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蒙城油酥烧饼培训 蒙城油酥烧饼培训班 蒙城油酥烧饼培训学校蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，过去用秸秆火，现在用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。和面(配面)、制坯、上炉、火候都有讲究。面要以盐水和，并按季节调整用盐量，反复揉制，再拽成一二尺长的面带，均匀抹上预先制好的油、元茴、花椒、葱等混合佐料，卷好制成饼状。入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流

包子发面教程，包子发面技巧及全过程包子发面配方比例，包子发面教程，包子发面技术及全过程，包子发面配方比例窍门，做包子发面技巧和配方比例，做包子发面的配比，包子怎么和面发的好等。蒸包子和面发面的小技巧：【分五个步骤】以前刚学蒸包子的时候也象你说的那相，蒸出来不光滑，不发。上锅之前都看着胖乎乎，挺圆润的。但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱巴巴的，总是纠结于用冷水放包子还是水开后再放包子这个原因，后来找到了窍门。步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以✲✲步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不

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白家肥肠粉培训 白家肥肠粉培训班 白家肥肠粉培训学校肥肠粉一直受到重庆、四川及✲✲人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中✲✲有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉培训内容：1、手工粉（手工粉制作，原材料选用，粗粉细粉的制作方法，成品的存放）2、料碗制作（会根据不同的口味进行适当调整的多种料碗的制作技术

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