苏州湘菜培训中心 苏州湘菜培训哪里正宗 苏州正宗湘菜培训费用多少钱

苏州湘菜培训中心 苏州湘菜培训哪里正宗 苏州正宗湘菜培训费用多少钱，湘菜又称湖南菜，是✲✲历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉✲✲就已经形成菜系。湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，具有用料广泛、口味多变、品种繁多、油重色浓、香辣香鲜、软嫩等特点。湘菜中有很多DAI表性的菜品，如剁椒鱼头、腊味合蒸、湘味蒸肉、潇湘猪手、洞庭湖大闸蟹、岳阳姜辣蛇、永州血鸭等。这些菜品不仅口感鲜美，而且有着浓郁的文化内涵，体现了湖南人民独特的饮食风格和智慧。下面学厨网老师为想学习湘菜技术的同学们介绍下苏州湘菜培训班内容有哪些，苏州湘菜培训班学费要多少钱等。

苏州湘菜培训菜品有哪些：

湘菜培训菜品系列一：剁椒鱼头、冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼等。

湘菜培训菜品系列二：农家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、腊八豆炒脆骨、卤耳尖炒卤香干、肉炒肉、大盆藕条、手撕包菜、萝卜干腊肉、渔夫一碗香、农家一碗香、铁板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、农家煎豆腐、红烧排骨、水煮肉片、✲✲猪肝、酸辣鱿鱼须、酸辣鸡杂、腊肉炖莴笋、青椒筒子骨、小炒黄牛肉、青椒炒仔鸡、韭香杏鲍菇、蒜子焗红椒、上汤烩笋干、老干妈炒腰花、大碗长豆角、小炒螺蛳肉、盐水肉炖腊干子、汉寿干煎鱼、石门肥肠钵、菌香肉丝、雪菜烩山药、干烹刁子鱼、湘西杀猪肉、芋泥青菜钵、丝瓜烩油条、东安鸡条、孜然寸骨、川香辣子虾、捞菜排骨、青椒牛肝菌、小炒腊牛肉、白椒风吹肉等。

湘菜培训菜品系列三：擂三丝、醋泡花生、烧椒皮蛋、韭香耳丝、香辣凤爪、爽口萝卜皮、刀拍黄瓜、凉拌黑木耳、凉拌豆笋、翡翠蒜苔、醋泡藕尖、香菜拌卤牛肉、蒸土家腊肉、鲫鱼蒸蛋、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、蒜蓉粉丝蒸元贝、剁椒鱼头、土腊肉蒸桂鱼、湘西坛子肉、笋丝蒸腊肉、五圆整鸡、手撕火焙鱼、豉椒蒸腊肠、猪脚爱上鸡、毛氏红烧肉、猪肚鸡、岳阳姜辣凤爪（蛇）、养颜肉丸、锡纸✲✲猪手、沸腾虾、跳水鱼、桑拿财鱼、一品鸡、麻阳特色鹅、汽锅生焖鱼头王、钱粮湖土鸭、霸王肘子、盐焗金蛙腿、黄焖藏香鸡、跳跳蛙、秘制臭桂鱼、香辣蟹、黄焖鮰鱼、银丝烩蟹、美极花甲、仔鲍炖土鸡等。

湘菜培训菜品系列四：铁板牛肉、铁板鱿鱼须、铁板鲫鱼、铁板土豆、铁板杏鲍菇、铁板茄子、铁板日本豆腐、干锅招牌牛肉、干锅新派肥肠、酸汤黄鸭叫、烫锅毛肚、干锅桂鱼仔、干锅杏鲍菇、干锅浏阳香笋、干锅莴笋土腊肉、干锅鱼籽鱼泡、熬锅羊肉、羊肉火锅、牛肉火锅、洋鸭火锅、土鸡火锅、肉丸火锅、玉米煲龙骨、生熟地煲光鸡、芸豆煲老鸭、天麻炖乳鸽、海带煲猪手、特色炒面、干炒河粉、特色炒饭（酱油炒饭、酸菜蛋炒饭）、蜂窝玉米、五谷杂粮、外婆菜窝窝头、香芋地瓜丸等。学习费用一般在2000-6000元左右，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

苏州湘菜培训课程内容：

1、理论知识：学员将学习湘菜的起源与发展、特点与传统饮食文化、烹饪技法与菜式分类，以及食材的选择与搭配。这些理论知识将为后续的实践操作提供坚实的支撑。

2、刀工训练：学员将学习刀工基本功和技巧，通过反复练习，掌握切丝、切片等刀工技能，以提升食材的处理能力和烹饪效率。

3、菜式制作：这包括口味独特的湘菜名菜，如剁椒鱼头、辣子鸡等，以及湘菜特色小吃如米粉、臭豆腐等。学员将✲✲动手操作，从食材准备到成品呈现，全程参与，确保掌握制作技巧。

4、调料搭配：在调味料的使用方面，学员将学习麻辣味型与鲜香味型调味料的搭配与使用技巧，以及湘菜辣椒的处理与使用技巧。这将有助于学员在烹饪过程中更好地把握湘菜的口味特点。

5、湘菜文化：除了具体的烹饪技能，培训还会涉及湘菜的文化内涵。学员将了解湘菜的地域特点与历史渊源，以及烹饪技法的发展与传承。这有助于提升学员对湘菜的整体认识和文化素养。

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