南宁粤菜培训 南宁粤菜培训班 南宁粤菜培训学校

南宁粤菜培训 南宁粤菜培训班 南宁粤菜培训学校，粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。粤菜历史悠久，起源可远溯至距今两千多年的汉初。早在中原的移民到来之前，岭南先民就已有独特的饮食风格。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和✲✲更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。漫长的岁月，使广东既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来及各方面的烹饪精华，再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内较具✲✲表性和较有世界影响的饮食文化之一。

南宁粤菜培训班课程内容：

1、粤菜培训品种：三杯鸭、白果猪肚、酥盐鸡块、菠萝鸡丁、沙茶炒牛肉、豉油皇鸡、茄汁猪肝、五彩牛肉丝、油泡爽肚、耗油草菇、干煸田鸡腿、耗油芥兰牛肉、四宝豆腐、丝瓜木耳炒鲜尤、耗油牛肉丝、香芋腊肉煲、芥兰炒香肠、西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜、酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤、莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠、煎让苦瓜、宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子、鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉、苦瓜煎蛋、婪炒肉、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面、韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓树腰花、荷塘小炒、烙鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡、兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒、韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉等。

2、湘菜培训品种：农家小炒肉、长豆角炒茄子、乡村小炒鸡、剁椒蒸鱼头、红油莲藕片、青豆炒虾仁、青红椒炒辣子鸡、毛氏红烧肉、凤尾腰花、家常剁椒鱼头、家常豆腐、茄汁酥鱼、手撕包菜、重口味虾、大碗长豆角、辣子鱼块、小炒黄牛肉、小炒河虾、酸辣腰花、鱿鱼肉丝、莴笋炒腐竹、孑然炒鸡翅、干锅肥肠、水煮回头鱼、火腿炒茄瓜、剁椒蒸金针菇、宫保豆腐丁、双椒炒腐竹、红烧鳝片、一品酸辣鸡、水煮猪杂、黄豆焖排骨、鱼香辣带鱼、焦炸肥肠、磨芋烧鸭、莴笋炒腐竹、酸辣鱼片、酸豆角肉末、水煮牛肉、双椒蒸鱼头、辣油耳丝、豉汁牛柳、啤酒鸭翅、五花肉炒猪肝、黄焖田鸡腿、竹笋烧鸭、冬笋炒腊肉、肉末炒豆腐泡、酸辣萝卜炒鸡丁等。

3、川菜培训品种：毛血旺、麻婆豆腐、水煮肉片、酸辣白菜、酱油鸡、香辣鸡、辣子鸡丁、香辣虾、糖醋鱼丝、麻辣水煮鱼、回锅豆腐、重庆辣子鸡、川味水煮肉片、红椒炒肉、干锅香辣虾、红烧鲫鱼、川味猪肝、翠椒酿肉、花椒鱼片、爆炒鸡杂、酱爆肉、香辣炒牛蛙、葱辣大虾、芥菜炒鸡杂、酱烧小黄鱼、辣炒鸭肠、川西肉豆腐、辣豆瓣鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、干烧虾球、泡椒牛肉卷等。

4、宵夜小炒：广式干炒牛河、紫苏炒石螺、美味花甲、星洲炒米、生炒牛三件、美极掌中宝、椒盐鸭下巴、姜葱炒猪杂、三丝炒面、青椒炒肉、香辣鸭掌、青椒焖香干、红烧排骨、孑然排骨、糖醋排骨、炒卤香干、干莴笋炒肉、酸辣鸭杂、香辣鸭杂、红烧日本豆腐、家常茄子、青椒炒丝瓜、溜丝瓜、手撕包菜、清炒土豆丝、老干妈炒油渣、干煸四季豆、葱花蛋饼、西红柿炒蛋、炒时令蔬菜等。

南宁粤菜培训班课程安排：

1、学习掌握粤菜基本功、基本烹调技法；

2、学习掌握粤菜原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法；

3、学习掌握粤菜各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用；

4、学习掌握和调控火候；

5、学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜；

6、学习掌握粤菜菜品的装饰和点缀；

7、学习掌握粤菜冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；

8、学习掌握粤菜滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；

9、学习中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

各位同学们想学习粤菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网粤菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。