热卤串串培训 热卤串串培训班 热卤串串培训学校

一、热卤串串培训介绍：

热卤串串培训，热卤串串培训班，热卤串串培训学校，学厨网培训特色项目之卤串串，卤串串风靡✲✲，卤串串,十多年来，以其“入口微甜辣爽，吃后回味悠长”的独特口味，受到广大吃货的热捧。卤串串刚入口时“有点甜”，然后“稍麻辣”，吃完了“有余香”，喝汤汁“真的鲜”，这就是其“鲜、香、麻、辣、甜”的特点，不仅闻的香，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，鲜嫩诱人，令人垂涎三尺，食之不忘。

二、热卤串串五大特色：

1、多，品种多、口味多、顾客多；

2、少，投资少、用人少、成本少；

3、快，加工快、出品快、回本快；

4、省，省时间、省人工、省场地；

5、高，人气高、毛利高、利润高。

三、热卤串串优势及营养价值：

串串好吃的秘诀就是汤汁一定要健康美味！我们选用数十种中草药及新鲜蔬菜，与猪骨、牛骨及鸡架一起熬制汤汁，加入上乘的辣椒、花椒等调料。这样的汤汁卤出来的串串，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言。经常食用，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。卤串串的汤汁如此鲜美，以致于很多顾客吃完串串后，直接喝汤来，才觉得过瘾。

四、热卤串串培训内容：

1、 讲述热卤串串培训的市场氛围及未来市场前景。

2、 讲述制作热卤串串培训的各种工具和使用方法。

3、 细心传授热卤串串培训所用食材的处理方法和技巧。

4、 细心传授热卤串串培训每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、 热卤串串培训设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

6、 讲述热卤串串培训，肉类的腌制方法，食用方法及保存方法。

7、热卤串串培训 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及烧烤配料制作。

8、 学员实践操作热卤串串培训的整个制作流程，练习制作多种口味。

9、热卤串串培训反复实践操作，能独立完成热卤串串的制作。

五、热卤串串培训种类：

1、畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。

2、禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。

3、豆制品类： 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。

4、其他卤品： 卤海带、卤花生、卤莲藕。

六、热卤串串利润分析：

热卤串串店一年利润能挣20万元。串串香是餐饮投资热门项目，人气高，毛利润高，受到很多创业者青睐。尤其是近几年，串串香借助互联网的助力快速发展，✲✲门店快速铺开，吸引了不少创业者入行。每天营业额为:175166÷30=5838.9元,如果人均消费50元,要每天赚833元,需接待人数为:5838.9÷50≈117人。也就是说,只要你的串串香店每天服务好117个客人以上,一年你可赚到20万纯利润。

热卤串串店一年利润能挣多少钱?按照门店的大小应该能摆上20桌左右，如果店外能够摆就更好了。每天按照中、晚、夜宵计算上座率在百分之120左右，且日接待人数为100人，按每桌四人计算，人均消费50元左右，日营额在5000元左右 ，月合计营业额在15万左右，毛利润在百分之60左右，菜品毛利控制在55至65元，酒水毛利根据当地消费习惯定，算下来月盈利为20万（毛利）。开店三年年收益直接让我买了一辆车。（以上数据仅供参考）

七、热卤串串培训时间及方式：

热卤串串不限制学习时间，一般3天左右，视个人情况而定。学厨网热卤串串培训班传授配方，现场实践学习，支持免费技术升级，让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！