【柴火鸡培训】南京柴火鸡技术培训班 南京柴火鸡技术培训学校，吃柴火鸡，很多人的感受就是热闹。围坐在土灶旁，土灶烧的是木头柴火，上面是大铁锅、大锅铲，厨师将鸡宰杀后现场操作。先往锅里放入一盆油，然后放入料头与切好的鸡块，接着还会加一大勺味精。这种场面，油烟四起，热闹非凡，很多人喜欢吃柴火鸡也正是因为这个。一、南京柴火鸡技术培训班简介：柴火鸡的做法是比较讲究的，尤其是在炒鸡块上，炒鸡块上是需要技巧的，除了间或的翻炒，炒菜师大多时间，还要用油勺将热油就着锅沿回转，让鸡肉全方位受到茶油煎炸。热爆三分钟后，

【荤豆花培训】南京荤豆花技术培训班 南京荤豆花技术培训学校，荤豆花是四川泸州江门一带颇受欢迎的美食，具有悠久的历史和独到的做法。荤豆花是一道起源于江门的美食，;其历史可追溯到夜郎故国江门寨，;是一道以豆花、;瘦肉为主的大众美食。;它的制作工艺包括选豆、;浸豆、;磨浆、;煮汁、;冲花、;炒酸菜、;下原汤、;煮料、;调味等多个步骤，;形成了一套完整的制作工艺。;一、南京荤豆花技术培训班简介：荤豆花是非常出名的，基本上在各个大街小巷都

【老鸭汤火锅培训】南京老鸭汤火锅技术培训班 南京老鸭汤火锅技术培训学校，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。一、南京老鸭汤火锅技术培训班简介：老鸭汤一般采用上了年纪的老鸭子来制作，越老的鸭子腥味处理起来才没有这么困难，老鸭汤中一般加入精盐，酸罗卜等进行提味，汤汁清亮鲜美，味道甘醇，鸭肉纯正，口感回味无穷。老鸭汤火锅结合了煲汤技术与火锅的烹饪方式，;通常选

【牛杂火锅培训】南京牛杂火锅技术培训班 南京牛杂火锅技术培训学校，学厨网牛杂火锅--闻起来清香，牛肠吃起来QQ嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上✲✲的沾酱，味道！到底什么是牛杂火锅呢？其实就是精选之牛肚、牛肠、牛筋、及多种食材加以炖煮后再加上浓醇的高汤，配合数种中药及香料经过数个钟头的熬煮，味甘甜、香气横溢而不腻。一、南京牛杂火锅技术培训班简介：牛杂火锅发源于广州地区，牛杂火锅是在牛杂的础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在岭南地区大受欢迎

【小火锅培训】南京小火锅技术培训班 南京小火锅技术培训学校，小火锅采用✲✲熬制工艺，加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，吃客好评如潮。涮菜都经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等…涮得美味又健康。一、南京小火锅技术培训班简介：学厨网小火锅系统培训，可培训1-2人，看个人接受能力的快慢，一般一个星期左右就可以熟练掌握，采用循环教学，全天授课，以时间操作为主，师傅✲✲教课，✲

【羊肉汤培训】南京羊肉汤技术培训班 南京羊肉汤技术培训学校，羊肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。羊肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗✲✲，令人百吃不厌。单县羊肉汤色泽乳白，经过各种中草药去腥膻，口感喝起来只有羊肉的肉香，只保留了很少的膻味，因为喝起来必须也要带一点的膻味，毕竟是羊肉汤，喝完口留余香。一、南京羊肉汤技术培训班简介：羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、

【石锅鱼培训】南京石锅鱼技术培训班 南京石锅鱼技术培训学校，石锅鱼的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。一、南京石锅鱼技术培训班简介：石锅鱼又叫金福鱼，是湘菜中的一道经典名菜，较大的特点是用一块花岗岩岩石凿成的双耳石锅，结合各种辣椒，天然香料中草药等食材，经过漫

【芋儿肥肠鸡培训】南京芋儿肥肠鸡技术培训班 南京芋儿肥肠鸡技术培训学校，肥肠芋儿鸡的特色在于其汤底滋味。;这道菜的制作过程融合了多种食材和调料，;使得ZUI终的味道既浓郁又麻辣，;能够提供丰富的味觉体验。一、南京芋儿肥肠鸡技术培训班简介：肥肠作为一种让人又爱又恨的食物，喜欢的人爱它脂香丰腴，满口留香，不爱它的人对它避之不及。这家店的大肠为了做到老少咸宜，在大肠的处理上没少下功夫。大肠表面的粘液，是腥臭味的来源之一，反复搓洗，可以ZUI大程度洗去附着在大肠表面的粘液。传统处理大肠的方式，会

【美蛙鱼头培训】南京美蛙鱼头技术培训班 南京美蛙鱼头技术培训学校，美蛙鱼头是以鱼、蛙混搭再配以根敬类的素菜垫底，以麻辣厚重的味道呈现。这种麻辣鲜香、风味浓郁的菜肴非常受到熬夜加班，工作压力大的人群喜爱。美蛙鱼头不仅好吃，更是营养健康。一、南京美蛙鱼头技术培训班简介：美蛙鱼头火锅，肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品鱼头和美蛙的优秀组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食

【跷脚牛肉培训】南京跷脚牛肉技术培训班 南京跷脚牛肉技术培训学校，跷脚牛肉起源于四川省乐山市，因其独特的食用方式（食客们坐在门口的台阶上，敲着二郎腿端碗即食）而得名，并流传至今。这一名称不仅形象生动，还蕴含了地方文化的独特韵味。跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。一、南京跷脚牛肉技术培训班简介：乐山大街小巷中少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的✲&#100