温州叫花鸡培训学费多少钱 温州叫花鸡技术培训学校有哪些项目

温州叫花鸡培训学费多少钱，温州叫花鸡技术培训学校有哪些项目，叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，zui后丢进柴火堆中煨熟。下面学厨网老师为想学习叫花鸡技术的同学们介绍下温州叫花鸡培训学费多少钱，温州叫花鸡技术培训学校有哪些项目，温州叫花鸡培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州叫花鸡培训学费多少钱：

温州叫花鸡培训学费多少钱，单独学习叫花鸡技术，现场培训学习，学费1800-3980元，包含技术转让、教学材料、住宿、技术升级、增值服务等全部费用。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜，其制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

二、温州叫花鸡培训项目有哪些：

温州叫花鸡培训系列一：爆汁烤冷面、豆腐、灌汤烧饼、沾串、牛排杯、麻椒鸡、懒人焖饭、茶缸串串、公婆饼、辣条、大饼夹里脊、9.9披萨、熏鸡、爆浆豆腐、冰粉、老北京爆肚、凉拌鸡架、烤鸭、石锅泡泡鸡、柠檬无骨鸡爪、网红三角油酥饼、卤肉卷、锡纸烧烤、特色烤大面筋、啵啵鱼、四川苕粉、锡纸花甲粉、新式千层饼、铁板豆腐、汉堡、肉火烧、薯塔、海鲜大咖、土豆鸡蛋饼、菠萝饭、蝴蝶烧饼、绵阳米粉、干炒鸡、肠粉、串烧烤饼、黄桥烧饼、荷叶包饭、铁板鸭肠、发糕、年糕、成都冷串串、石锅拌饭、周黑鸭、叫花鸡、老婆饼、金汤麻辣烫、烤箱软饼、泰山火烧、速冻油条、速冻泰山火烧、酸菜小鱼、创意煎饼、火锅串串、秘制烤肠、菜夹馍、果蔬泰山火烧、果蔬鸡蛋灌饼、沸腾鱼、褡裢馅饼、鸭血粉丝汤、软面馅饼、蒸饺、蜜豆花卷、卤大鹅、手撕素肉、行走的火锅杯、冒一切、葱油饼、黄金素菜团、吸汁面藕、酸奶大麻花、炒鸡米饭、一人一锅、厚切炒酸奶、烤鸭、蜜汁叉烧、喷泉牛杂、石锅菜、街头牛排等。

温州叫花鸡培训系列二：麻辣拌、钵钵鸡、鸡蛋灌饼、肉夹馍、烤冷面、煎饼果子、炸货、酱香饼、白吉馍、掉渣饼、麻辣烫、鸡汁豆腐、杂粮煎饼、五香酥鱼、冰糖葫芦、土耳其烤肉、油炸臭豆腐、荷叶饼、富贵饼、脆皮香蕉、鸡蛋汉堡、新式手抓饼、凉皮、炸串、剔骨饼卷肉、酥脆小麻花、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、裹凉皮、油炸汉堡、凉菜、里脊扒饼、无骨大鸡排、山东菜煎饼、布袋馍、麻球、冷串串、脆皮玉米、锅盔、蛋挞烧饼、夺命小串、关东煮、过桥米线、肉素灌肠、豌豆凉粉、关东煮、烤猪蹄、烧烤、卤煮鸡、卤煮下水、酱大骨、酱羊蹄、绝味鸭脖、麻辣小龙虾、卤煮火烧、锡纸烧烤、熏鸡、五香酥鱼、卤煮鸡、捞汁海鲜、海鲜小炒、盐焗鸡等。

温州叫花鸡培训系列三：油条、豆腐脑、河间火烧、烤箱烧饼、夹馅烧饼、馄饨、包子、营养粥、水晶饺、生煎包、羊汤、油炸糕、扬州炒饭、烧麦、爱心紫薯包、馒头、花卷、水饺、胡辣汤、谷和豆浆、水煎包、豆沙包、糖皮果子、翡翠煎包、小笼包、红枣馒头、香酥馅饼、油酥烧饼、千层饼、香河肉饼、家常饼、鸡蛋饼、葱花饼、掉渣饼、缸炉烧饼、麻酱烧饼、石头饼、香掉牙千层饼、烤箱烧饼、麦香多味饼、热狗、牛舌饼、荷叶饼、威县火烧、口福饼、布袋馍、玉米饼、龙须金丝饼、千层肉饼、棋子烧饼、熏肉大饼、武大郎烧饼、盘丝烧饼、酥饼肉夹馍、饼卷肉、香酥牛肉饼、锅贴、烤炉馅饼、河间火烧、香酥馅饼、土豆丝卷饼、速冻河间火烧、死面千层饼、棒棒馍、灌汤烧饼、✲✲肉夹馍等。

温州叫花鸡培训系列四：重庆火锅、火锅鱼、干锅香辣虾、麻辣香锅、砂锅豆腐、干锅鸭头、红焖羊肉、✲✲烤鱼、冒菜、砂锅丸子、干锅排骨、砂锅肥肠、砂锅鱼、啤酒鸭、道口烧鸡、麻辣鸡翅鸡爪、狗肉火锅、牛肉罩饼、火锅鸡、大盘鸡、铁锅炖柴鸡、重庆鸡公煲、砂锅面、砂锅鸡块、兔肉火锅、排骨火锅、干锅鸡块、砂锅菜、酱羊蹄、砂锅羊肉、羊肉泡馍、干锅千页豆腐、三汁焖锅、砂锅面、羊蝎子火锅等。

温州叫花鸡培训系列五：凉面、担担面、饸饹面、酸辣粉、重庆小面、朝鲜冷面、凉粉、板面、拉面、麻辣面、臊子面、铁锅焖面、酸辣面、热干面、肉丝面、鸡块面、鸡蛋汤、土豆粉、凉菜、香辣黄花鱼、油焖大虾、可乐鸡翅、三鲜面、剁椒鱼头、米线、蒜蓉生蚝、水煮鱼、毛血旺、糖醋里脊、碗菜、红烧鱼、皮蛋豆腐、花甲面、豆角炖排骨、宫保鸡丁、西湖牛肉羹、一锅鲜、手擀面、鸭血粉丝汤、刀削面、烧茄子、油泼面、肥肠面、海鲜炒面、单县羊汤、牛肉汤、牛肉面、肥肠面、蒸碗、无骨烤鱼饭、炖大菜、牛肉罩饼、羊肉饸饹面、清汆丸子、五谷鱼粉、酸辣肉丝面、炸酱面等。

三、温州叫花鸡培训实操内容：

1、鸡的选择，黄泥的选择；

2、鸡的处理，腌制方法；

3、鸡的裹制方法，荷叶的包法；

4、叫花鸡的烤制方法；

5、叫花鸡的烤制时间，火候的掌握；

6、秘制叫花鸡的运营注意事项。

四、温州叫花鸡培训制作技术安排：

用料：肉鸡1只、面粉3杯、料酒100g、生抽50g、盐10g、姜30g、八角5g、小茴香5g、丁香3g、百里香3g、香茅草8g、桂皮3g、陈皮3g、花椒5g、香叶2g、沙姜/山奈4g、高良姜3g、甘草3g。

做法步骤：

1、准备好香料，加入搅拌机打成粉

2、差不多就行，不用太细。

3、把鸡洗干净，花刀使鸡肉更容易入味。把料粉洒在上面。

4、再加入生姜片、生抽、老抽，加盐和水没过鸡。腌制一整晚。

5、腌制成这个样子就差不多了，沥干酱汁备用。

6、三碗面粉加水和料酒搅拌，再捏成面团。

7、不用醒面也不用加其他的东西，随便擀一下就好。

8、把鸡包裹起来。上面薄底下厚，这样一会烤的时候底下溢出的水分少。

9、放到锡纸上，加入烤箱445华氏度，先烤半个小时。然后拿出来清理一下烤出来的水，继续350华氏度，根据鸡的大小，烤1-2个小时

10、出炉。

11、撕开面饼，把鸡装盘，面饼可以切碎了吃，沾足了鸡皮鸡油和料汁的味道，上半部分面皮很脆，下半部分面皮很厚很劲道。

12、装盘开吃。鸡胸肉一点也不柴哟。

小贴士：鸡zui好选择小一点的三黄鸡。料粉可以随意搭配，嫌麻烦也可以用五香粉或者十三香。我做鸡肉不喜欢放太多白芷或者豆蔻属的香料。喜欢味道重可以多放点八角桂皮陈皮，中等量的丁香。面皮怎么好做怎么来。基本上这道菜除了费点腌制和烤的功夫外都很简单，初学者必备。主食和肉都有了，配一碗菜汤就很不错。

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