怀化凉拌杏鲍菇制作培训课程 怀化凉拌杏鲍菇培训技术哪里好

怀化凉拌杏鲍菇制作培训课程 怀化凉拌杏鲍菇培训技术哪里好，谁说素菜赢不了肉？就这盘凉拌杏鲍菇，我敢打赌，只要你吃上一口，✲✲能让你的筷子停不下来，一大盘都不够吃。杏鲍菇Q弹爽滑，吸饱了香辣酸爽的料汁，嚼着比肉还带劲，ZUI重要的是做法超级简单，就是厨房小白看完也能秒变大厨。夏天没胃口，可以考虑试试这道菜，✲✲能惊艳餐桌上的人。

怀化凉拌杏鲍菇制作：

主料：杏鲍菇2 - 3个（约400克）

辅料：大蒜3 - 4瓣、小米辣2 - 3个、香菜1 - 2根（可根据个人喜好选择）、小葱1根

调料：生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、盐1 - 2克、香油1勺、辣椒油1 - 2勺（可根据个人吃辣程度调整）、花椒油少许、蚝油1勺

制作步骤

处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，用手撕成粗细均匀的长条（手撕的杏鲍菇比刀切的更易入味，口感也更好），也可以用刀切成条。把撕（切）好的杏鲍菇放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，至杏鲍菇熟透变软（用筷子能轻松插入即可）。蒸好后取出，稍微放凉一下，然后用手挤去多余的水分，放入大碗中备用。

准备配料：大蒜去皮切末，小米辣切成圈，香菜洗净切段，小葱切成葱花。

调制料汁：取一个小碗，放入蒜末、小米辣圈、葱花，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油、蚝油，搅拌均匀，制成调味汁。

凉拌：将调好的料汁倒入装有杏鲍菇的大碗中，如果准备了香菜，也撒在上面，用筷子搅拌均匀，让杏鲍菇充分裹上调料。

烹饪技巧

杏鲍菇处理：手撕杏鲍菇能使它的表面不规则，更易吸收料汁味道。蒸制时间要根据杏鲍菇的大小和数量适当调整，确保杏鲍菇熟透但不过度软烂，以保持一定的口感。

挤干水分：蒸好后挤去多余水分这一步很关键，过多的水分会让料汁味道变淡，影响整体口感。

调味调整：可根据个人口味灵活调整调料用量。喜欢酸甜口味，可适当增加醋和白糖的量；喜欢吃辣，就多放些小米辣或增加辣椒油的用量；若不太能吃辣，可以少放或不放辣椒油。

保存建议：凉拌杏鲍菇ZUI好现做现吃，口感ZUI佳。若有剩余，需放入密封容器冷藏，但建议在当天食用完，以防变质。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习凉拌杏鲍菇技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网凉拌杏鲍菇技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。