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牛骨粉项目简介 牛骨汤粉是以新鲜牛肉、牛骨、新鲜猪肉、猪骨为原料，采用餐饮烹饪特有的制汤技术，按现代食品工业标准化的要求进行生产。不添加人工合成色素及防腐剂，产品香气浓郁（40倍浓度）、营养丰富、使用方便。产品既可以直接添加用于菜式制作、肉类的腌制、馅料的调配；也可以冲兑成汤，作为高档面汤、日式面食底汤、馄饨汤、米线粉类底汤、火锅底汤之用。 ◆省时、省力、更省钱。 ◆做汤、做菜，自行搭配，风味多样。 ◆科学提取，深度加工，佳肴首选！ 牛骨粉怎么做？相信能详细说出来的人并不多。 牛骨粉是我们生活中很常见，但是牛骨粉怎么做呢？下面让学厨网小编和你一起来看一下牛骨粉怎么做吧。 牛骨粉做法 材料 A、牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤， B、葱450公克，老姜片150公克，清水15公升，盐45公克 做法 1、取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。 2、将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4～6小时。 3、将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一?憷唐稹� 4、以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。 5、将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。 骨组织由红细胞、纤维成分和基质组成,起着支撑机体和保护器官的作用,同时又是钙、镁、钠等元素离子的贮存组织。成年牲畜骨的含量比较恒定,占总体重的15%～20%。骨由骨膜、骨质和骨髓构成。骨的化学成分中水分占40%～50%,胶原蛋白占20%～30%,无机质占20%。无机质的成分主要是钙和磷。
牛骨粉培训内容 一：牛骨底汤的处理和熬制。 二：料包的调配和比例。 三：食材的搭配和产品多样化。 四：制作的手法和重点。 五：火候的掌握和控制。 六：开店的经营和活动指导。 七：后续技术的免费升级学习。 牛骨粉培训承诺 一：学员可以先实地考察，参观现场； 二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性） 三：牛骨粉明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里） 四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止； 五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会； 六：确保传授正宗秘制小吃配方； 七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训； 八：对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；
粉面套餐： 粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元； 粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元； 粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元； 粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元； 粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。 深圳粉面小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。 校区分布：深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！ 更多粉面培训课程：http://www.xuechu123.com/products/22821145_5761710_0_1.html 更多粉面培训资料：http://www.xuechu123.com/329333459/vip_doc/22812009_4179029_4452595_1.html |
