深圳脏脏包培训班 深圳脏脏包培训学校 深圳脏脏包技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗脏脏包技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗脏脏包技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗脏脏包技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗脏脏包技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

课程介绍

网红脏脏包有多火，2017年年底，脏脏包突然就火了，自从它在Ins上一夜爆红，成为网络红人们的✲✲爱。它是现在的新晋网红，源于韩国一度火爆广州，网友们大肆宣传，火遍✲✲。何为脏脏包，就是用巧克力和面的起酥包，脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "。

课程种类

网红小吃，本质属于面包烘焙

【课程内容】

1.原材料的备用与处理加工，老师亲自制作所学技术。

2.学员亲自动手操作所学技术，老师手把手教。

3.成品制作出来后，老师检查指导，反复操作直到学会为止。

4.老师专业讲解成本核算，利润分析，营销技巧，选址定位等，让学员不但学好技术还学会如何开店!

【培训流程】

一、理论讲解：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

二、老师示范：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、学员实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【做法步骤】

1.准备面团材料，除黄油外，放入厨师机或者面包机，酵母不要和盐直接接触，水量我用95克，根据面粉吸水程度实际更改，揉面约15分钟。

2.揉面过程准备黄油95克，切成小片

3.铺一层油纸，把黄油摆放成一个正方形

4.盖一张保鲜膜，擀成比较均匀薄厚的

5.放入冷藏室，冷藏。

6.面团揉15分钟后，加入软化黄油20克。继续揉15分钟左右。

7.可以扯出比较薄的手套膜

8.包裹保鲜膜，冰箱冷冻30分钟

9.把面团擀成长方形，黄油片，放中间

10.左右盖住，中间捏好收口

11.擀长，大约50公分左右。

12.像叠被子一样，两边往中间对

13.再叠起来。

14.竖着放，继续擀长50公分左右，像步骤12一样，叠被子

15.叠好

16.包保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

17.竖着放

18.擀长继续

19.找个类似扑克牌宽度的物件，比着切开，提前把四边切掉

20.再准备一颗巧克力

21.卷起来，26度左右进行发酵，和面包不一样，不需要38度发酵，我家22度左右吧，室温发了一个小时15分钟。

22.我用的风炉，170度，18分钟左右。

23.出锅

24.准备甘纳许：50克奶油50克巧克力混合，隔水加热，巧克力化了一半了，离开热源，慢慢搅和至全部化掉。

25.巧克力甘纳许

26.用勺子随意涂抹在表面

27.抖可可粉

28.成品

【我们的优势】

1.资深大厨全程指导教学，我们的师傅都是亲自去过权威的特色小吃发源地学习过的，技术配方正宗，口味独特。

2.教学配方完全传授，教会为止，不会不收钱，不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、采取一对一手把手教学方式。

5、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

6、培训期间学校免费吃住，被子床单全部都有，带自己个人换洗衣物即可。

7、不限年龄，不分文化程度高低，只要你肯学习都能够学会。

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厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256