温州火锅培训学费多少钱 温州火锅技术培训学校有哪些项目

温州火锅培训学费多少钱，温州火锅技术培训学校有哪些项目，火锅作为传统美食，在不同地区展现出丰富的风味和特色。重庆火锅、四川火锅、湖南火锅、北京涮羊肉和广东火锅，它们各自独具特点，口味迥异。每一种火锅都有着独特的食材搭配和口味，让人爱不释手。下面学厨网老师为想学习特色火锅技术的同学们介绍下温州火锅培训学费多少钱，温州火锅技术培训学校有哪些项目，温州火锅培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州火锅培训学费多少钱：

温州火锅培训学费多少钱，学习正宗火锅技术的学费一般在3000-8800元左右。三五好友聚会，一顿火锅就是诚意。习惯了快节奏的生活，火锅自然而然的变成了快节奏的“势力范围”。有事没事总要吃饭，不论何时何地，想吃的丰富、解馋，没有哪一顿是火锅可以代替的。夏季来一顿火锅，热火朝天，大汗淋漓，比来一场长跑还要过瘾；冬季来一顿火锅，温暖美味，还能驱寒，更是家人朋友理想的不二选择。耗儿鱼、小郡肝、鸭肠、毛肚，各种食材在筷尖跳跃，伴随着升腾而起的香气，在不开心的事情也能抛却脑后了！越来越多的朋友们看好火锅生意，也想自己学好火锅技术，开一家火锅店。

二、温州火锅培训项目有哪些：

温州火锅培训系列一：贵州凯里酸汤鱼火锅、浙江杭州三鲜暖锅、上海什锦火锅、河南菊花火锅、广东广式打边炉、东北酸菜白肉火锅、广东顺德粥底火锅、云南野生菌火锅、广东潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮肉、四川火锅、重庆火锅等。

温州火锅培训系列二：潮汕牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、海南糟粕醋火锅、北京涮羊肉火锅、粤式海鲜打边炉、黔东南牛瘪火锅、贵州酸汤鱼火锅、四川高县土火锅、湖南火锅、成都火锅、重庆火锅等。

温州火锅培训系列三：鸳鸯火锅、兔火锅、冷串串香、耗儿鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、火锅鱼、菌汤锅、冷锅鱼系列、麻辣烫、火锅串串、川味火锅、清汤黄牛肉、重庆老火锅、清汤火锅、牛杂火锅、土灶柴火鸡、羊蝎子火锅、肥肠鱼火锅等。

温州火锅培训系列四：羊肉火锅、牛肉火锅、猪肉火锅、火腿火锅、午餐肉火锅、腊肉火锅、香肠火锅、肝心火锅、肝蹄筋火锅、牛鞭火锅、田鸡火锅、牛蛙火锅、猪肠火锅、鹌鹑火锅、猪脑花火锅、猪脊髓火锅、鸡肉火锅、鸭肉火锅、鹅肉火锅、鸡翅火锅、鸡血火锅、鸭血火锅、肠火锅、肫火锅、肝火锅、鸡爪火锅、鸭掌火锅、鲫鱼火锅、草鱼火锅、鲤鱼火锅、鳝鱼火锅、泥鳅火锅、河蟹火锅、河虾火锅、海蟹火锅、海虾火锅、海参火锅、墨鱼火锅、鱿鱼火锅、鱼肚火锅、鱼唇火锅、鱼翅火锅、鲜贝火锅、带鱼火锅、海带火锅等。

温州火锅培训系列五：牛油老火锅、新派混合油火锅、清油火锅、鸳鸯火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤、小火锅、豆花火锅、兔火锅、冷锅鱼、耗儿鱼火锅、火锅串串底料、成都冷锅鱼、成都麻辣烫、成都火锅串串、成都火锅、成都钵钵鸡、串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、重庆串串香等。

三、温州火锅培训实操内容：

1、讲解原材料的识别及选用。

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

4、底料的炒制。

5、火锅拉油。

6、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。

8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制。

10、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鸭肠，郡把的发制。

12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制。

四、温州火锅培训制作技术安排：

1、毛血旺火锅：用料有牛百叶牛杂300克、猪血（鸭血）400克、金针菇1把、莲藕两节、火锅底料30克、豆瓣酱2勺、酱油3勺、蚝油2勺、姜葱蒜沫适量、干辣椒8个、清水一勺大约800克。准备好材料，准备好配料。烧一锅热水把莲藕金针菇焯水捞出备用，开水里加入料酒和姜，放入牛杂焯熟捞出备用加几滴白醋，放入猪血煮五六分钟捞出备用。另起油锅，中小火，倒入姜葱蒜沫爆香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒香，再加入一勺清水煮开。放入牛杂，加酱油蚝油白砂糖中小火炖半个小时（我用的新鲜牛杂，比较韧，所以要炖久一点）再加入猪血金针菇和莲藕煮开，加点盐调味，熄火连汤汁一起装盘。撒上葱花蒜末，锅里烧热炒菜量的油至没有小泡泡，迅速淋在菜盘上的葱蒜上，哇，好香好香～真的超级好吃～每一口都那么入味～猪血鸭血都可以喔，我这里买不到鸭血，猪血很滑。

2、酸菜鱼火锅：用料有草鱼1条、海底捞酸菜鱼料1袋、葱半根、蒜3瓣、姜适量、香菜适量、干辣椒3个、花椒粒适量、花生米适量、各种蔬菜适量。准备酸菜鱼料，用这个料简单，从腌鱼到调酸菜鱼的味道，只需这一包都有了。草鱼洗净剔出鱼骨，切片放入腌鱼料抓拌均匀腌制半个小时，放入碗中时鱼片在下，鱼头和鱼骨在上，方便熬汤时先用鱼头和鱼骨。准备涮的菜，喜欢吃什么就准备什么，以素菜为主，肉类要少量。豆芽洗净焯水后放入火锅底部。锅中烧油放入葱姜蒜炒出香味。放入酸菜包，翻炒均匀。放入鱼头和鱼骨翻炒至微黄。加入水，放调料包煮15分钟，使汤汁浓一些。可以根据个人口味放辣椒包，因为是剁椒会很辣，所以一开始要少放，根据个人口味再调节。因为腌鱼的粉包里有淀粉，为防止鱼肉粘连，要用筷子一片一片的放入锅中。煮5分钟，倒入火锅中，撒葱花、香菜、花椒、辣椒、花生米。另起一个锅，锅中烧热油浇在辣椒、花椒上，就可以开吃了。吃完鱼肉，再添些水涮菜吃。

3、三鲜火锅：用料有家乐老母鸡浓汤宝64g（2个）、大葱1/2根、生姜1小块、鲜虾半斤、皮肚（炸猪皮）1片、香菇6朵、木耳1把、大白菜半个、小青菜4~5个、鹌鹑蛋10来个、油豆腐10来个、桂冠燕饺1盒、鱼豆腐1盒、包心鱼丸1盒。先把材料准备好。皮肚提前一晚上泡发，剪成小块、木耳提前3~4小时泡发即可。鲜虾剪掉须子，剔除虾线。将大葱切成小块，生姜切片。浓汤宝老母鸡口味准备2个。锅内倒入适量的油加热，放入葱段和姜片炒香。倒入适量的开水，煮开。加入浓汤宝。中大火煮开。煮开后开始依次放入食材。先铺入大白菜。再放一层小青菜。然后按个人喜好把食材码好~盖上盖子，煮开。可以看到鱼丸、油豆腐明显膨大，鲜虾完全变色。让食材慢慢吸满汤汁，也让食材的鲜味渗到汤中，鲜上加鲜。开动吧！先吃锅内的食材，后面再涮其他你喜欢的菜~

各位同学们想学习特色火锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网特色火锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。