习期间时间不限、学会为止]砂锅土豆粉。 石磨肠粉培训费用： 价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
石磨肠粉培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。 |
