贵阳厨师培训 贵阳厨师培训班 贵阳厨师培训学校

贵阳厨师培训 贵阳厨师培训班 贵阳厨师培训学校，贵阳厨师培训班学习原料加工技术与应用，翻勺技巧，中原料涨发技术，艺术拼盘制作，中宴席制作，成本核算、营养卫生，传统与新潮鲁、川、粤等菜品的制作及其它各地方菜的✲✲表菜品500余道，实习200余道，学习食品雕刻及中西式面点制作的基本知识。

贵阳厨师培训班课程内容：

1、厨师烹饪（学费6000-20000元左右）：一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、手撕、全家福、一面之缘、火烧白云、豉汁蒸扇贝、火焰鲈鱼、啤香跳水兔、一路飘香、牛气冲天、一品锅仔、蒜蓉开边虾、藿香鲫鱼、相见太晚、一团和气、贵妃醉虾、重庆酸菜鱼、水煮蛙蛙叫、叽叽歪歪、避风塘炒糕蟹、清蒸鲈鱼、回锅肉、盐煎肉、小炒肉、双椒肉丝、木耳肉片、炒肚条、凉拌白肉、子姜肉丝、水煮牛肉、水煮肉片、酸辣血旺、烂肉豇豆、烂肉粉条、红烧肉、酱肉丝、糖醋排骨、紫菜蛋花汤、黄瓜皮蛋汤、酸菜粉丝汤、番茄蛋汤、青菜豆腐汤等。

2、西餐烹饪（学费6000-20000元左右）：能过掌握西餐厨房各种厨房设备及工具用具的安全使用；基础汤、少司、色拉等配菜制作；西式早餐、西式快餐和各式西式小吃制作。学习原料知识、西餐工艺基础、营养卫生、设备工具讲解。水果沙拉、奶油蘑菇汤、培根土豆沙拉、秘制番茄汁、意大利蔬菜沙拉配油醋汁、泰国咖喱鸡、印尼炒饭、匈牙利牛肉汤、泰式果沙拉迷迭香烤羊排、冬阴功汤、三文鱼牛油果塔塔沙拉、海鲜炒饭等。

3、西点烘焙（学费6000-20000元左右）：本专业主要系统学习皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品、泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等总计约600多种时尚精致西点作品，紧跟市场需求，贴合工作实际进行专业课程教学。实操种类有杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、抹茶曲奇、欧式面包、法式面包、披萨、丹麦及天然酵母面包、丹麦吐司、日式轻芝士、布朗尼、歌剧院蛋糕、艺术蛋糕、网红蛋糕、陶艺蛋糕、法式甜品、美式甜品、日式甜品、日式甜品，港式甜品、波浪花边、裙带边、U型边、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨、意式咖啡、花式咖啡、精品咖啡、时尚咖啡等。

4、特色小吃（学费1000-4000元左右）：铁板烧、重庆火锅、关东煮、炒面、馅饼、鸡蛋仔、纸包鱼、上海生煎包、川菜、桂林米粉、炒粉、盖浇饭、麻辣香锅、花甲粉、公婆饼、鸡蛋卷饼、香葱鸡蛋羹、蓝莓麦片杯、烤肠包、煎饼果子、鸡蛋灌饼、炸鸡串、牛肉饼、老北京炸酱面、生煎包、脆皮烤肠、咖啡棉花糖、龙虾披萨、网红冰淇淋煎堆、香辣小龙虾、手抓大闸蟹、网红奶茶煎堆、泡泡果茶等。

5、卤菜凉菜（学费2000-6000元左右）：猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、鸭头、兔头、鸡爪、鸡尖、鸡腿、鸭爪、鸡胗、肥肠、排骨、猪蹄、土豆、藕片、海带、豆腐、五香凤爪、五香鸡肝、五香兔头、五香鸭头、五香猪尾、五香肥肠、五香鸭爪、五香牛肉、五香猪头肉、五香鸭胗、五香猪蹄、鸡腿、鸭腿、鸡中翅、鸭中翅、酱牛肉、水晶鱼片、卤炖肝、椒麻鱼片、葱辣鱼片、红油鱼片、酥焅鲫鱼、姜丝肚片、凉拌猪腰、糖醋排骨、凉拌五花肉、鸡松、虾茸蛋卷、金银鸡肉卷、烤鸭肝、芥末鸭掌、兰花鸭珍、盐水鸭、拌鱿鱼卷、凉拌海参、蛋皮肉卷、三丝皮卷、海米干丝、兰花豆干、醉笋、虾须牛肉、白切羊肉、陈皮牛肉、麻辣肉条、麻味田鸡、五香彩肠、罗汉猪肚、砂仁肘子等。

6、夜宵烧烤（学费2000-4000元左右）：内蒙风味烤肉、新疆风味烤肉、各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤虾、鸡尖、鸡中翅、鸡全翅、烤馒头、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤蒜苔、螃蟹、烤基围虾、烤小海螺、烤生蚝、烤鲍鱼、烤蛏子、烤小龙虾、烤爬爬虾、烤扇贝、烤鱿鱼等。

7、法式甜点（学费6000-20000元左右）：香草奶油水果挞、焦糖布丁，法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力红酒洋梨挞、布列塔尼香草奶冻、沙哈、榛果巧克力黑骑士、柚子柠檬树根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等。

8、咖啡饮品（学费6000-10000元左右）：意式咖啡、冲煮咖啡、咖啡菜单、咖啡拉花、意式浓缩制作、美式咖啡、阿芙佳朵、奶泡打发、红丝绒拿铁、抹茶拿铁咖啡融合、巧克力酱雕花、咖啡杯测品鉴、手冲咖啡+冷萃咖啡、虹吸壶咖啡+爱乐压澳白、dirty燕麦拿铁、橙子气泡美式1海盐厚乳拿铁、凤梨酥燕麦拿铁、芋圆、珍珠煮法、黑糖珍珠煮法、布丁制作、烧仙草制作、西米煮制、脏脏挂杯半成品、台式奶茶与港式奶茶区别、茶汤熬煮方法珍珠奶茶、盆栽奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、泰式奶茶、印度奶茶、英式奶茶、超级水果茶、杨枝甘露、金桔柚子茶、樱花漫天、百香翡翠、冷泡茶包使用与萃取。水果茶冰、柠可随心、阳光元气橙、快乐草莓、立顿茶包使用与萃取。金枯柠檬、百香青柠茉莉花茶、柚见红茶、茶檬红绿、青柠芦柚茶、料理机使用进解。夏日草莓冰、抹茶红豆冰沙、鲜果雪山、焦糖咖啡、柳橙柚子冰沙、奧利奥浮雪、提拉米苏、鲜果酸奶冰、芒果思慕雪、草莓思慕雪、抹茶白可星冰乐、草莓诱惑星冰乐、咖啡可可、红茶星冰、芒果豆奶星冰乐、乳酸菌认识。蜜柚多多、凤梨百香果、草莓茶多多、百香芒果茶多多、鲜果青柠、金桔柠檬乳酸饮、小莓好乳酸饮等。

贵阳厨师培训班课程安排：

1、厨师烹饪理论知识：了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡、食品AN全卫生质量把控等相关知识，了解本地区饮食文化渊源，精通中式烹饪工艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，并具备推陈出新的扎实的理论基础。

2、烹饪实操教学：熟练掌握烹饪基本功、灵活运用烹饪技法，掌握地方经典名菜，精通市场流行菜、特色菜以及各种档次的宴席制作。能够掌握雕塑、糖艺、面塑等盘饰工艺，掌握西式烹饪及中、西式面点的制作，重点培养学生知识、技能的全面性和创新能力。

3、技能强化模块：传授川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、浙菜、闽菜、徽菜系等菜系的制作技艺，使学员掌握八大菜系的精华，同时开设国宴菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺。

4、宴席实战模块：传授宴席单设计与制作示范、✲✲干货原料（燕、鲍、翅、参、肚）蒸发与制作，✲✲宴席单设计与制作、主题宴席单设计与制作示范、以及毕业综合技能会考。精通中式烹饪工艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，并具备推陈出新的扎实的理论基础。

5、岗前训练模块：为了更好的让学员与餐饮企业岗位无缝对接，开设模拟酒店包括国宴、宫廷宴席、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴等课程，进行岗前实训，传授宴席设计与制作流程等技能，为了强化教学与市场流行菜肴无缝连接，开设燕、鲍、翅、参、肚等✲✲山珍海味菜肴制作课程，了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡搭配，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生质量把控等。

6、带薪轮岗模块：由创就业指导中心安排学员进入餐饮企业进行✲✲岗实习，要求接纳学员实习生的饭店、酒楼根据自身经营特色，让每一个学员在打荷、初加工、切配、炉灶、点心、冷菜等岗位循环实习，实习期间定人定岗，定人指导培训，定期考核检查，学员临毕业前完成毕业设计与各项考核后进入就业环节。

各位同学们想学习厨师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。