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详细说明

湘菜培训湘菜培训班湘菜培训学校

课程学制: 大多数学员30-180天能完全掌握学会

学习对象: 本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，学厨网餐饮将手把手教会你正宗的厨师技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

学习方式: 按照厨师高级标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

教学优势: 1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 3、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

培训目标: 以培养精通各种菜系制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

报名热线: 131-2870-8754 130-7782-5643 Q Q: 1366911256 高老师

课程介绍

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学校校区：广东、福建、浙江、江苏、上海、湖南、湖北、江西、广西、重庆、河南、云南、贵州；

限时特惠：深圳正宗湘菜技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：正宗湘菜技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳正宗湘菜技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳正宗湘菜技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

湘菜大师班简介

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。

湘菜大师班培训详情

培训内容：

湘菜基本功：刀法，翻锅，调味，火候，原料初加工等湘菜烹调技巧及技法，掌握经典湘菜，流行湘菜，地方特色菜，工艺菜，干锅火锅，靓汤等菜肴制作。采用✲✲授课方法，保证理论及实践课程。

食材处理：家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。

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湘菜热炒类：农家小炒肉 ★擂辣椒炒荷包蛋 ★腊八豆炒脆骨 ★卤耳尖炒卤香干 ★肉炒肉 ★大盆藕条 ★手撕包菜 ★萝卜干腊肉 ★渔夫一碗香 ★农家一碗香 ★铁板水晶粉 ★木桶牛肉 ★孜然牛肉 ★农家煎豆腐 ★红烧排骨 ★水煮肉片 ★✲✲猪肝 ★酸辣鱿鱼须 ★酸辣鸡杂 ★腊肉炖莴笋 ★青椒筒子骨 ★小炒黄牛肉 ★青椒炒仔鸡 ★韭香杏鲍菇 ★蒜子焗红椒 ★上汤烩笋干 ★老干妈炒腰花 ★大碗长豆角 ★小炒螺蛳肉 ★盐水肉炖腊干子 ★汉寿干煎鱼 ★石门肥肠钵 ★菌香肉丝 ★雪菜烩山药 ★干烹刁子鱼 ★湘西杀猪肉 ★芋泥青菜钵 ★丝瓜烩油条 ★东安鸡条 ★孜然寸骨 ★川香辣子虾 ★捞菜排骨 ★青椒牛肝菌 ★小炒腊牛肉 ★白椒风吹肉。

开味凉菜类：擂三丝 ★醋泡花生 ★烧椒皮蛋 ★韭香耳丝 ★香辣凤爪 ★爽口萝卜皮 ★刀拍黄瓜 ★凉拌黑木耳 ★凉拌豆笋 ★翡翠蒜苔 ★醋泡藕尖 ★香菜拌卤牛肉

经典湖南蒸菜：蒸土家腊肉 ★鲫鱼蒸蛋 ★四喜豆腐 ★蒜蓉粉丝娃娃菜 ★香芋蒸排骨 ★当家肉 ★茶油蒸腊肠 ★糯米蒸排骨 ★开胃猪脚 ★蒜蓉粉丝蒸元贝 ★剁椒鱼头 ★土腊肉蒸桂鱼 ★湘西坛子肉 ★笋丝蒸腊肉 ★五圆整鸡 ★手撕火焙鱼 ★豉椒蒸腊肠 ★猪脚爱上鸡

特色湖南菜：毛氏红烧肉 ★猪肚鸡 ★岳阳姜辣凤爪（蛇） ★养颜肉丸 ★锡纸金牌猪手 ★沸腾虾 ★跳水鱼 ★桑拿财鱼 ★一品鸡 ★麻阳特色鹅 ★汽锅生焖鱼头王 ★钱粮湖土鸭 ★霸王肘子 ★盐焗金蛙腿 ★黄焖藏香鸡 ★跳跳蛙 ★秘制臭桂鱼 ★香辣蟹 ★黄焖鮰鱼 ★银丝烩蟹 ★美极花甲 ★仔鲍炖土鸡

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铁板类：铁板牛肉 ★铁板鱿鱼须 ★铁板鲫鱼 ★铁板土豆 ★铁板杏鲍菇 ★铁板茄子 ★铁板日本豆腐

干锅（锅仔）类：干锅招牌牛肉 ★干锅新派肥肠 ★酸汤黄鸭叫 ★烫锅毛肚 ★干锅桂鱼仔 ★干锅杏鲍菇 ★干锅浏阳香笋 ★干锅莴笋土腊肉 ★干锅鱼籽鱼泡 ★

火锅（砂锅）：熬锅羊肉 ★羊肉火锅 ★狗肉火锅 ★牛肉火锅 ★洋鸭火锅 ★土鸡火锅 ★肉丸火锅

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老火例汤：玉米煲龙骨 ★生熟地煲光鸡 ★芸豆煲老鸭 ★天麻炖乳鸽 ★海带煲猪手 ★上汤汉菜 ★汪集土鸡汤 ★排骨藕汤 ★鱼头豆腐汤 ★紫菜蛋汤★鲫鱼萝卜丝 ★香菇猪肚汤等

主食：特色炒面 ★干炒河粉 ★特色炒饭（酱油炒饭 ★酸菜蛋炒饭） ★蜂窝玉米 ★五谷杂粮 ★外婆菜窝窝头 ★香芋地瓜丸 ★心太软

厨师证：我司学员由“省烹饪名师”亲手教学。学后100%可考取“高级厨师证” ★证书网上可查 ★出国有效。

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培训课程：

培训厨师刀工的姿势、动作标准。
培训各种食材花刀处理方法。
培训翻锅的方法技巧练习。
培训食材的初步刀工处理方法。
培训油温、火候、翻炒、勾芡的技巧。
培训各种菜肴的口味调制方法。
培训菜肴装盘造型技巧。

培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

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以上就是关于深圳湘菜厨师培训班，深圳湘菜厨师培训学校，深圳湘菜厨师培训学校哪家好的介绍，希望对想学习湘菜技术的同学们有所帮助，学校湘菜技术培训班一对一教学，包教包会，学会为止。学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。湘菜技术培训班技术、开店、管理一站式教学。专业教师，专业技能；湘菜技术培训班小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。如果你也想学习湘菜技术欢迎咨询我们，我们学校已经培养了上万名湘菜技术学员，开店创业，从此走上创业致富的道路。终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。湘菜学员开店有什么问题，不管是湘菜技术上或者湘菜经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。湘菜原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

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