玉林粤菜培训 玉林粤菜培训班 玉林粤菜培训学校

玉林粤菜培训 玉林粤菜培训班 玉林粤菜培训学校，玉林粤菜培训班学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜。以及掌握宴席展台的布置，菜品的设计，✲✲宴席的制作。玉林粤菜培训班学习经典菜品和中式点心的制作，如白切鸡、梅菜扣肉、白灼基围虾、菠萝咕噜肉、清蒸鲈鱼、手撕牛肉、吉利虾排等。

玉林粤菜培训班课程内容：

清蒸鲩鱼、支竹牛腩煲、蚝油牛肉、铁板黑椒花枝片、蒜蓉开边虾、咖喱鸡腿煲、椒盐排骨、紫金椒蒸凤爪、干炒牛合、香菇扒菜胆、避风塘焗茄盒、兰花炒鲜鱿、荷叶蒸鸡、上汤时蔬、姜葱梭子蟹、咸蛋黄焗南瓜、豉汁炒牛柳、菠萝古老肉、煎酿凉瓜、西芹炒鲜鱿、雀巢白果虾球、西芹百合炒夏果、浓汤小米肥牛、御膳滋补鸡、丝瓜木耳炒鱿鱼卷、黑椒牛仔粒、香煎扇贝炒菌菇、芥味水晶虾、翡翠芝士虾、小米炒牛粒等。

玉林粤菜培训班课程安排：

1、学习掌握粤菜基本功、基本烹调技法；

2、学习掌握粤菜原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法；

3、学习掌握粤菜各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用；

4、学习掌握和调控火候；

5、学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜；

6、学习掌握粤菜菜品的装饰和点缀；

7、学习掌握粤菜冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；

8、学习掌握粤菜滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；

9、学习中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

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