温州铁板烧培训学费多少钱 温州铁板烧技术培训学校有哪些项目

温州铁板烧培训学费多少钱，温州铁板烧技术培训学校有哪些项目，铁板烧是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，烤熟就可以食用。下面学厨网老师为想学习铁板烧技术的同学们介绍下温州铁板烧培训学费多少钱，温州铁板烧技术培训学校有哪些项目，温州铁板烧培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州铁板烧培训学费多少钱：

温州铁板烧培训学费多少钱，学习正宗铁板烧技术学费一般在3000-5000元左右。铁板烧技术是一种传统的日本烹饪方式，它的特点是集切割、切割、翻转、调味等多种技能于一身，通过烤制牛肉、鸡肉、鱼肉等食材，使食材的风味更为浓郁。铁板烧餐品的制作流程长，技术含量高，所以在制作过程中需要经过专业的培训才能掌握。温州铁板烧培训基本的食材准备，包括牛肉、鱼肉、鸡肉、海鲜等。其次是铁板的保养和清洁，良好的铁板可以更好地保持铁板烧的口感。第三是铁板烧的整个制作流程，包括火候、油的使用、翻转和调味等，需要在实践中逐渐领悟。

二、温州铁板烧培训项目有哪些：

温州铁板烧培训系列一：铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板牛排、铁板猪排、铁板羊排、铁板牛肉串、铁板羊肉串、铁板猪肉串、铁板鸡心鸡胗、铁板鸭肝鸭胗、铁板韭菜、铁板花样蔬菜串、铁板水果串、铁板炒饭、铁板炒面、铁板韩国铁板料理等。

温州铁板烧培训系列二：香辣鱿鱼、麻辣鱿鱼、蒜香鱿鱼、椒盐鱿鱼、番茄鱿鱼、香辣小土豆、麻辣小土豆、孜然小土豆、椒盐小土豆、香煎小土豆、铁板烧豆腐、铁板烧韭菜、铁板烧炒饭、铁板烧炒面、铁板烧肉串等。

温州铁板烧培训系列三：铁板鱿鱼须、铁板鱿鱼花、铁板鱿鱼仔、铁板土豆、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板牛排、铁板猪排、铁板里脊肉、铁板鸡心、铁板鸡胗、铁板鸭肝、铁板豆腐、铁板香菇、铁板蘑菇、铁板火腿、铁板鸡柳、铁板骨肉相连、铁板韭菜、铁板花样蔬菜、铁板水果串、铁板炒饭、铁板金针菇、铁板炒面等。

温州铁板烧培训系列四：铁板鱿鱼、铁板牛柳、铁板鲫鱼、铁板里脊、铁板豆腐、铁板大虾、铁板香菇、铁板韭菜、铁板黄瓜、铁板水果、铁板肉串、铁板泥鳅、铁板胸骨、铁板土豆、铁板禽杂等。

温州铁板烧培训系列五：中餐快餐、小碗菜、石锅泡泡鸡、石锅泡泡鱼、同安碗仔糕、煲仔粥、土笋冻、西北羊肉汤牛肉汤、养生炖汤、瓦罐煨汤、炖罐、川湘菜系列、炒菜、闽南大肉粽、烧肉粽、小炒快炒、炒菜、鱼粉、羊肉汤、泡菜火锅、中西式套餐饭、肉骨茶、陕西臊子面、西北羊牛肉汤、牛羊肉泡馍、重庆小面、思北酸笋面、砂锅粉、手工砂锅米粉、四川干锅、麻辣烫、特色木桶饭、特色手擀面、云吞面、自选式套餐、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、牛肉板面、热干面、老鸭粉丝汤、三奈牛肉小吃、小吃兜汤、蒸菜、台湾卤肉饭、咸肉菜饭、煲仔饭、潮汕砂锅粥、蛋包饭、盖浇饭、骨头饭、桂林米粉、过桥米线、海南鸡饭、海鲜面、河南烩面、台湾牛肉饭、台湾牛肉面、石锅拌饭、柳州螺蛳粉、椒盐里脊、黄焖鸡米饭、中式简餐、兜兜饭、草袋饭、农家菜、炒菜、闽菜赣菜、炒菜、客家小吃等。

三、温州铁板烧培训实操内容：

1、讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2、铁板烧的设备器具认识及维修。

3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

4、铁板烧基本手法与技巧。

5、铁板烧的操作练习。

6、鱿鱼的选择与切花等处理。

7、肉料的腌制技巧与手法，

8、花样蔬菜串的制作，

9、酱汁、调味粉的配制，

10、铁板技术与技巧，

11、荷叶炒饭技术。

12、铁板烧设备采购途径与经营模式。

13、投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。

四、温州铁板烧培训制作技术安排：

1、铁板大虾：材料有大虾、洋葱、小葱、青椒、姜、胡椒粉、白酒、盐。大虾清洗，挑去沙肠、剪虾须，清洗好，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制，洋葱切丝；葱姜切末，青辣椒切圈。锅放适量油，下葱姜煸香，加入青椒和腌好的虾煎烤；煎好一面翻另一面，喷入适量白酒，煎到虾全部成熟。取铁板，放在火上烧热几分钟，倒少许油，放洋葱丝，将煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。

2、铁板烧田鸡：材料有田鸡、洋葱、菜椒、蒜头、辣椒、葱白、姜、鸡精、味精、白砂糖、排骨酱、蚝油。田鸡宰杀洗净剁成件，洋葱和菜椒切大角，蒜头切片、辣椒切角、葱白切段、姜切角备用。田鸡飞水，捞干；起油锅烧热，将飞水田鸡和洋葱、菜椒过一下油，捞出控油。热油锅，加蒜头、辣椒、葱白、姜炒香，加适量开水。调入鸡精、味精、白砂糖、排骨酱、蚝油，倒田鸡、洋葱和菜椒翻炒至熟；放烧热的铁板上即可。

3、铁板牛脊髓：材料有牛脊髓、泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒、鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精、醋、姜葱、料酒。锅里下猪油，放剁细的泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香。掺入鲜汤，调入蚝油、胡椒、鸡精和少许醋，然后放入牛脊髓段小火煨透。起锅装入铝箔纸中，放在铁板上，撒葱花，倒入高度白酒点燃即可。

4、铁板鱿鱼：材料有鱿鱼、韩国辣椒酱、豆腐、洋葱、香菇、葱花、芝麻。鱿鱼切条，豆腐切块，香菇切条，洋葱切条备用。铁板入少许油，加热，将洋葱与香菇，爆香。鱿鱼条倒入，翻炒一下。倒入韩国辣椒酱翻炒，撒些芝麻。把豆腐放在铁板上，炒一下，撒上葱花即可。

5、铁板鲈鱼：材料有鲈鱼、油辣椒、猪五花肉丁、油酥花生米、姜米、蒜米、葱花、孜然粉、蔬菜汁、盐、料酒、味精、色拉油。鲈鱼宰杀治净，加蔬菜汁和盐、料酒腌味。净锅里放油，烧七成热时，放入腌好味的鲈鱼炸熟。捞出，摆在烧热并垫有铝箔纸的铁板上。净锅上火放油，把猪五花肉丁下锅煸炒至吐油，再放姜米、蒜米、油辣椒、孜然粉和油酥花生米炒匀，加盐、味精调味后，舀在鱼身上，撒葱花即成。

6、铁板肥肠：材料有猪肥肠、姜、葱、料酒、香料油、干辣椒节、花椒、蒜片、香辣酱、郫县豆瓣、黄瓜条、土豆条、洋葱、盐、味精、鸡精、白糖、香油、花椒油。把猪肥肠清洗干净，下入加有姜、葱和料酒的沸水锅里煮熟，捞出沥水，切成滚刀块，待用。净锅入香料油烧热，投入肥肠块炒至吐油，放入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香。下入香辣酱和郫县豆瓣炒香出色，倒入黄瓜条、炸制土豆条和洋葱块炒匀。调入盐、味精、鸡精和白糖炒入味，淋香油和花椒油，装入垫有洋葱片的滚热铁板内，即成。

7、香辣铁板豆腐：材料有豆腐、辣椒粉、蒜末、葱花、葱段、盐、鸡粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉。洗好的豆腐切成小方块，热锅注油，烧六成热，倒入切好的豆腐炸制金黄色，出锅沥干油备用。大蒜切碎末备用，葱洗净切长段备用。锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末和辣椒粉炒香，再放入少许豆瓣酱炒匀，加适量清水，炒匀煮沸。加入适量的鸡粉、盐、少许生抽调味，放入炸好的豆腐块，翻炒均匀。放入调好的水淀粉勾芡，铁板加热入适量油，盛入炒好的豆腐，撒上葱花即可。

8、铁板桑拿凤凰蛋：材料有白玉菇、蟹味菇、黑木耳、秀珍菇、鸡蛋、洋葱、盐精、鸡精、美极鲜、绍酒。白玉菇、蟹味菇、秀珍菇分别切小朵；鸡蛋加精盐、鸡精打散；洋葱切成丝备用。油锅烧210度左右，下白玉菇、蟹味菇、秀珍菇略炸捞出。另起锅，下洋葱丝炒香，加入黑木耳、炸过的白玉菇、蟹味菇、秀珍菇煸炒。烹入绍酒、盐精、鸡精、美极鲜煸炒香，倒入加热的铁板，淋上打散蛋液加盖焖3分钟即可。

9、铁板粉丝：材料有水晶粉丝、蒜泥、红色小米椒、鸡精、辣椒酱、蒸鱼豉油、胡椒粉。把水晶粉丝放入水中泡发，成透明色，锅中加入热水，粉丝放入，加入少许酱油煮开即可，捞出粉丝沥水，铁板中加入食用油烧热，放入肉末干煸，将辣椒酱、小米椒倒入一起翻炒，放半碗水、鸡精入锅中，再将粉丝放入翻炒，加蒸鱼豉油和胡椒粉炒、葱花、包菜丝翻炒至干即可。

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