湖北武汉樱花红豆包培训班在哪里报名学习 湖北武汉樱花红豆包培训学校学费多少钱

湖北武汉樱花红豆包培训班在哪里报名学习 湖北武汉樱花红豆包培训学校学费多少钱，樱花是爱情与希望的象征，七夕节快到了，来做一份香甜美味又松软的日式樱花红豆包吧!一口就能咬到香甜的自制奶香红豆馅，而且放个三天都依然很松软，老人小孩都爱吃，✲✲好滋味啊。用的是海氏C40烤箱，温度精准，上色很均匀。用料有高筋面粉170克、低筋面粉30克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2.5克、黄油15克、水125克、干酵母2克、红豆馅240克、盐浸樱花12朵等。樱花红豆包一般会点缀盐渍的樱花，微微的咸可以很好的与红豆沙中和，在口感上带来一种富有层次化的味觉冲击，完全没有酒的苦味，有的只是红豆馅的甜蜜，和面包的软绵酥软。盐渍樱花日式红豆包，馅料香甜、口感松软，用盐渍樱花进行点缀，仿佛一个怦然心动的少女。当然，说到做红豆面包，ZUI灵魂的便是包在里面的红豆豆沙，非常喜欢吃馅，从小就吃红豆包，老少咸宜。

湖北武汉樱花红豆包培训课程内容：

樱花红豆包培训内容通常涵盖面团制作、馅料调制、整形发酵、烘焙装饰及创新开发等方面。

面团制作与基础发酵

原料配比

基础配方：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、黄油、水或牛奶、干酵母等。

示例：某配方使用高筋面粉170克、低筋面粉30克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2.5克、黄油15克、水125克、干酵母2克。

搅拌与揉面

步骤：将除黄油外的原料混合成团，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至接近完全状态（可拉出手套膜）。

技巧：不同✲✲面粉吸水性不同，需预留部分液体调整面团湿度。

基础发酵

条件：温度25-35℃，湿度60%-80%，时间约1小时至面团膨胀至2倍大。

判断方法：手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

馅料调制与处理

红豆馅制作

原料：干红豆、糖、黄油。

步骤：红豆煮软烂后加糖和黄油熬至凝固状态，分割成等份备用。

示例：某配方将红豆馅分成12份，每份约15克。

樱花处理

原料：盐渍樱花或糖渍樱花。

步骤：提前用温水泡开樱花，吸干水分备用。

整形与二次发酵

面团分割与滚圆

步骤：发酵好的面团分割成等份，滚圆后松弛15分钟。

示例：某配方将面团分割成12份，每份约20克。

包馅与整形

方法：取一份面团按扁，包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下放置。

创意整形：部分配方会将面团擀成圆形，中间厚四周薄，包入馅料后捏紧收口。

二次发酵

条件：温度35-37℃，湿度75%-80%，时间约30分钟至面团膨胀至1.5-2倍大。

技巧：发酵过程中可预留空间，避免面团粘连。

烘焙与装饰

表面装饰

方法：在面团表面喷水雾，摆放处理好的樱花。

变体：部分配方会在面团中央刷蛋液，撒黑芝麻或芝士粉。

烘焙参数

温度：家用烤箱通常170-180℃，商用风炉可能调整至150-160℃。

时间：15-25分钟，具体根据面包大小和烤箱性能调整。

技巧：烘焙过程中可压一个烤盘，使面包表面平整，形成“扁圆形”外观。

出炉处理步骤：出炉后轻摔烤盘震出热气，倒扣在晾网上放凉。

湖北武汉樱花红豆包培训学费多少钱：

费用范围2500元至5980元。涵盖多种面包制作，包括樱花红豆包，适合希望系统学习面包制作的学员。学厨网5天中点培训课程，学费2500元，包含红豆包、花生芝麻包、香芋包等甜包制作。学厨网西点面包烘焙课程，原价8000元，现优惠价5980元，包含红豆包、红豆土司等甜面包制作，以及店面经营管理方法。

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