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手撕鸭培训技术哪家好 手撕鸭技术培训班多少钱
课程介绍
手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，✲✲生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客✲✲调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制而成的一道卤菜。
手撕鸭制作工艺： 手撕鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正意义上美食与传统文化的结合。 其中手撕烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。
绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。在高温（250℃）长达三个小时的明炉焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒，除脂肪和部分水分蒸发和流失外，其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加！别具风味特色，是公认的符合现代消费潮流的非油炸健康绿色休闲食品。作为美味的休闲食品特别适合居家旅游、赠送亲友之佳品！
手撕鸭培训内容： 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2、手撕鸭制作技术详细批解。 3、原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 4、专业老师手把手教学。 5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧。 6、原材料的选择，采购，成本、预算。
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