温州面包培训学费多少钱 温州面包技术培训学校有哪些项目

温州面包培训学费多少钱，温州面包技术培训学校有哪些项目，面包是一种广泛食用的食品，通常是用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面学厨网老师为想学习面包技术的同学们介绍下温州面包培训学费多少钱，温州面包技术培训学校有哪些项目，温州面包培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州面包培训学费多少钱：

温州面包培训学费多少钱，面包课程学费是在4000-8000元，学习时长在5-60天；饼干学费在3000-7000元，学习时长在7-30天；甜品学费在3000-7000元，学习时长在7-30天；面包蛋糕的学费大概在2000元至8500元左右，学习时长在5-60天；饮品学费在3000-10000元，学习时长在7-20天；西点学费在4000-9000元，学习时长在5-90天。蛋糕烘焙培训课程的学习费用一般在3000元-8000元左右，如果学习的时间长一些，学习的东西全面一些，那么一般需要10000元以上。温州面包培训传授基础知识、原料选择与使用、面团制作与发酵、面包成型与烘烤、面包品种与制作、面包品质与评估以及卫生与安全等方面。通过系统的学习和实践，可以掌握面包制作的基本技能和知识，为成为一名优秀的面包师打下坚实的基础。

二、温州面包培训项目有哪些：

温州面包培训系列一：日式甜面包有日式红豆包、肠仔包、咖啡面包、菠萝包、海苔肉松包、疯狂土豆、培根卷、日式盐可颂等；软欧面包有全麦坚果、咸蛋黄嘟嘟包、芝士咖喱包、摩卡乳酪、德国脆肠、伯爵奶酥等；硬欧面包有法棍、亚麻籽贝果、肉桂核桃卷、黑巧豆豆、德国结、潘妮托妮等；吐司面包有火腿吐司、白吐司、牛乳吐司、全麦核桃吐司、奥利奥奶味吐司、岩烧乳酪、黑芝麻吐司等；酥类有蛋黄酥、凤梨酥、广式月饼、板栗酥、抹茶螺旋酥、紫薯香芋酥等。

温州面包培训系列二：德国黑麦大酸包、酒酿提子黑麦包、德国经典碱水包、德国花式碱水包、法式经典法棍、法兰克香肠法棍、图林根芝士法棍、花式法棍、健康粗粮法棍、法式经典法棍、法兰克香肠法棍、图林根芝士法棍、花式法棍、健康粗粮法棍、全麦甘提子包、有机营养燕麦包、法式乡村面包、健康多谷麦芽包等。

温州面包培训系列三：工具原材料理论讲解与注意事项；中种法和直接法的区别；甜面团打面制作手法；各种吐司的擀制制作与实操；三明治的各种制作方法；岩烧酱与岩烧乳酪制作与实操；种面制作和发酵要领；甜面团制作程序；面团分割搓圆要领；面团制作成型要领；甜面包制作；毛毛虫甜甜圈各式餐包；肉松卷菠萝包墨西哥酱；肉松馅椰丝皮制作；椰丝酱制作及各种造型变化要领；丹麦面包制作；面团打法注意要领；面团包油注意事项；面团开酥制作要领；面团整形制作要领；牛角包制作；风车面包；非比寻尝；丹麦玉米火腿披萨；千层奶昔酱等。

温州面包培训系列四：甜面包类有红豆面包、墨西哥面包、菠萝面包、毛毛虫面包、芝士条面包、热狗包；经典吐司类有南瓜吐司、牛奶吐司、原味吐司、全麦吐司、提子吐司、抹茶双色吐司；欧包类有蔓越莓芝士、奥利奥黑旋风、火龙果芝士、菠菜肉骨头、高纤核果、黑谷物核果；丹麦系列有丹麦双色羊角、丹麦热狗、丹麦黄桃、丹麦金砖面包、黄金手撕包、法棍、奶香片、蒜香片等。

温州面包培训系列五：花式甜面包类有毛毛虫、菠萝包、墨西哥、豆沙卷、手掌包、椰香条、肉松堡、相思堡、心相连、调理辫子、蓝莓乳酪、猪猪侠、章鱼仔、忍者龟、牛角包、芝士热狗、流心雨等；土司面包类有肉松吐司、豆沙吐司、提子吐司、红豆吐司、全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司等；方包包装类有牛奶方包、葡萄方包、红豆方包、香芋方包、芒果方包、彩虹方包、红腰豆方包等。

温州面包培训系列六：幸运抹茶、米歇尔巧克力、草莓红颜、高纤杂粮、辫子布里欧修、法式明太子、南瓜软心乳酪、田园乡郁红薯、超熟吐司、全麦牡司、南瓜吐司、法式玥太子、洛提克、小腊肠、肉松面包、紫薯面包、香芋面包、柴鱼面包、芝士面包、香柔面包、港式菠萝包、三笠葱面包、椰丝葡萄面包、摩卡咖啡面包、燕麦鸡肉面包、培根肉松面包玉米火腿面包、欧克皮、欧克面包、杂粮面包、麦香葡萄、高纤核果面包等。

温州面包培训系列七：方包有三明治、黑芝麻土司、竹炭芝士土司、潜水艇面包、鲜奶土司、全麦土司、抹茶土司、黄金乳酪片；丹麦类型面包有牛角包、可颂三明治；法包有法棍、凯萨面包、蒜蓉法包；其他有蛋挞、月饼、苹果派、沙拉酱、海绵蛋糕、核桃派、布朗尼、枣泥蛋糕、瑞士蛋糕等。

温州面包培训系列八：葡萄软欧面包、瑞士巧克力面包、苹果辫子面包、蔓越莓面包、火烈鸟面包、土耳其面包、杜兰朵布丁面包、修格拉芝士面包、红酒南瓜芝士面包、金枪鱼乳酪面包、香浓抹茶面包、红曲香颂面包、古早味面包、麻瓜面包、黑眼豆豆、红酒马蹄等。

温州面包培训系列九：天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面制作工艺；松质面包制作工艺；丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角；日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条；拿破仑酥皮，蛋白坚果体，卡士达奶油馅、拿破仑组装；日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达；硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作；多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片等。

温州面包培训系列十：比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒；日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司；蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治；软欧面包配方、工艺制作；黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧；巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧；紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧；月饼工艺讲解；广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作；传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼等。

三、温州面包培训项目特色：

1、口感：面包的口感因制作材料和工艺的不同而有所不同。一般来说，面包口感松软、香甜可口，外皮酥脆，内部组织柔软且有弹性。有些面包还会加入不同的食材以增加口感，如红豆、巧克力、果仁等。

2、营养价值：面包是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等营养成分。不同类型的面包营养成分也略有不同。

3、制作方式：面包的制作需要经过搅拌、调制、发酵、烘烤等多个步骤。在制作过程中，不同步骤的操作和时间掌握都会影响到面包的口感和质量。

4、形状和外观：面包的形状和外观因制作地区和习惯的不同而有所不同。常见的面包形状有长棍形、圆形、椭圆形等，外观上也有各种不同的颜色和图案。

5、用途：面包可以作为主食或点心食用，也可以搭配各种食材制成各种美食，如三明治、汉堡包、面包卷等。

四、温州面包培训实操内容：

1、面包基础知识：包括面包的定义、分类、历史背景等，以及面包制作的基本原理和技巧。

2、原料选择与使用：学习如何选择和使用高质量的原料，包括面粉、酵母、水、盐等，以及如何根据不同的配方调整原料的比例。

3、面团制作与发酵：学习如何制作和发酵面团，包括面团的搅拌、发酵时间和温度的控制等，以获得zui佳的面团品质。

4、面包成型与烘烤：学习如何将面团制作成各种形状的面包，以及如何控制烘烤时间和温度，以获得zui佳的面包口感和外观。

5、面包品种与制作：学习各种不同种类的面包的制作方法，包括法式面包、软面包、硬面包等，以及如何根据不同的需求和口味调整配方。

6、面包品质与评估：学习如何评估面包的品质，包括外观、口感、内部结构等方面，以及如何通过调整制作工艺来提高面包的品质。

7、卫生与安全：学习面包制作过程中的卫生和安全知识，包括食品储存和处理的方法、设备的使用和维护等，以确保食品安全和卫生。

五、温州面包培训制作技术安排：

1、淡奶蛋白吐司：食材有高粉280克、酵母3.5克、绵白糖23克、淡奶油60克、蛋清80克、盐3克、无盐黄油15克、清水70克。除了黄油之外，食材按使方法先液体后固体顺序放到面桶中，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，再揉于完全扩展阶段，可拉出薄膜且不易破，如图；面团收圆后盖好进行发酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒发15分钟后，擀成长舌状，从一边卷起；取一个面团再次擀成长舌状，卷起后放到吐司模具中，进行二次发酵至9分满，涮上蛋液，预热后，上下火170度烤5分钟，转165度烤35分钟，后期上色后可盖上锡纸。

2、香橙牛奶小方：食材有高筋面粉240克、牛奶150克、奶粉10克、细砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐2克、无盐黄油30克、糖渍橙皮50克。准备好所有食材后，除了黄油、橙皮丁之外，将所有食材按使用顺序加入至面桶中，揉至扩展阶段时加入黄油，再揉至完全扩展阶段，醒20分钟；面团再次揉光滑，擀开厚度均匀的面片，约1.5CM的厚度，铺上橙皮丁，两边向中间折回，擀开切成小方块，进行发酵温度32度，湿度为80%，发酵40分钟；烤箱预热后，170度烤18分钟。

3、酸奶紫薯毛毛虫面包：食材有高筋面粉250克、奶粉15克、酵母3克、细砂糖25克、精盐2克、鸡蛋1个、纯牛奶140克、无盐黄油25克；卡仕达酱有无盐黄油50克、清水50克、低筋面粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。面团食材除了黄油之外，所有材料混合制作成发面团，分成6份，醒15分钟，取一个面团擀开，一边擀薄后卷起；制作卡仕达酱，将黄油50克、清水50克烧开后，加入低粉50克，搅拌均匀后关火，稍微放至温度，分次加入鸡蛋液，搅拌至光滑细腻的面糊；面包二次发酵结束后涮上鸡蛋液，用裱花袋挤上卡仕达酱，烤箱预热后上下火180烤18分钟。

4、红糖软欧包：食材有面包粉200克、全麦面粉80克、热水210克、红糖32克、酵母6克、盐6克、黄油44克、蔓越莓50克。用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度，温度为80%，时间约30-40分钟；表面筛上面粉，面包表层割几刀；烤箱预热后，190度烤25分钟。

5、胡萝卜餐包：食材有面包粉245克、绵白糖30克、耐高糖酵母粉3克、胡萝卜汁100克、无盐黄油25克、盐2克、全蛋液49克、白芝麻适量。除了黄油、白芝麻之外，将所有食材混全制作成发面团，分成7份，揉搓好放到模具中，进行二次发酵，发好之后涮蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，上下火180烤18分钟。

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