温州炒粉炒面炒饭培训学费多少钱 温州炒粉炒面炒饭技术培训学校有哪些项目

温州炒粉炒面炒饭培训学费多少钱温州炒粉炒面炒饭技术培训学校有哪些项目，炒粉，炒面，炒饭，炒河粉，扬州炒饭，炒牛河等在华东华南快餐店里面经常座无虚席。它们都在吃炒粿条，炒米粉，河粉这些美食，老幼都爱吃，煮着吃，炒着吃都好吃，经济实惠。下面学厨网老师为想学习炒粉炒面炒饭技术的同学们介绍下温州炒粉炒面炒饭培训学费多少钱，温州炒粉炒面炒饭技术培训学校有哪些项目，温州炒粉炒面炒饭培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州炒粉炒面炒饭培训学费多少钱：

温州炒粉炒面炒饭培训学费多少钱，学习炒粉炒面炒饭炒河粉技术的学费一般在1980-3980元左右。学习炒粉技术的学费一般在1280-1680元左右，学习炒面技术的学费一般在1080-1580元左右，学习炒饭技术的学费一般在1080-1580元左右，学习炒河粉技术的学费一般在1280-1680元左右，学习扬州炒饭技术的学费一般在1380-2380元左右。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃；炒饭是常见的一种食物，炒饭有米的醇香和爆炒的煎炸味道；炒粉是地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。炒粉是江西人除去正餐，日常喜爱食用的快餐。

二、温州炒粉炒面炒饭培训项目有哪些：

温州炒粉炒面炒饭培训系列一：干炒牛河、培根扒饭、双花炒米线、扬州炒饭、手抓鸡腿饭、黯然销魂饭、鸡蛋炒粉、面(米线)、肉丝炒粉、面(米线)、虾仁炒粉、面(米线)、牛肉炒粉、面(米线)、鸡蛋炒米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭等。

温州炒粉炒面炒饭培训系列二：鸡蛋炒米粉培训、肉丝炒米粉培训、虾仁炒米粉培训、三丝炒米粉培训、牛肉炒米粉培训、鸡肉炒米粉培训、鸡蛋炒米饭培训、肉丝炒米饭培训、虾仁炒米饭培训、三丝炒米饭培训、牛肉炒米饭培训、鸡肉炒米饭培训等。

温州炒粉炒面炒饭培训系列三：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、干炒牛河、花炒米线、鸡蛋炒粉面、肉丝炒粉面、虾仁炒粉面、牛肉炒粉面、酱油炒面、青椒肉丝炒面、香辣炒面、土豆炒面、川味炒面、肉丝炒面等。

温州炒粉炒面炒饭培训系列四：鸡蛋炒河粉培训、肉丝炒河粉培训、虾仁炒河粉培训、三丝炒河粉培训、牛肉炒河粉培训、鸡肉炒河粉培训、鸡蛋炒面培训、肉丝炒面培训、虾仁炒面培训、三丝炒面培训、牛肉炒面培训、鸡肉炒面培训等。

温州炒粉炒面炒饭培训系列五：蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、肉丝炒饭、三鲜炒饭、鸡丁炒饭、牛肉炒饭、牛肉炒粉干、虾仁炒饭、三鲜炒河粉、三鲜炒粉丝、三鲜炒面、三鲜炒米粉、三鲜炒年糕、酱油炒面、青椒肉丝炒面、香辣炒面、土豆炒面、川味炒面、肉丝炒面、蛋炒饭(面)、扬州炒饭(面)、咖喱炒饭(面)、肉丝炒饭(面)、三鲜炒饭(面)、鸡丁炒饭(面)、牛肉炒饭(面)、牛肉炒粉干、虾仁炒饭、三鲜炒河粉、三鲜炒粉丝、三鲜炒米粉等。

三、温州炒粉炒面炒饭培训实操内容：

1、配制配菜：主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。

2、原料处理：主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等知识。

3、炒制食材：主要系统学习米饭、米粉、面条、河粉等食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。

四、温州炒粉炒面炒饭培训制作技术安排：

1、炒面：食材有鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，火腿肠，包菜，面条，老干妈，生抽，盐，香油。蔬菜配料随意，家里有什么就放什么。面条就是菜市场或者超市卖的那种生的新鲜的面条。鸡蛋打入碗中用筷子搅散。洋葱，胡萝卜，青椒，包菜全部切丝，火腿肠，切片。起锅烧水，水开放入面条，一般是用碱水面条，口感比较劲道比较硬。煮到八九分熟捞出，过凉水。沥干水分，加几滴香油拌一拌，防止粘连，备用。起锅烧油，油热先把鸡蛋炒熟盛到盘子里备用。锅留底油，如果油不够，再加点油。开大火放洋葱，把洋葱丝炒出香味，然后放香肠，胡萝卜丝，再放入包菜丝，青椒丝。把青菜炒断生，放入炒好鸡蛋和煮过的面条。加盐，生抽，老干妈，爆炒。把调味料翻炒均匀，即可出锅。不要炒久了。

2、炒河粉：材料有鸡蛋两个，河粉适量，少量的小白菜切丝，少量老南瓜切丝，少量黄瓜切丝，火腿少量切丁，绿豆芽少量，盐适量，鸡精适量，油少量，料酒适量，蒜切末，切葱花。锅中热少量油，放入蒜末炒香，把所有的配菜倒入锅中炒熟，炒的时候放入少量盐以及少量鸡精调味。炒好后，把配菜起锅装盘备用。鸡蛋两个打散，在鸡蛋中掺少量水，锅中热少量油，让油覆盖锅面，油温高后倒入鸡蛋液炒散，放入少量盐调味，炒好后起锅备用。锅中放入少量油，油热后放入蒜末炒香，再放入河粉入锅翻炒，加盐加鸡精把河粉炒入味，再加入刚刚炒好的配菜和鸡蛋一起入锅翻炒，炒至全部入味。尝一下味道就可以起锅了，还差什么调料就加一些。

3、炒米粉：食材有猪肉一点，米粉一把，鸡蛋一个。配菜豆芽，胡萝卜，洋葱，包菜等等，随意。生抽，五香粉，胡椒粉或者方便面调味调料包。生抽，老抽，料酒，生姜，淀粉。猪肉切丝，放到碗中加生抽，老抽，料酒，姜片，一点淀粉，抓匀腌制十分钟。配菜切丝，米粉用温水泡五分钟剪短一点，这是为了吃起来方便。鸡蛋加少许料酒打散，放到油锅里炒熟。乘出来备用。锅留底油，开大火，油热放入洋葱丝或葱段，爆香。再放肉丝，把肉丝炒变色。下入配菜，炒到断生，然后放入米粉，放入炒好的鸡蛋，加调味料，生抽，胡椒粉，五香粉。少许盐。也可以加方便面里边那个料包。

4、炒面：主要原材料有水面，牛肉，洋葱，韭菜，番茄酱，美极，黑胡椒，味精，油。将水面上笼蒸熟，牛肉切丝码味备用，火腿切小条，韭菜切段，洋葱切条备用。锅炙火上，倒入油，把牛肉滑散，倒入洋葱煸香，再放入面条在锅里煎一下，然后烹入番茄沙司，美极，味精炒转装盘即可。

5、炒粿条：食材有牛肉，粿条，芥兰，老抽，生抽，料酒，盐，姜片，五香粉，鸡精。（不用牛肉芥兰，用鸡蛋和包菜也可以）把青菜洗一下，切成小一点的段。起锅烧油，油热放姜片，然后把牛肉炒一下，加一点料酒，把牛肉变色，放青菜，把青菜炒断生，放入粿条，然后放老抽，生抽，盐，鸡精，五香粉，继续翻炒，炒这个菜需要油多一点。把粿条炒到透明，发亮，出锅装盘。

6、炒饭：主要原材料有鸡蛋，米饭，葱，盐，油，味精。先把鸡蛋打散打泡备用，米饭蒸熟放凉，然后把鸡蛋与米饭拌匀。锅炙火上烧热下油，下入拌好蛋的米饭，细火慢炒，让每一粒米上都裹满鸡蛋，炒出的米饭色泽金黄，所以又叫黄金炒饭。

7、炒牛河：主要原材料有河粉、牛肉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、胡椒粉。准备一点绿豆芽和青菜洗干净，把买回来的河粉干需要用50度的水浸泡至少15分钟，泡到透明的样子才能软，泡开后捞出来沥水，牛肉片切薄片，用少量的盐、糖，适量的生抽和老抽，一点蛋清先抓均匀，再放适量的淀粉腌制10分钟左右；然后热锅放油把腌制过的牛肉放进去煎炒，煎炒至8成熟就可以出锅，用来腌牛肉没用完的鸡蛋搅拌成鸡蛋液，炒一下盛出后热锅稍微多放点油把绿豆芽和青菜放进去炒到变色，保持大火，把沥干水分的河粉放进去用筷子先快速翻炒一分钟左右，再放入适量的盐和生抽继续翻炒；zui后放入炒过的牛肉和鸡蛋，可以适当洒一点点水，再把河粉炒到干锅均匀，炒到河粉干巴是zui好吃，zui好还能起点焦皮，这时候撒点胡椒粉和葱花就可以起锅上桌开吃啦~

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