南昌中餐培训 南昌中餐培训班 南昌中餐培训学校

南昌中餐培训 南昌中餐培训班 南昌中餐培训学校，民以食为天，尤其是在具有5000多年烹饪历史的中GUO，厨师以其独特的职业优势，成为✲✲解决就业问题的一个重要突破口。当前我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展ZUI快的行业。全GUO350万家餐饮网点能够提供1800万个就业岗位，餐饮业每年至少新增岗位160万个。随着国际国内间的交流与合作不断扩大，中GUO务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机！另据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业发展的需求缺口很大，这预示着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是未来就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师来充实队伍，为厨师的就业带来了广阔的空间！

南昌中餐培训目标：

通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功；熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房一线不同岗位的工作；具有使用和保养中餐厨房相关设施设备和工具的能力；具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。南昌中餐培训班培养具备独立主厨、宴会设计技能，具有餐饮制品技术和管理能力，能从事中式菜点设计与制作、中式菜点加工制作、常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中、高级技能人才。

南昌中餐培训菜品：

南乳蹄花、蒜香排骨、肝腰合炒（鱿鱼爆腰花）、冰糖肘子、香煎藕饼（香酥藕圆）、葱爆牛（羊）肉、干煸牛肉、红烧牛腩(羊肉）、白切鸡、啤酒鸭、天门滑鱼、香煎大白刁（酥鳞武昌鱼）、珊瑚鱼、清蒸鲈鱼、砂锅鱼头（剁椒鱼头）、水晶财鱼片、雪菜烧黄鱼、鱼杂（按季节）、红烧鱼乔（青蛙烧鱼乔）、油焖大虾（按季节）、烧牛蛙、白灼（蒜蓉）基围虾、蒜蓉蒸扇贝、排骨汤、腊味汤品、五花肉烧鲍鱼、凤尾虾、避风塘虾、红烧甲鱼（荆沙甲鱼）、松鼠桂鱼、香辣蟹、鱼头煮鱼丸（鱼糕）、泡蒸鳝鱼、红酒牛排、汽锅鸡、猪肚鸡、罗宋汤、水果羹、清蒸小黄鱼、肉饼蒸蛋、咸肉蒸笋、肉末炖蛋、红烧肉、板栗鸡块、糖醋带鱼、红烧大排、油爆虾、鱼香肉丝、宫保鸡丁、尖椒肥肠、回锅肉、青椒鱿鱼、酱爆茄子、干煸四季豆、雪菜鸡胗、木须肉、家常豆腐、地三鲜、冬瓜排骨汤、美味豆腐羹、皮蛋豆腐、蒜泥黄瓜、凉拌海带丝等。

南昌中餐培训课程：

南昌中餐培训班理论学习各种刀法，烹调的作用和流程；厨师的素质、✲✲菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生；实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜（烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类）。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咕咾肉、咖喱鸡块、糖醋鱼块等40道菜肴制作方法。

1、刀工基本技能及规范；

2、勺工基本技能及规范；

3、案板、炉台操作流程与规范；

4、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；

5、传统凉菜制作、热菜制作；

6、花鸟组合雕刻技法。

7、烹饪原料识别的分档取料实践；

8、拼盘技法;盘式（插花，果酱糖艺盘式）；

9、西餐菜品的烹制技术；

10、基础热菜制作；

11、新派✲✲菜的制作；

12、冷拼、凉菜制作。

13、传统经典菜（川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜）制作；

14、浙菜、徽菜、闽菜制作；

15、西式面点基本功；

16、酒店常用品种示范、市场流行菜、特色菜的制作；

17、火锅操作示范与实训。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。