特色鸭脖培训 特色鸭脖培训班 特色鸭脖培训学校

特色鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。特色鸭脖子辣而又香有啃头,辣口不辣心,吃了不上火、特色鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等✲✲。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。配方具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之✲✲鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。

特色鸭脖特点:

绝味鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。ZUI后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。

特色鸭脖利润:

以加工50斤左右的产品为例,大概成本50元左右的绝味卤料、辣椒、花椒等辅料,可以卤制150根鸭脖或210个鸭头,一根生鸭脖的成本只需要1、6元--1、8元,零售价一般是5块,一个生鸭头成本1、7左右,零售价一般是4元--4、5元。日营业额1000元的话,除去卤料、人工、水、电、房租,净利润在400元以上,而公司加盟商的平均日营业额一般在2000元左右,纯收入在1000元左右,利润非常可观!

特色鸭脖培训种类:

鸭系列:绝味全鸭、绝味鸭架、绝味鸭脖、绝味鸭头、绝味鸭翅、绝味鸭舌、绝味鸭肠、绝味鸭胗、绝味鸭掌。

素菜类:绝味藕片、绝味香干、绝味海带、绝味土豆、绝味萝卜干、绝味花生米、绝味腐竹、绝味豆皮等。

特色鸭脖培训内容:

1、清水变老汤,✲✲每个学员能从自来水加药材做成老汤。

2、卤制方法及技巧。如何防止卤制过程中出现的问题。

3、卤制时间表及每锅卤制配置,哪些禁忌在一起卤制。

4、卤水及卤制产品保养,出现各种问题,如何解决。

5、生货,药材识别、药材采购及采购地。

6、如何掌握市场销售及当地市场口昧,配方的更改,鸭制品色泽的更改,制作出各种味道迎合当地市场。

7、店面设计和策划,怎么布局店面ZUI合理ZUI能吸引顾客

8、全程配方,亲手实操。

9、特色鸭脖传授系列:久久鸭脖培训/精武鸭脖培训/绝味鸭脖培训范围有鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸡系列、猪肉、牛肉系列、花生、毛豆、藕片、海带、香干等等。