青岛粤菜培训 青岛粤菜培训班 青岛粤菜培训学校

青岛粤菜培训 青岛粤菜培训班 青岛粤菜培训学校，粤菜即广东菜，是汉族菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。粤菜适应了食客求新，求异的需要。推动了粤菜持续发展。随我国经济的发展，粤菜在上个世纪80年✲✲初至90年✲✲末在各地形成气候，逐渐走上各大菜系的头名。随着我国餐饮业的发展，餐饮业的发展前景光明。粤菜饮食市场急需一大批高素质的厨师人才，这为粤菜专业的学生提供了广大的就业市场。

青岛粤菜培训班课程内容：

五彩炒肉丝、豉汁蒸排骨、鹊巢玉米肉丁、韭菜金钩红室石、葱花蒸水蛋、冬瓜炆鱼腩、碧绿炒双脆、鲜腐竹捞胜瓜、肉类加工腌制、豉汁让双宝、蒜茸蒸花甲、桃园三杯鸡、粉葛煲侧鱼汤、鱼头豆腐汤、青瓜炒肉片、豉椒炒大肠、姜葱焗花蚧、锅仔咸鸡杂菇、清炒土豆丝、白灼豆角鹅肠、云胜炒鸡杂、粥水浸滑鸡、豉油皇蒸腊三味、葱花蛋炒饭、清蒸娃娃菜、豉香虎皮椒、沙锅焗鱼头、咸骨煲奶白菜、凉瓜煎旦饼、番茄肉片煮蛋、荷香蒸田鸡、鱼家小炒皇、三丝浮皮羹、蒸让豆腐、酸豆角炒肉沫、香芋扣肉煲、五彩炒肉丝、港式盐扞虾、红烧茄子煲、松子玉米粒、椒盐鸭下巴、豆酱碎炆鸭、金沙焗花蚧、咸鱼蒸花肉、豉汁酱排骨、蒜茸开边虾、农家小炒肉、发财就手、三丝炒河粉、紫苏炒田螺、美极焗麻虾、子罗炒牛肉、玉环藏珍、窝旦浸豆苗、茶树菇炒牛柳、沙煲嗜滑鸡、椒盐基围虾、丝瓜鹧蛋浸肉丸、上汤浸时蔬、咖喱茨仔炆鸡、菠萝糖醋排骨、红葱头蒸鸡、紫金焗凤爪、琼山滑豆腐、乳汁肉丝豆角、红葱头焗排骨、竹网茶皇虾、清蒸福寿鱼、酸豆角炒肉碎、烧汁豆角茄条、金蒜煮南瓜等。

青岛粤菜培训班课程安排：

1、刀工、勺工基本技能及案板炉台规范、基础拼盘，基础热菜、技能基础凉菜、阶段性考核。

2、刀工拓展、基础雕刻课程、热菜、基础面点、阶段性考核。

3、基础宴席、雕刻提高，西点、冷拼、面点提高、凉菜加强、淮扬菜、地域特色菜、私房菜、阶段性考核。

4、火锅、卤水、面塑、川菜增强、湘菜、酒店流行菜、菜品强化、研发菜品、✲✲宴席、阶段性考核、毕业会考。

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