温州馒头培训学费多少钱 温州馒头技术培训学校有哪些项目

温州馒头培训学费多少钱，温州馒头技术培训学校有哪些项目，馒头是中国传统面食之一，中国日常主食之一，在北方称为馍馍，在浙江有些地方称为实心包，有些地方甚至也称之为包子，到目前为止，馒头已经不仅仅是简单的白面馒头填饱肚子那么简单，更多的是小点心一样的花样选择，比如红枣馒头，煎馒头片，旺仔小馒头，杂粮馒头，红叶馒头，松露馒头等等。下面学厨网老师为想学习馒头技术的同学们介绍下温州馒头培训学费多少钱，温州馒头技术培训学校有哪些项目，温州馒头培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州馒头培训学费多少钱：

温州馒头培训学费多少钱，学习馒头技术一般学费在680-4980元左右。馒头是中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。同时馒头是中国北方的主食。在学厨网学习馒头技术，手把手教学学习，学员自己动手操作练习，一般学习1—3天左右时间就能学会。同时后期店铺选址、装修建议等创业帮扶项目，让你真材实料学技术，自己创业当老板。

二、温州馒头培训项目有哪些：

温州馒头培训系列一：生煎包、水煎包、灌汤蒸饺、锅贴饺子、北方水饺、韭菜盒子、肉包、馒头、烧麦、卷子、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头等。

温州馒头培训系列二：老面馒头、生煎馒头、杂粮馒头、玉米面馒头、白面馒头、枣花馒头、肉馅馒头、胡辣汤、无矾油条、油酥烧饼、豆腐脑豆花豆浆、水煎包、东北金丝饼、八宝营养粥、皮蛋瘦肉粥、炸油饼、上海生煎包、茶鸡蛋、麻花系列、锅盔、鸡蛋灌饼、煎饼果子、土家酱香饼、葱花油饼、千层饼、羊肉汤、牛肉汤等。

温州馒头培训系列三：四季营养粥、皮蛋瘦肉粥、手抓饼、各种丸子制作、酥肉丸子汤、土家酱香饼、肉馅火烧、特色馅饼、糁汤、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、花样馒头、花卷、较新发面蒸馒头技术、杂粮煎饼、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、特色菜盒、肉盒、香酥牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、印度飞饼等。

温州馒头培训系列四：彩色馒头（五彩馒头）、花样馒头（馍）、卡通馒头、高桩馒头、杂粮馒头、营养馒头、点心馒头、鸳鸯馒头汉堡、小笼馒头、煎馒头片、揉糖馒头、红枣花馒头、老面馒头、虾饺、沙县小吃、混沌、饺子、煎饺、灌汤包、馄饨、早餐粥、水饺、小笼包、包子、馒头、花卷、烧卖、蒸饺、生煎包、卡通包、油条、豆浆、茶叶蛋、早餐营养粥、芝麻球、锅贴等。

温州馒头培训系列五：斋肠粉、鸡蛋肠粉、鸡丝肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、香辣肠粉、酸辣肠粉、南瓜发糕、玉米发糕、蜜枣甜发糕、甜发糕的做法、红糖发糕、红枣鸡蛋发糕、黑糖发糕、奶黄包、蛋黄包、流沙包、奶黄包、核桃包、蟹黄包、绿豆包、桂花包、黑芝麻包等。

温州馒头培训系列六：水晶虾饺、蒸韭菜饺、蒸玉米饺、叉烧包、萝卜糕、流沙包、广东烧卖、蒸猪肉丸、鼓汁蒸排骨、蒸猪肚、蒸牛百叶、鼓汁蒸凤爪、蒸金钱肚、糯米鸡、广东生滚粥、皮蛋瘦肉粥、三鲜粥、鱼片粥、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉、广东汤粉、牛腩粉、三鲜粉、排骨粉、三司炸春卷、油条等。

温州馒头培训系列七：熊猫包、哈喽kitty包、叮当猫包、萌萌猪仔包、小猪佩奇包、小猴子包、小狗包、小狐狸包、小毛驴包、小牛包、小青蛙包、小企鹅包、绿毛龟包、愤怒的小鸟包、蜜蜂包、天鹅包、小刺猬包、长颈鹿包、独角兽包、大象包、萝卜包、兔子包、蝴蝶包、玫瑰型包、微笑包、西瓜包、山竹包、菠萝包、玉米包、榴莲包、小黄人包、麦当劳薯条包、双色馒头、双色蝴蝶卷等。

三、温州馒头培训实操内容：

馒头项目实操内容一：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

馒头项目实操内容二：面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

馒头项目实操内容三：面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

馒头项目实操内容四：大包、白糖包、蔬菜包；雪菜包、豆沙包；馒头、花卷制作技术，原料采购、存放、保鲜技术；

馒头项目开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

四、温州馒头培训制作技术安排：

1、胡萝卜小馒头：准备食材调料，中筋面粉150克、胡萝卜100克、细砂糖10克、酵母2克。胡萝卜洗净切丁，料理机中加入100毫升纯净水和胡萝卜一起打成汁，把胡萝卜汁过滤出来，取60毫升胡萝卜汁把酵母完全融化，切记酵母一定要用冷水融化，不能用热水这样会把酵母烫死就发酵不了了。面粉和细砂糖均匀混合，倒入融化好的酵母胡萝卜汁，用筷子把面粉先搅拌成絮状，把面粉均匀揉成光面的面团，盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍大小，发酵好的面团呈现均匀蜂窝状就说明发酵成功啦。这时取出的面团会有点黏手，可以在垫子上撒点面粉，把面团揉搓均匀，再整理揉成长条状，把揉好的条状面团用刀均匀切成小块，蒸笼洗净垫好蒸笼纸，把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟，距离稍微隔开一点，因为发酵后小馒头还会膨胀，以免空间不够受到挤压，上锅蒸15分钟，蒸好的馒头不要着急开盖，需要再焖5分钟再揭盖，这样蒸好的馒头才不会凹陷。蒸好的小馒头再配上一碗热粥简直不要太搭了。

2、红糖馒头：准备食材调料，普通面粉500克、酵母5克、红糖50克、小苏打3克、35度温水300毫升、玉米油20毫升、红枣10颗。用温水把红糖和酵母化开，温度要控制好，不然高温会使酵母死亡，发酵不彻底，面团会变成死面，红糖水分次倒入面粉中用筷子和成絮状。用手揉匀盖上保鲜膜醒发一小时，冬天zui少要醒发一小时才能发酵好，夏天30分钟就可以。醒发至原来面团的两倍大，成蜂窝状，在发酵好的面团中放入小苏打，玉米油还有红枣碎，再次用手揉匀排气至原来的面团大小。把面团揉成长条状，如果太黏撒一点干面粉防粘，把长条分成大小一致的剂子，把剂子从外向内整理成圆形，蒸笼里垫好蒸笼纸，把整理好的面团放蒸笼里二次醒发30分钟，上锅蒸20分钟，为了防止馒头遇冷回缩要再焖5分钟开盖就可以开吃啦！

3、白面馒头：准备食材调料，普通面粉500克、酵母5克、白砂糖15克、35度的温牛奶260毫升。在面粉中加入酵母和白糖混合，这样可以促进面粉发酵，再分次倒入温牛奶把面粉用筷子搅拌成絮状，把面粉用手揉匀成光面的面团，盖上保鲜膜醒发一小时，冬天温度不够可以在面团的下面装一碗30度左右的热水更能促进发酵，醒发好的面团会呈现蜂窝状。面团放在烘焙垫上再次揉匀排气，一定要揉匀馒头吃起来才有嚼劲，揉好的面团搓成长条，再切成大小均匀的段，将切好的面团整理成圆形馒头状，用500克面粉刚好做了10个约70克大小的馒头，放蒸笼再次醒发30分钟，上锅大火蒸20分钟，再焖5分钟后揭盖，不然馒头突然遇冷会回缩变硬，蒸好的馒头松软又有嚼劲，好吃别错过啦。

4、奶香小馒头：准备食材调料，普通面粉300克、纯牛奶140毫升、酵母3克、白糖30克。将300克普通面粉和30克白糖混合均匀，奶香馒头的甜味就来自于此，配比可以根据个人喜好酌情调整，这个比例甜度刚刚好，不会腻，也不会没味道。另取一小碗，倒入20毫升温牛奶把3克酵母溶解开，然后倒入面粉中，再分次倒入剩下的120毫升温牛奶，把面粉搅拌成絮状。牛奶的温度是重点，太冷太热都不行，温牛奶才能让酵母更好的发酵。用手揉成光面的面团，由于不用发面直接醒发成型，所以这一步一定要将面团揉成光滑的光面面团，面团揉得越光滑，做出来的奶香小馒头越细腻越松软切不会塌陷。揉好的面团分成两个面剂，然后开始揉搓成两条长条状，切成大小相近的奶香小馒头。将切好的小馒头放进蒸笼中盖上盖子醒发20分钟左右，醒发后可以看到小馒头明显大了一倍，然后再开大火上锅蒸10分钟左右就可以开盖啦。蒸好的小馒头奶香浓郁，闻着就想吃，松软可口，一口一个。

5、双色馒头：准备食材调料，菠菜200克、普通面粉600克、纯牛奶150毫升、白糖70克、酵母6克。200克菠菜洗净下锅烫约1分钟后捞出放进料理机中，料理机中加100毫升清水打成菠菜汁，用滤网进行过滤。过滤后的菠菜汁更细腻，混合面团口感更好。300克普通面粉加入35克白糖和3克酵母用筷子混合均匀，分次倒入菠菜汁用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉匀，揉成不粘手的面团后盖上保鲜膜，醒发45分钟。接着准备白色部分，300克面粉加35克白糖加3克酵母搅拌均匀，分次加入牛奶和面，同样用筷子搅拌成絮状，同样用手将白色面团揉匀，和菠菜面团一样，揉成面团后盖上保鲜膜，醒发45分钟，醒发好的面团呈现蜂窝状就表示醒发成功了。在烘焙垫上撒上一层干面粉防止粘连，取出醒发好的菠菜面团再次揉匀排气。白面团也同样揉匀排气，并且用擀面杖擀成面片，菠菜面团也同样用擀面杖擀成面片，可以擀的比白面团大一些。将擀好的白面片放在菠菜面片上面，记得放在下面的面片擀大片些，再次擀匀整理平整，将双色面片的四周边角去掉，切成矩形。将矩形双色面片卷成卷，再均匀的切成馒头形状，蒸笼里放一张蒸笼纸，把切好的双色馒头放入蒸笼再次醒发20分钟，开大火蒸15分钟后开火蒸熟，zui后再焖5分钟就可以开盖开吃咯。馒头的香味扑鼻而来，迫不及待地就开吃啦。

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