潮州卤水培训
项目✲✲：学厨网小吃培训学校
加盟电话：13128708754
培训内容：潮州卤水培训全套技术
原料设备：不受任何限制
售后服务：✲✲售后服务
想学做潮州卤水吗?
潮州卤水✲✲闻名，用几十位药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为✲✲表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。
制作卤菜最重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，✲✲各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
潮州卤水怎么做?潮州卤水做法配方
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水。八十年✲✲初，厨师们大都是以“一般卤水”以及“精卤水(油鸡水)”的传统固定配方去制作所有的粤式卤水品种，而制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主，缺乏肉味和鲜味，口感则以大咸大甜为重点，随着人们口味的变化，此类配方制品逐渐不受食家们的欢迎;到了九十年✲✲，随着粤菜对外界饮食交流的深化，以及✲✲人的消费能力提高，制作卤水的材料有着质的改变;此时有着改革精神的厨师们并在新兴的“潮州卤水”中下功夫，引入“熬✲✲汤”的概念，在“潮州卤水”中加入新鲜鸡、大骨、等鲜味原料;使得“新派”的卤水品种不仅带有浓香的药材香味，还增加了鲜味和肉味，令食客吃后齿夹留香。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师✲✲示范操作，学员领悟操作流程后再✲✲动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
潮州卤水的培训种类：
核心技术传授：中药材技术配方资料、卤水技术配方资料，凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉，卤猪肚片，卤猪耳朵，卤猪舌头，卤猪尾巴，卤猪蹄髈，卤牛肉，卤鸭子，卤鸭脖子，卤鸭爪，卤鸭头，鸭翅膀。
潮州卤水的培训课程：
1.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.讲解潮州卤水卤料料的配比及卤水熬制。
3.讲解各类材料的初加工方法。
4.讲解潮州卤水的调味技术。
5.讲述潮州卤水的成品制作技术。
营养价值
1、具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴等功效。
2、既是潮汕百姓的家常菜，又是入得大席的特色菜。滋味丰富，质感各异.卤味纯厚，鲜香可口。
潮州卤水利润分析
很多人不知道开 一家潮州卤水店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的潮州卤水店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是潮州卤水店的正常利润了.当然如果潮州卤水店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
学厨网潮州卤水培训优势
1,潮州卤水培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师✲✲教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,潮州卤水培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
潮州卤水培训时间
潮州卤水培训时间一般根据潮州卤水培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么潮州卤水 培训的时间也就越短.
潮州卤水培训价格
来学厨网学习正宗的潮州卤水技术,潮州卤水培训的价格都会 提前告知学员.学厨网小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的潮州卤水培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
潮州卤水开店资金
潮州卤水开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响潮州卤水开店的资金投入,要计算这个潮州卤水开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
✲✲种是资金较小,则考虑做潮州卤水摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做潮州卤水摊这种形式的话,一半 潮州卤水开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
第二种是资金比较大,考虑做潮州卤水店的.直接开潮州卤水店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响✲✲,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开潮州卤水店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金。
潮州卤水开店流程
✲✲,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,潮州卤水店面布置,装修
第四,制作潮州卤水设备采购
第五,制作潮州卤水原料采购
第六,潮州卤水店审批手续,办理各项✲✲
潮州卤水店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,潮州卤水店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
学厨网✲✲：
1.老师✲✲教让学员✲✲动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，✲✲，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，✲✲免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受✲✲✲✲✲✲，收费优惠，莫失良机。
8.来学的时候需要带个人✲✲、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
每天培训时间早上9：00-12：00，下午14：00-18：00。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
