湖北武汉抹茶生巧培训班在哪里报名学习 湖北武汉抹茶生巧培训学校学费多少钱

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湖北武汉抹茶生巧培训课程内容：

基础理论模块

原料认知：

巧克力种类：白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力的成分差异及适用场景。

辅助材料：淡奶油、黄油、抹茶粉、葡萄糖（或麦芽糖、果糖）的作用及品质选择标准。

工具与设备：隔水加热锅、温度计、模具、刮刀、均质机等的使用方法。

生巧特性：“生”的含义：日文中“新鲜、湿润、柔软”的表达，强调生巧无需烘烤、冷藏定型的特点。

口感对比：与传统硬巧克力的区别，突出细腻柔滑、入口即化的优势。

核心配方与比例

经典配方：淡奶油50克、抹茶粉3-6克、葡萄糖15克、白巧克力125克、黄油15克。

替代方案：葡萄糖可用麦芽糖或果糖代替，抹茶粉建议选用日本当地产的高品质产品。

比例调整：

抹茶粉用量：根据口味偏好调整（3克清淡、6克浓郁）。

巧克力与淡奶油比例：1:1（经典）、1:2（更柔滑）。

制作流程模块

关键步骤：

融化巧克力：隔水加热至35-40℃，避免高温焦化；或微波炉脉冲式加热（每次5-10秒）。

混合淡奶油：淡奶油与葡萄糖加热至42℃左右，分次倒入融化巧克力中，顺同一方向搅拌至乳化均匀。

加入黄油：将软化的黄油拌入巧克力液，用均质机搅拌至光滑无颗粒。

定型与切割：倒入模具（厚度约1厘米），自然放置一宿或冷藏2小时至凝固；用热刀（浸泡热水后擦干）切块，确保切口整齐。

装饰：表面裹抹茶粉（可混合奶粉、糖粉调整口感），或撒金箔提升颜值。

操作细节：抹茶粉需过筛后分批加入，防止结块。模具内铺玻璃纸或硅油纸，便于脱模。切割时刀具需每切一次重新加热，避免粘连。

湖北武汉抹茶生巧培训学费多少钱：

抹茶生巧培训学费通常在6000元至15000元之间，具体费用因课程类型、机构资质及附加服务而有所不同。

短期兴趣班（1-2周）

学费范围：6000-8000元

特点：聚焦抹茶生巧及2-3种衍生口味（如伯爵茶生巧、朗姆酒生巧），适合零基础学员快速入门。学厨网10-15天甜品课程包含抹茶生巧、雪媚娘、茶饮等，学费约6000-8000元。学厨网12天全能甜品班中，抹茶生巧为课程核心内容之一，学费未明确标注但属短期班范畴，推测在6000-8000元之间。

长期专业班（1-6个月）

学费范围：10000-15000元

特点：系统学习巧克力理论、调温技术、造型设计及店铺运营，适合创业或职业晋升者。学厨网西点学校巧克力课程学费约12800元，涵盖巧克力制作技艺提升，抹茶生巧为课程核心内容之一。学厨网西点制作高级课程学费范围在10000-30000元，课程内容涵盖蛋糕装饰、巧克力和精品甜点制作等高级技术，抹茶生巧可能作为精品甜点部分出现。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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