温州鸡蛋灌饼培训学费多少钱 温州鸡蛋灌饼技术培训学校有哪些项目

温州鸡蛋灌饼培训学费多少钱，温州鸡蛋灌饼技术培训学校有哪些项目，鸡蛋灌饼源于河南信阳的特色传统名点，深受大家的喜爱。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃。就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎至两面金黄、熟透，做好的饼皮酥脆，鸡蛋鲜香。鸡蛋灌饼一般出现在早餐摊上，搭配有生菜，火腿、咸菜等。下面学厨网老师为想学习鸡蛋灌饼技术的同学们介绍下温州鸡蛋灌饼培训学费多少钱，温州鸡蛋灌饼技术培训学校有哪些项目，温州鸡蛋灌饼培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州鸡蛋灌饼培训学费多少钱：

温州鸡蛋灌饼培训学费多少钱，学习鸡蛋灌饼技术学费一般在1000-2980元左右。鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等是人气比较高的早餐，做好的饼可随意搭配食材，火腿肠、里脊肉等等。鸡蛋灌饼，香酥脆皮又薄，很多人喜欢在路边摊买着吃。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

二、温州鸡蛋灌饼培训项目有哪些：

温州鸡蛋灌饼培训系列一：里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、培根鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼等。

温州鸡蛋灌饼培训系列二：河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍等。

温州鸡蛋灌饼培训系列三：果蔬油条、酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、老家肉饼、南瓜饼系列、酥油饼、鸡蛋饼、武大郎烧饼、葱油饼、土豆饼、石磨玉米饼、土豆丝饼、麦香饼、武大郎烧饼等。

温州鸡蛋灌饼培训系列四：手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑等。

温州鸡蛋灌饼培训系列五：肉夹馍、果蔬凉皮、麻辣烫、泡泡鸡、懒人焖饭、螺蛳粉等特色小吃特色面食：河南烩面、油泼面、牛肉面、炸酱面、凉面、馄饨、土家酱香饼、胡辣汤、水煎包、酱香饼、葱油饼、杂粮煎饼、油酥烧饼、鸡蛋灌饼、羊肉泡馍、五谷鱼粉、啵啵鱼、土耳其烤肉拌饭、重庆火锅、干锅、红焖羊肉火锅、冒菜小火锅、干锅香辣虾、烤鱼、烤肉、烤全羊、烤羊肉串、卤肉、烤鸭、现捞热卤、麻椒鸡等。

温州鸡蛋灌饼培训系列六：北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼等。

三、温州鸡蛋灌饼培训实操内容：

1、寻找正宗的师傅：要学习制作正宗的鸡蛋灌饼，zui好找到有经验的师傅作为导师。他们会传授给你制作灌饼的每一个环节和技巧，确保你能够掌握正宗的制作方法。

2、学习面团制作：鸡蛋灌饼的饼皮非常关键，要学会制作松软、有弹性的面团。师傅通常会使用高筋面粉和适量的水，掌握好面团的比例和搅拌的时间，是制作成功的关键。

3、熟练掌握涂油技巧：在制作鸡蛋灌饼时，涂油的技巧非常重要。师傅会教你如何将油均匀地涂在饼皮上，让饼皮变得酥脆。涂油的时间和力度都需要掌握得恰到好处。

4、学习翻炒鸡蛋技巧：鸡蛋是鸡蛋灌饼的核心原料之一。师傅会教你如何翻炒出松软、酥脆且不黏连的鸡蛋。掌握合适的火候和翻炒的力度，可以使鸡蛋的口感更加出色。

5、掌握灌饼的技巧：zui后一个要学习的关键环节是灌饼。师傅会教你如何将炒好的鸡蛋灌入饼皮中，并保持饼皮完整。正确的灌饼技巧可以确保饼皮不破裂，同时鸡蛋的味道也能均匀地融入到饼皮中。

四、温州鸡蛋灌饼培训制作技术安排：

制作食材：中筋面粉、鸡蛋、油、盐、大葱、温水、生菜、火腿肠、蒜蓉酱。

做法步骤：

1、把面粉放入盆内，加入少许盐，分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子搅动，把面粉搅成絮状。然后，把面揉成一个光滑的面团，盆上盖上保鲜膜，把面团醒发20分钟。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。

2、把面粉放入碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装面粉的碗内，用筷子搅匀，这样油酥就做好了，油酥稍成型就可以了，不要太干，也不要太稀。

3、把葱切成末，鸡蛋磕入容器内，用筷子搅打均匀，蛋清和蛋黄融合在一起，再加入葱末，少许盐，搅匀，鸡蛋液就调好了。

4、准备配菜，火腿肠顺长切成两半，生菜切成丝，准备好蒜蓉酱。

5、将醒好的面团均匀的分成几份，取其中的一份面团，用手压成饼，或者擀成厚饼，取一勺油酥放入面饼内。

6、把油酥包进面饼里，收好口。

7、将收口朝下，用手按扁，成圆饼。

8、用擀面杖把圆饼擀成薄饼，锅内加入油烧热，下入擀好的薄饼，旁边再放上一条火腿肠一起煎。

9、把面饼煎制10几秒钟，翻面，再煎制另一面，煎制10几秒后，面饼会慢慢鼓起。

10、用筷子在饼中间挑起一个口子，用勺舀鸡蛋液，淋入挑起的口子内，面饼内就会灌入鸡蛋液，鸡蛋液的量，按个人口味放，多一些，少一些都没有问题。

11、饼煎制一会儿后，蛋液稍凝固，把饼翻面，煎制另一面，把饼两面都煎至金黄酥香即可，同时，火腿肠也煎好了。

12、把饼盛出，刷上一些蒜蓉酱，也可以换成自己喜欢的酱。

13、再放上一条煎好的火腿肠，撒上一些生菜丝，把饼卷起来，火腿肠和生菜丝包在里面即可，鸡蛋灌饼就做好了，剩下的材料都依样做好就可以了。

小贴士：面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。如果擀好的饼皮里面有气泡，不要挑破，如果挑破漏气了，煎饼时饼就不会鼓起。

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