干扁豆做法大全扁豆干营养丰富，制作起来也非常容易。新鲜的扁豆一年中只有少数时间会有，所以讲扁豆晒干后可以延长扁豆的保存时间。扁豆干如何晒 第一步：清洗好扁豆理干净水。 第二步：锅中加水烧开后倒入扁豆。 第三步：翻动下扁豆，确保扁豆完全均匀受热。 第四步：之后将扁豆捞出再次沥水，放入漏网中摊开晾干。 第五步：扁豆晒半天后，翻一个面继续晒另外一面。干扁豆做法一干扁豆角，家常菜，主要原料是豆角，辅料是蒜、辣椒，制作难度普通。肉沫150克，荷兰豆400克。辣椒干4个，酱油1炒勺，咸菜末、麻椒、扁蒜粒、盐、鸡精各过多。

大白菜炒肉做法大全大白菜片炒肉丝大白菜3片，水发木耳10小朵，小肉100克，尖椒一个半，葱、生姜沫各过多，鱼浆1小勺。生抽1炒勺，盐、鸡精各适量。1、大白菜清洗、搌干，斜片一片；尖椒去蒂及子，清洗，切片。2、黑木耳择洗腌臜。3、油烧开，放葱、生姜沫炝锅，放进小肉炒至掉色发白时放进生抽，生抽色包起来小肉后，放大白菜片、尖椒片，火稍转大，时常煸炒。4、大白菜塌软时放进黑木耳，放鸡精和盐炒匀，熄火，放蒜粒，炒匀。大白菜炒肉片的做法1、准备大白菜2、肉片切好3、红椒切块4、大白菜切块5、肉片放入锅中煸炒6、加入红椒7、加入

肉沫烧做法大全肉沫烧的做法原材料：肉沫100克，粉絲1小捆（约30克），小白虾皮青菜，小白菜炒豆腐菜300克，生姜沫少量。盐、鸡精、生抽各1小勺。1、粉絲泡开，沥干；青菜切掉根，清洗沥干，切割成3cm上下长度的段儿。2、油烧开，放进肉沫、生姜沫、生抽，炒散后放进青菜，待其炒塌软后，放进滴一点芝麻油。3、盖上大锅盖文火焖2分钟，放进盐和鸡精，炒匀熄火。香辣肉末烧豆腐的做法香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用榨菜代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，更加清香也更健

家常菜肉丝的做法大全家常肉丝做法材料：肉丝1把，大白菜1片，较小洋葱一个，水发木耳2一朵朵，红尖椒一个半，姜片1小撮，葱段过多。调味品：木薯淀粉1饭勺，盐、米酒、鸡精、生抽酱油过多，芝麻油1小勺。1、肉丝、木薯淀粉、一点点米酒异化理论抓匀。大白菜清洗、擦拭，裁去叶留帮，切割成5cm长的段，顺菜筋打花刀成0、5cm宽的丝；黑木耳切条；圆葱去表皮，清洗切条；红尖椒纵切条。2、炒菜锅里加点油烧至七八成热，保持低火，放进姜片与肉丝，用铁铲拨散，肉丝发白时撤出生抽酱油煸炒。3、看生抽酱油色裹起来肉丝时，放进大白菜和黑木耳

虾仁豆腐羹的做法虾仁豆腐羹是一道美食，主要材料有虾、嫩豆腐、青豆、胡萝卜丁等，辅料有蛋清、盐、胡椒、姜、葱等，属于江苏菜。虾味鲜香，嫩豆腐口感细腻嫩滑，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量做法：1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。4、调入盐、料酒、胡

香葱煎豆腐的做法材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克做法：1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱

豆腐蔬菜盅的做法材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。做法：1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸

家常麻婆豆腐的做法麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理，方便易做。材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。做法：1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎

肉末烧豆腐的做法肉末烧豆腐是一道四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料为猪肉、豆腐、葱姜蒜，这道菜做法简单，易上手，营养丰富。首先从豆腐的角度来讲，豆腐含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。适合各年龄段的人群，对于高血压，高血脂的人群都适合食用。且里面还搭配了香菇等食材，更好的实现了食物多样。材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。做法：1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。3、加入西

锅塌豆腐的做法锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东省，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：1、把豆腐中间挖一