黑龙江哈尔滨牛杂面技术培训班(黑龙江哈尔滨牛杂面技术培训班学费多少钱),牛杂面ZUI讲究的是一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。牛杂面ZUI大的机密是中药卤包,ZUI为关键的是汤。的牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面拉得匀称,牛肉片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气,它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的,面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻,只有他们的浇头不时翻新