湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训班在哪里报名学习 湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训学校学费多少钱

湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训班在哪里报名学习 湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训学校学费多少钱，芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点。

湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训课程内容：

准备材料：芒果肉 300g、纯牛奶 75g、细砂糖 50g、淡奶油 200g、6寸戚风蛋糕 一个、吉利丁片 4片、温水 50g。

制作步骤

1、提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚，图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。

2、我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风

3、分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层

4、芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥

5、60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化

6、关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化

7、加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用

8、领取一个盆 打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬

9、将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了

10、把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁 ）

11、轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时

12、时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化

13、加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成

14、冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果ZUI好

15、第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可。

基础原料与工具认知

原料选择

芒果处理：新鲜芒果的挑选（甜度、成熟度）、切块技巧、果泥制作（过滤纤维以保持细腻口感）。

关键辅料：吉利丁片（软化与融化温度控制）、淡奶油（打发至6-7成发的状态判断）、细砂糖（用量调整依据芒果甜度）。

辅助材料：牛奶（加热至60-65℃以激活吉利丁）、饼干底材料（奥利奥饼干碎与黄油的混合比例）。

工具使用

必备工具：料理机（芒果打泥）、打蛋器（淡奶油打发）、温度计（监控牛奶与吉利丁温度）、活底模具（方便脱模）。

装饰工具：裱花袋、刮刀、慕斯圈（用于分层与造型）。

核心制作流程

饼干底制作

步骤：奥利奥饼干去夹心→擀碎→加入融化的黄油→搅拌均匀→倒入模具压实→冷藏20分钟定型。

关键点：饼干碎需细腻，黄油与饼干碎充分混合以避免脱模时散开。

芒果慕斯糊制作

步骤：芒果切块→加入牛奶→料理机打成泥。吉利丁片冰水软化后加入温热牛奶（60-65℃）→搅拌至完全融化。芒果泥与吉利丁液混合→快速搅拌均匀（避免结块）。淡奶油低速打发至有纹路→分次加入芒果糊→翻拌均匀（避免消泡）。

关键点：吉利丁融化温度需精准控制（过高失效，过低有腥味）。

慕斯糊浓稠度调整：若过稀可冷藏片刻再使用，防止蛋糕片漂浮。

组装与冷藏

步骤：取出冷藏的饼干底模具→倒入1/3慕斯糊→转动模具使其均匀铺开。放入戚风蛋糕片（或额外芒果丁）→倒入剩余慕斯糊→刮刀抹平表面。冷藏2小时后制作镜面果胶（芒果泥+温热水+吉利丁）→倒入模具→继续冷藏4小时以上。

关键点：镜面果胶需降温至手温再倒入，避免融化慕斯层。

脱模与装饰

脱模技巧：用吹风机热风沿模具边缘吹一圈→底部✲✲出蛋糕。

装饰方法：表面摆放新鲜芒果丁、薄荷叶，或淋上巧克力酱、糖霜增加视觉效果。

湖北武汉芒果慕斯蛋糕培训学费多少钱：

芒果慕斯蛋糕培训学费范围在几百元至20000元以上，具体费用受课程类型、培训机构、地区及学习时长等因素影响。

基础课程

费用：几百元至1000元

内容：聚焦芒果慕斯蛋糕制作基础，如芒果处理、慕斯糊调配、简单装饰技巧。

案例：学厨网800元课程涵盖基础知识和实操练习。

中级课程

费用：1000元至3000元

内容：在基础课程上增加复杂设计和装饰技巧，如分层慕斯、镜面果胶制作。

案例：学厨网蛋糕中级课程（含慕斯蛋糕）学费约5800-9800元，学习周期3个月。

高级/专业课程

费用：3500元至20000元以上

内容：系统学习慕斯蛋糕创意设计（如3D立体造型），或结合开店指导（成本计算、菜单设计）。

案例：学厨网9个月课程学费174800元，含法式甜点、巧克力工艺等高端内容。

短期速成班

费用：2000元至6000元

内容：1-3天集中学习芒果慕斯蛋糕制作，适合零基础学员快速入门或兴趣学习。

案例：学厨网西点烘焙培训学校短期课程学费约3-8千元，学习周期1-3个月。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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