温州炸酱面培训学费多少钱 温州炸酱面技术培训学校有哪些项目

温州炸酱面培训学费多少钱，温州炸酱面技术培训学校有哪些项目，炸酱面作为中国北方的经典面食之一，已经在人们的餐桌上传承了数百年的历史。它是一碗将面条与浓郁的炸酱完美结合的美味，每一口都能带给人们独特的口感和满满的满足感。下面学厨网老师为想学习老北京炸酱面技术的同学们介绍下温州炸酱面培训学费多少钱，温州炸酱面技术培训学校有哪些项目，温州炸酱面培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、温州炸酱面培训学费多少钱：

温州炸酱面培训学费多少钱，学习温州炸酱面技术学费一般在500-3500元左右。这个价格包含了培训课程的学费以及所需的食材费用。学员在培训期间将亲自动手制作炸酱面，学习到炸酱面的制作过程和技巧，并且还可以品尝到自己亲手制作的美味炸酱面。炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。

炸酱面利润丰厚，按一天卖100碗计算，每碗zui低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

二、温州炸酱面培训项目有哪些：

温州炸酱面培训系列一：老北京炸酱面、香辣杂酱面、麻辣杂酱面、特调口味杂酱面、韩式炸酱面等。

温州炸酱面培训系列二：传统炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）、火腿炸酱面（粉）、三鲜炸酱面（粉）、杂烩炸酱面（粉）等。

温州炸酱面培训系列三：油泼面、biangbiang面、臊子面、刀削面、裤带面、蘸水面、炒拉条、炒细面、削筋面、驴蹄子面、户县软面、油泼面、浆水面等。

温州炸酱面培训系列四：鸡汤铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、杂酱铺盖面、排骨铺盖面、牛肉铺盖面、肥肠铺盖面、鸡杂铺盖面、三鲜鸡汤面、金香杂酱面、回香排骨面、招牌牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面等。

温州炸酱面培训系列五：肥肠面、拉面、铁锅焖面、板面、重庆小面、刀削面、牛肉面、手擀面、臊子面、担担面、铁板炒面、砂锅面、羊肉饸饹面、油泼面、牛杂面、朝鲜冷面、饸饹面、鸡块面、酥肉面、香辣面等。

三、温州炸酱面培训实操内容：

1、汤底制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2、炸酱制作：主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

3、肉丝制作：主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

4、酸菜炒制：主要系统学习酸菜的炒制。这里重点学习炒制手法、火候控制、时间等知识。

5、煮面装碗：主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

四、温州炸酱面培训技术安排：

炸酱面的用料：五花肉500克、黄豆酱两勺、甜面酱一勺、老干妈（风味鸡油辣椒）两勺、葱姜蒜各适量、十三香少许、黄瓜一根、胡萝卜一个、面条（我是买的圆拉面）500克。

炸酱面的做法：

步骤1：将五花肉切成肥瘦分开的丁，zui好选择四分肥六分瘦的五花肉。胡萝卜切成细丝，用开水烫熟后沥水备用，黄瓜切成细丝。

步骤2：将葱、姜和蒜切成末，备用。

步骤3：准备好一勺甜面酱、两勺海天黄豆酱（如果不喜欢辣的，可以选择原味）、两勺老干妈风味鸡油辣椒，调匀备用。

步骤4：在锅中倒入50毫升的油，放入肥肉，让肥肉煎出油。

步骤5：当肥肉稍微变得焦黄时，加入切好的葱姜蒜炒出香味。

步骤6：将调好的三种酱料放入锅中，用小火慢炒一到两分钟。

步骤7：加入瘦肉继续小火慢慢炒两到三分钟，要保持小火，并不停地翻动，避免酱糊锅底。

步骤8：倒入一小碗热水，继续小火慢慢熬煮，使酱的香味与肉的香味融合，适量加入十三香。在炒制的过程中要不停地翻动，等水分蒸发差不多时，继续翻炒至酱汁浓稠即可。

步骤9：同时，烧开水。将面条放入开水中搅散，当水再次煮沸时，加入一小碗凉水，再次煮沸后稍微煮一会儿，然后捞出，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入酱料搅拌均匀，即可开吃。

步骤10：如果喜欢，可以加入一些香菜或蒜苗进行调味。

小贴士：如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加甜面酱和黄豆酱的用量，让炸酱更加浓郁香滑。在炒制炸酱时，要控制好火候，让酱料炒至香味四溢、色泽醇厚，但避免炒糊。炸酱面是一道具有悠久历史和独特风味的美食。它将肥瘦相间的五花肉与浓郁的酱料相结合，搭配上爽滑的面条，形成了口感丰富而满足的美味。炸酱面的制作过程需要细心和耐心，但它的美味✲✲值得每一份努力。这道美食的口感丰富多样，面条的韧劲和咬劲与肉香酱料的浓郁口感相互融合，让人回味无穷。肉香酱料的醇厚与黄瓜丝、胡萝卜丝的清爽相得益彰，给整体口感带来了层次感和平衡。炸酱面不仅美味，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的能量；黄瓜和胡萝卜则富含维生素和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。它是一道既可口又营养的美食选择。

搭配建议：可以搭配凉拌黄瓜或蒜苗，增加清爽的口感和蔬菜的营养。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒丝，提升味道的层次。配上一杯清爽的凉茶或者冰饮，如菊花茶或柠檬水，可以消暑解腻，与炸酱面相得益彰。

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