布丁蛋糕的做法大全,布丁蛋糕的做法以及需要的材料布丁的音译,一种以面粉、牛奶、鸡蛋等为基料的糊状甜食,绝大多数用水果制成,所以也叫果冻。布丁蛋糕的做法一:(1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个l.材料(1)中,先取50克的水与果冻粉,搅拌呈透明状,备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中,熬煮成深褐色的糖浆,再将果冻粉倒入拌匀,趁热倒入模型中,待凉,呈果冻状。2.牛奶加热约60℃,与黄砂糖拌匀,待糖溶解,放凉后,与蛋调匀,用滤网过滤2次,倒入凝结的焦糖上。*注意事项:焦