湖北武汉无花果黑麦面包培训班在哪里报名学习 湖北武汉无花果黑麦面包培训学校学费多少钱

湖北武汉无花果黑麦面包培训班在哪里报名学习 湖北武汉无花果黑麦面包培训学校学费多少钱，这款面包融合了无花果的甜美与黑麦的营养，每一口都充满惊喜。无花果干的糯软与面团的香甜交织，烘烤后更是香气四溢，让人垂涎三尺。而独特的黑麦面团，外皮酥脆，内里绵软，既健康又美味。在制作过程中，为面包增添了独特风味，还让夏季的面温控制变得轻而易举。准备浸渍无花果，500g水中放入150g砂糖煮沸后放入30g朗姆酒，将无花果切丁放入碗中浸泡后，挤掉水分备用。提前续养鲁邦种，让鲁邦种在搅拌面团时达到较好的活力状态。将T65、黑麦粉、水，倒入面缸中，搅拌至没有干粉，放入转运箱，密封放入冰箱冷藏（4～6℃）水解45分钟。

将水解好的面团放入面缸，加入鲜酵母，慢速搅拌2分钟，加入鲁邦液种。慢速搅拌1分钟，加入盐慢速搅拌3分钟。搅拌至面团能够拉出有弹性的，微微有点厚的均匀的膜质即可。加入酒浸无花果干，慢速搅拌均匀。完成面温 22～24℃，放入发酵箱28℃ 湿度78%环境发酵60分，取出翻面 。放入发酵箱28℃ 湿度78%环境再发酵60分 。发酵完毕后取出分割成80g每个，滚圆，在室温（25℃左右）松弛20分钟左右。将面团一头搓尖，做成无花果形，放上帆布，放入发酵箱28℃ 湿度78%环境发酵30分左右。发酵完毕，将面包转移到高温布上，表面筛上适量黑麦粉，割3刀放入带石板烤炉。上火240℃，下火160℃，烤12分钟左右。

湖北武汉无花果黑麦面包培训课程内容：

无花果黑麦面包培训内容涵盖理论知识、原料工具、制作工艺、实践操作与评估、产品创新及开店指导等多个方面。

理论知识介绍

面包历史与文化：介绍面包的起源、发展历程以及在不同文化中的地位和影响。

面包基本分类：讲解法式面包、意式面包、欧式面包等各类面包的特点和制作方法。

面包制作原理：深入解析发酵、面团处理、烘焙等面包制作的基本原理，帮助学员理解面包制作的本质。

原料和工具的认识

原料特性与用途：详细介绍面粉、酵母、水、盐、糖、油脂等面包原料的特性，以及无花果、黑麦粉等特色原料的选用和处理方法。

工具与设备使用：教授学员如何使用烤箱、搅拌机、擀面杖、量杯、量勺等面包制作所需的工具和设备。

制作工艺与实践

面团调制与发酵：

学习如何测量和混合原料以制作面团，掌握不同类型面团的制作技巧，如直接法、中种法等。

实践面团的发酵过程，控制发酵温度和时间，确保面团发酵质量。

面团整形与发酵：

学习如何将面团整形为各种形状，如圆形、长条形等，以适应无花果黑麦面包的制作需求。

掌握发酵箱的使用方法和发酵时间的控制，确保面团在整形后能够充分发酵。

烘焙技巧：

学习如何设置烤箱的温度和时间以烘焙无花果黑麦面包，确保面包烘烤均匀、色泽金黄。

了解无花果黑麦面包在烘焙过程中的变化，如颜色、体积、声音等，以便及时调整烘焙参数。

装饰与完善：

学习如何在无花果黑麦面包上添加装饰，如撒粉、刷蛋液、切花等，提升面包的美观度。

了解不同面包的装饰技巧和风格，为无花果黑麦面包增添独特魅力。

实践操作与评估

动手制作：在培训师的指导下，学员将✲✲动手制作无花果黑麦面包，从原料准备到成品出炉全程参与。

作品评估与反馈：培训师会对学员的作品进行评估和反馈，指出优点和不足，帮助学员提高技能水平。

湖北武汉无花果黑麦面包培训学费多少钱：

无花果黑麦面包培训学费通常在2000元至15000元之间，具体费用因课程类型、培训时长、机构定位及教学内容深度而有所不同。

短期基础课程：若培训课程仅聚焦于无花果黑麦面包的基础制作技能，且学习时长较短（如几天至一周），学费可能相对较低，大约在2000元至4000元之间。这类课程适合希望快速掌握无花果黑麦面包制作基础的学员。

中期进阶课程：若培训课程涵盖更多面包种类和技巧，包括无花果黑麦面包的深入学习，且学习时长较长（如一个月至三个月），学费则可能较高，大约在4000元至9000元之间。这类课程适合希望系统学习面包制作技术并提升技能的学员。

长期综合课程：若培训课程为长期综合课程，涵盖多种面包制作技术、管理课程等专业知识，且学习时长以半年至一年为一周期，学费可能在10000元以上。这类课程适合希望深入学习面包制作技术并考虑开店创业的学员。

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