棒棒鸡培训
项目✲✲：学厨网小吃培训学校
加盟电话：13128708754
培训内容：棒棒鸡培训全套技术
原料设备：不受任何限制
售后服务：✲✲售后服务
想学做棒棒鸡吗?
只要提到棒棒鸡就有一种想流口水的感觉，棒棒鸡拌菜店在成都平原十分盛行，可以说是人人皆知，很多人开起了棒棒鸡店，发展的都非常迅速，如果你也想学做棒棒鸡，就来学厨网，我们的培训会让你创业无忧。
棒棒鸡怎么做?棒棒鸡做法配方
由于棒棒鸡的肉质鲜嫩，在切配时只能用木棒打刀背而不让肉烂渣而得名。棒棒鸡是经典的四川麻辣口味，采用土公鸡制作，纯香而甘甜。它已成为川人餐桌上不可缺少的一道带客凉菜。 我们培训的美味棒棒鸡调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞。特点是香味浓郁、食之有味，滋味无穷，真正做到色、香、味、美、健康无副作用。常食用可促进唾液分泌，增加食欲。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师✲✲示范操作，学员领悟操作流程后再✲✲动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
棒棒鸡的培训种类：
正宗口味的四川棒棒鸡
棒棒鸡的培训课程：
1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。
2、二十多种香料的搭配与制作。
3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。
4、卤水的制作以及多次使用的方法。
5、各种卤制品的加工与卤制方法。(如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等)
6、卤水的保存方法与教您三天不变色的的方法。
起源故事
1.棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡 阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在✲✲烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
2.相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种✲✲享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈! 此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
营养价值
1.鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
2.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是✲✲人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖✲✲医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
棒棒鸡利润分析
很多人不知道开 一家棒棒鸡店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的棒棒鸡店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是棒棒鸡店的正常利润了.当然如果棒棒鸡店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
棒棒鸡培训哪家好
要选择好的棒棒鸡培训机构,一定要先做考察.棒棒鸡培训 机构的规模是首要考察点,同时要看棒棒鸡培训的设备好不好, 棒棒鸡培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有棒棒鸡培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家棒棒鸡培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
学厨网棒棒鸡培训优势
1,棒棒鸡培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师✲✲教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,棒棒鸡培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
棒棒鸡培训时间
棒棒鸡培训时间一般根据棒棒鸡培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么棒棒鸡 培训的时间也就越短.
学厨网✲✲:每一个棒棒鸡培训学员我们都是✲✲,✲✲,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在棒棒鸡培训学习过程中,学厨网将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好棒棒鸡技术。
棒棒鸡培训价格
来学厨网学习正宗的棒棒鸡技术,棒棒鸡培训的价格都会 提前告知学员.学厨网小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受✲✲的情况.想要了解具体的棒棒鸡培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
棒棒鸡开店资金
棒棒鸡开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响棒棒鸡开店的资金投入,要计算这个棒棒鸡开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
✲✲种是资金较小,则考虑做棒棒鸡摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做棒棒鸡摊这种形式的话,一半 棒棒鸡开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
第二种是资金比较大,考虑做棒棒鸡店的.直接开棒棒鸡店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响✲✲,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开棒棒鸡店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
棒棒鸡开店流程
✲✲,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,棒棒鸡店面布置,装修
第四,制作棒棒鸡设备采购
第五,制作棒棒鸡原料采购
第六,棒棒鸡店审批手续,办理各项✲✲
棒棒鸡店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,棒棒鸡店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
棒棒鸡店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出棒棒鸡店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。
学厨网✲✲：
1.老师✲✲教让学员✲✲动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，✲✲，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，✲✲免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受✲✲✲✲✲✲，收费优惠，莫失良机。
8.来学的时候需要带个人✲✲、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
每天培训时间早上8：30-12：00，下午14：30-18：30。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
