怀化凉拌时蔬制作培训课程 怀化凉拌时蔬培训技术哪里好

怀化凉拌时蔬制作培训课程 怀化凉拌时蔬培训技术哪里好，时蔬大拌菜是以红椒、黄椒、圣女果、紫甘蓝、紫背天葵、鸡毛菜、黄瓜等为主料制作的凉拌菜品，核心制作流程包含蔬菜预处理与调味料调配两大环节。蔬菜预处理需将红椒黄椒去筋膜切圈，黄瓜采用滚刀块切法，圣女果对半切分，紫甘蓝撕成片状，紫背天葵和鸡毛菜处理，调味料需使用苹果醋与浸泡姜片制成姜水的组合，形成独特果香风味。该菜品制作耗时15分钟，属于清淡口味的初级难度家常素菜，核心用料包含紫甘蓝、紫背天葵、鸡毛菜、红椒、黄椒、圣女果、黄瓜等7种主料。

怀化凉拌时蔬制作：

时蔬：黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1颗、紫甘蓝1/4个、木耳适量、豆皮1张（可根据喜好选择搭配）。

调料：蒜3瓣、小米辣2个、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、盐和鸡精各适量、香油1勺、辣椒油1勺（可选）、白芝麻适量。

制作步骤

处理食材

黄瓜：洗净拍碎，再切成小段。

胡萝卜：去皮切丝，用开水焯烫1 - 2分钟至断生，捞出过凉水沥干。

生菜：洗净撕成小块。

紫甘蓝：洗净切丝，用盐水浸泡10分钟后洗净，同样焯烫一下过凉水沥干。

木耳：提前泡发，泡发后撕成小朵，焯水2 - 3分钟至熟透，捞出过凉水沥干。

豆皮：切成丝，焯水2 - 3分钟，捞出过凉水沥干。

蒜：切末，小米辣切段。

调制酱汁：取一个小碗，放入蒜末、小米辣段，加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油（根据个人吃辣程度添加），搅拌均匀，撒上白芝麻。

凉拌：将处理好的各种时蔬放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

食材搭配：可根据个人口味和季节选择时蔬，如芹菜、菠菜、豆芽等。

焯水要点：蔬菜焯水时间不宜过长，以保持脆嫩口感，焯水后可过凉水，让其口感更爽脆。

酱汁调整：喜欢酸甜口味可多放醋和白糖；喜欢香辣味，可增加辣椒油和小米辣的用量。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习凉拌时蔬技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网凉拌时蔬技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。